菜吧农家菜就是有机菜？注意，千万别被忽悠了

　　早市上买菜的时候，那些小摊的老奶奶都会说，我的菜是自己种的，就是天然的有机菜。
　　就连很多人都会觉得老家乡村里种植的蔬菜就是健康、安全的有机菜。
　　更有甚者，一些县城农家乐更是大摇大摆打出＂田园有机菜＂的招牌来混淆视听，让消费者误以为自己种的、农村种的就是有机的。
　　农家菜就是有机菜？这可没有足够的说服力。 确实，消费者对农家菜和有机菜还有很多混淆和误解的地方，下面我们一起来看看。
　　农家菜为何不是有机菜？
　　随着农家乐的出现，一些＂田园蔬菜＂、＂田园有机菜＂也受到了消费者的追捧。很多城市里的消费者会不自觉地认为，田园、乡下农场种植的蔬菜意味着更加纯净、干净、卫生、无污染。
　　于是，他们就理所当然地认为，干净卫生的农家菜就是有机菜。但其实，有机菜和农家菜并不相同。有机菜遵循有机标准，而农家菜只是按照普通的耕作方式种植出来的，因此农家菜根本达不到有机的标准。
　　我们以为农家菜非常安全、干净，但是有机菜具有严格的种植标准，一般农户并不会有意识地按照有机的标准去种植蔬菜。
　　更何况，农户们在种植蔬菜时不仅没有按照有机标准，更没有严格去挑选干净、无污染的土地来进行种植，水源和空气方面也没有相应的要求。因此，农户种的蔬菜，并不符合有机标准，无法确保有无被污染。
　　很多人可能会说，我乡下亲戚种植的蔬菜，总能确保干净、安全了吧。其实也不然，如果土地本身已经被污染，即使你亲戚有意识地采用有机标准来种植蔬菜，那也无法种出有机菜。
　　更何况，农户们一般都不会考虑土地是否出了问题。如果土地出了问题，他们大多也只会通过化肥、农药来进行土壤改良。但有机菜的一个标准就是不使用农药和化肥。所以，还能说这种出来的农家菜是有机菜吗？
　　如果种植的土地、水源、土壤和环境达不到有机的标准，再加上化学农药长期使用带来的各种污染，种出来的农家菜早已不安全了。
　　这些蔬菜可以放心吃吗？
　　很多人说，既然农家菜不是有机蔬菜，那绿色蔬菜、无公害蔬菜就是有机蔬菜了吧。也不是！
　　绿色蔬菜是指在生产过程中，使用农药后残留在蔬菜里的农残指标低于国家或国际规定的标准的蔬菜。 绿色蔬菜是我国农业部门推广的认证蔬菜，分为A级和AA级两种。
　　其中A级绿色蔬菜生产中允许限量使用化学合成生产资料，AA级绿色蔬菜则较为严格地要求在生产过程不使用化学合成的肥料、农药和其他有害于环境和健康的物质。
　　而无公害蔬菜是指蔬菜中有害物质(如农药残留、重金属、亚硝酸盐等)的含量，控制在国家规定的允许范围内，人们食用后对人体健康不造成危害的蔬菜。无公害蔬菜是可以采用化学农药来防治蔬菜病虫害的。
　　因此绿色蔬菜和无公害蔬菜都是可以吃的，但是它们都不是有机菜。有机菜的质量比这两种都要更高。在生产和加工过程中都禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质。相比之下，有机菜对环境、土壤、水源等的要求更高，安全性也更有保障。
　　有机蔬菜有哪些标准？
　　有机蔬菜不仅在种植方式上更加安全、有机、符合有机标准，它的营养价值和矿物质含量也比普通蔬菜更高。
　　在有机蔬菜的种植区域内，空气、水源、环境都有更加严格的要求，附近不能有工业区，土地不能被污染，并且需要经过一定的转换期，才能够开始有机种植。种植好的蔬菜也需要经过相关认证机构的认证，通过认证才能够以＂有机蔬菜＂的名义销售。
　　现在科学技术在不断进步，蔬菜种植技术也在不断提升。人们种植蔬菜的技术也越来越强大，以前只能吃到当季的蔬菜，而现在通过技术人们可以种植反季节的蔬菜。
　　反季节蔬菜虽然满足了人们对蔬菜的不同需求，但是应季蔬菜更加新鲜、营养，能给人们的身体提供更多正能量。
　　而天然有机的种植方式，种出来的蔬菜更具有食物的原始滋味。经过简单的烹饪，也能够更好地保留食物的营养价值和口感，比起吃起来索然无味的蔬菜不仅口味上更富足，营养方面也更加全面。吃得健康又美味，当然是选择有机菜啦！