一位传媒公司的老总闲聊，她提到一次下地收割稻谷的经历，坦言： 简直了，亲自试一次，才体会到什么叫疼得直不起腰。 种地这个活儿，历来都是个苦、脏、累，甚至还有点危险的事，更郁闷的是，投入回报比太低，往往一亩地种下来，刨开人工，只算种子、化肥农药等投入品，居然是亏损的。 今天，咱们来聊聊农业的未来，以及农人们如何 优雅、舒适、快活 地种地。 那些种田要遭的罪 在这之前，先以丘陵地区、梯田地形的水稻种植为例，来讲讲传统的农业劳作是个什么流程。 你会明白＂粒粒皆辛苦＂，真的不只是一句诗而已。 第一阶段 ：育苗播种及前期管理 水稻是需要催芽、育苗的。 倒春寒刚刚过去就要开始育苗，这之前需要整田。 传统的育苗方法是烫种后，拌上草木灰和适量化肥，洒在事先打好的苗床上，再盖上塑料膜。 耕田很苦很累，要全家老小齐动员： 壮劳力负责使唤牛耕田，妇女负责割牛要吃的草，小孩老人负责做饭喂猪等等家务活。 秧苗长到20-30厘米高的时候，就可以定植了。 四川有一种农具叫＂秧船＂，是个木头做的50厘米见方的小船。 秧船 从苗床里拔出秧苗，冲洗掉秧苗根部的泥土，扎成小捆，就放在秧船里推着走。 到事先准备好的秧田里，需要手工一棵一棵地栽下去。 秧苗栽得直，对于后期管理非常的重要，所以评价一个人农活干得好不好，会不会插秧是很重要的一条。 农村里嘲笑一个人农活不在行，就说他＂两棵秧苗都栽不直＂，实际上，两棵秧苗怎么都是直的…… 这个农活，男人、妇女、小孩都是可以干的，不需要特别强的体力，就是弯一天腰，回家睡觉翻身都困难。 如果第二天，田里秧苗没有浮起来，没有蔫掉，就算插秧成功了。 第二阶段 ：田间管理 水稻种下去，活下来，就算进入了田间管理阶段了。 水、肥、杂草、虫害 都是需要控制的因素。 在秧苗早期，要注意 控制氮肥 的使用。 过多氮肥容易引起徒长，缺乏氮肥又会导致秧苗细弱。一旦这个时期长不好，这一季水稻就算白费了。 还得控制农家肥的使用，过多农家肥容易引起烧苗——大量细菌发酵会引起土壤高温，秧苗很快就死掉了。 中期，要注意 多种肥料的配合使用 。 氮磷钾要均衡，水要跟得上，杂草要及时除掉，注意防控土壤虫害和蝗虫。 这一时期的管理，直接决定了产量的多少，决定了水稻的抗性，不然结了一穗的好稻谷，倒到田里泡烂了才是叫人心疼。 这活儿的技术含量就高了，有知识的农民在这个时期将取得决定性的胜利。 水稻是单子叶植物，可以用特定的除草剂打掉大部分双子叶植物杂草； 农药要合理使用，用最少的剂量达到最好的效果； 化肥要酌量使用，不要用偏了。 好多人以为农民就喜欢无节制的使用化肥农药，其实这是不可能的： 你以为化肥农药不要钱白给啊？ 还有人认为，现在好多农产品里面含有＂激素＂。 这个就比较滑稽了，很多这么说的人，其实自己就是没有知识的农民。你知道除草剂其实就是植物激素吗？ 中期管理事情比较少，除了锄稗子比较辛苦。 记得小时候，放学后会去锄稗子，也不算累，就是胳膊总是被水稻叶子割得到处是小血口子。 第三阶段 ：扬花、结穗和收获。 这个阶段主要靠运气，听天由命比较多。 比如说扬花的时候给你来一场暴雨，收割的时候连续阴雨，都会导致歉收。 水肥上主要是保证不干旱，及时追肥，并没有太多需要做的事情。 控制杂草、病虫害都是经常性工作，也没什么好说的。 最难熬的，是收获。 一年农事里面，最辛苦的就是这个了。 整个村子到处都是农忙景象，一个村民小组会互相帮助抢收。 今天你家的稻子成熟了，全小组都去你家收割，明天那家稻子黄了，全小组又一窝蜂去帮那家抢收。 妇女和儿童主要是负责用镰刀割倒水稻，整齐地码放好，处理已经脱粒的谷草。 男人负责脱粒。 脱粒是个重体力活。以前是用一个木制的方形大桶，长两米、宽一米五左右，抓住稻草的根部，把有稻谷的那一头用力往桶里甩。 稻谷摔在桶内壁上，乖乖的从稻草上滚下来。 老人们在晒场负责翻晒谷子。 刚打下来的谷子含水量很高，还有很多稻草在里面，需要细心翻晒，除去水分和杂草。 这就是水稻种植的全过程。 你看，无论如何也算不上优雅、安全、愉快、舒适吧？ 这些，还不包括，那些如跗骨之蛆一般的水蛭，也不包括大面积感染上吸血虫病的农人们。 我亲眼见过有人在水田里扯电线，把自己电了个七分熟。 我有个女同学，在田里割水稻，一刀下去发现水稻在往外滴血。 她还以为给自己手割破了，撒手一看——一条竹叶青蛇在水稻里，已被我威武霸气的女同学一刀割成了两截，一命呜呼…… 怎样才能优雅地种地？ 要让种地成为一桩优雅、快活的事，首先是 化肥和农药的合理使用 。 以前我们是需要将农家肥挑到田里去撒的，说白了就是粪坑里的黄白之物。 这玩意不但味道并不美妙，而且特别沉，沉到一旦到了你的肩膀上挑着，嗅觉就会完全失效。 一旦把这些东西泼进了田里，味道立刻就能芬芳起来！ 但是肥效其实非常的抱歉，并不能完全对得起你流下的汗水。 肥效中等的发酵好的农家肥，要让一亩地达到良好的肥力，你得弄下去多少？ 3000斤。 同样的，化肥需要多少？ 不超过100斤。 在除草、控制病虫害这件事情上，你千万别跟我提中药的效果，我不知道人怎么样，我只知道虫子和细菌、病毒只对西药敏感，完全不鸟中药汤子的＂疗效＂。 中华大地随处可见的城隍庙，证明了当年蝗虫对人类的压倒性优势。 一旦爆发蝗灾，千里赤野、万里饿殍。后来我们有了农药，就再没有因为这个小虫子闹出过饿死人的事情。 现在我们已经取得了更进一步的进展：我们已经开始使用生物技术防治病虫害，使用转基因技术对付顽固杂草。 其次是 农业新技术的应用。 我的家乡是典型的卡斯特地貌地区，号称＂绿油油的干旱地区＂。 土壤保水能力很弱，农业生产用水显得非常的珍贵。十年九旱是常态，经常出现干旱季节抢水打架的事情，平时和睦亲切的乡亲，在水渠边上红了眼。 后来突然就有了 滴灌技术 。 后来就没人因为抢水打架了。 后来突然有了 微耕机 ，再不用人小半锅稀饭、牛大半锅稀饭了，耕牛突然就成了宠物一样的存在，没事干就反刍一下，整天趴在院子外面跟狗大眼瞪小眼。 接着，突然有了 育苗盘技术和抛秧技术 ，从苗床上扯下秧苗，到田里往天上一丢，秧苗自己散落掉下来，完事儿。 还有，特别的一份大礼，就是 良种 的使用。 籼优63这个品种给我留下了深刻的印象——这个品种抗性优良，产量适中，口感差强人意，但完美解决了中国人的吃饭问题。 现在有很多产量不输于籼优63，口感还非常好的大米品种了。 还有能够精确调整口感和耐运输能力的番茄，有产量大抗性强的茄子，有个头大植株矮的辣椒，有口味香甜用途多样的玉米…… 最后是 农业机械 的广泛使用。 刚才提了提微耕机。 没有用牛耕过田的朋友，很难体会一个农民对微耕机的发明者那种感激之情—— 牛这玩意是有感情的，可没有柴油机听话，它有时候会贪嘴吃田边的庄稼，然后你不让它吃，它会突然发脾气，玩命一样在水田里开跑，拽你一个狗啃泥。你会气得暴跳，又舍不得打它。 另外更重要的一点： 牛只有最多两个马力的输出功率，小型柴油机动不动就是十来个千瓦。 各种各样五花八门的农业机械，已经极大减轻了农民的劳动强度，吹着空调种地不是什么稀罕事情。 我有个伙计，活生生把割草机开到水沟里去了——这王八蛋开割草机的时候在微信摇妹子！ 如今的农业，已经不是靠农人光着膀子亮疙瘩肉的光景了。 以上这些，辅以 农业保险、农业补贴、技术支撑 ，早已能够让有知识、有文化、有头脑的农民，真正的做到： 优雅、安全、愉快、舒适的锄大地！