吃粽子的季节到了,3步教会你包粽子,软糯香甜不漏米,真简单 转瞬即逝的瞬间,又到了吃粽子的季节,每年吃粽子从没买过,都是自家包的各种馅料的粽子。要说包粽子怎么学会的,当然是和老妈学会的啦,70岁老妈包粽子有一手,软糯紧实口感Q弹特好吃,看看就能学会,喜欢就试试吧~~ 去野外走一圈才知道季节真的是快啊,池塘或者沟渠边上的芦苇都长大了,也到了吃粽子的季节。虽然离端午还有一阵,但是街上传来的粽香很是诱人。毫不犹豫地去野外采摘芦苇叶,包一锅自家喜欢的粽子,软糯好吃不漏米,想吃啥馅就包啥馅的,真心好吃,关键是卫生无添加哦。 所用材料:芦苇叶子适量,糯米2斤,红豆少许,蒲草(线绳)。 做法步骤: 第一步:芦苇叶就是野外生长的芦苇长出的叶子,地方不同用来包粽子的材料也会略有差异,有的地方用竹子叶,有的地方用芭蕉叶等等。芦苇叶是我们北方包粽子用的材料,如果采摘不到也可以买成品,粽叶有干有鲜都能买到。其实芦苇叶不但可以包粽子,还有清热解毒,消炎杀菌等作用,所以芦苇叶包粽子在这个季节还是物尽其用的。 第二步:把糯米浸泡3小时,红豆浸泡一夜,红枣洗净备用。 第三步:芦苇叶采摘来以后可以速冻,解冻后就会很软了,拿出包粽子比煮过的芦苇叶更好用。把芦苇叶窝成漏斗状,加上糯米,红豆,红枣。 第四步:把上面的叶片折下来,用蒲草捆紧即成。如果没有蒲草也可以用线绳捆绑。 第五步:全部包好以后,放到盆里,就可以准备锅煮粽子了。 第六步:锅里放入清水,把粽子放入,加上几个鸡蛋,煮粽子的时候加上鸡蛋一起煮,不但好吃还可以清热去火哦。煮粽子加入的清水要没过粽子,然后煮大约2小时以上,熟透就可以出锅了。如果想要煮的时间短一些,那么就用电压力锅来煮也是非常不错的。 第七步:煮好的粽子,直接吃就可以了,味道超棒,现在的芦苇都长大了,粽子包起来吧,学会了不用再买加料的粽子吃,干净卫生口感好。 峰儿话语: 1,要想包粽子不漏米,芦苇叶要煮熟再用,或者冰箱速冻再拿出来用,这样芦苇叶会非常软,很好操作。 2,包粽子的时候,窝粽叶时,尖尖上不要有漏洞,才可以保证粽子不漏米。 3,煮粽子一定要加够水才可以,水太少容易煮得加生,开锅以后用小火慢煮,这样粽子不会被咕嘟开线,煮到熟透也不会漏米。 感谢阅读我的美食文章,每天都会不断更新,有省时早餐,中餐,各种面点,烘焙,果酱,冰糕,甜点等等,欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿,盗窃必究!!