明日夏至,记得多吃这4苦,天越热越忌1事,顺利平安入伏
明日夏至,记得多吃这"4苦",天越热越忌"1事",顺利平安入伏。
明日夏至,迎来了夏季的第四个节气,也是万物生长最旺盛的时节。古人言:"万物于此皆假大而极至,时夏将至,故名夏至"。夏至节气的到来并非代表一年之中最热的时候,而是预示着天气将继续累积蓄热,马上要进入全年更为暑热"入伏天"。
夏至时的气温攀高,日照充足,是四季中阳气最盛之时,这个时节提倡心态的乐观与平和,要适当午睡保持精力充沛,饮食上宜多吃"苦味"及清淡生津之品,正所谓"夏日吃苦,胜似进补",吃些苦味的食物可以缓解暑天带来的火热燥闷,且提神醒脑。另外盛夏酷暑,除了饮食方面的调整,因气候过于炎热,很多人爱勤洗澡,但要注意用合适的冲澡方式才能让身体更健康,下面小编为大家分享一下夏至节气适宜吃的"4苦"食物,养成忌"1事"的好习惯,顺利平安入伏。 吃四苦
苦瓜是夏季最有代表性的苦味蔬菜之一,且热量低,维生素C含量高,配上虾皮的鲜,豆豉的香,吃起来似乎也不那么的苦,丝丝回甘让人很喜欢。
虾皮豆豉炒苦瓜
食材:苦瓜1根,豆豉5克,虾皮8克,蒜末3克。
1,苦瓜洗净竖着对半切开,去除白瓤和苦瓜籽,切片后用少许盐腌制。
2,虾皮冷水泡软挤干水分,豆豉冲洗沥干切碎,烧热油,倒入虾皮,豆豉和蒜末炒香。
3,倒入苦瓜炒匀,加料酒2克,白糖1克,生抽1克,适量盐调味,大火炒3分钟起锅盛出。
芹菜虽有一丝苦涩,但它的味道很香浓,古代人们常把芹菜当作药用,现在已经成为我们不可缺少的香叶蔬菜,和牛肚搭配,一软一脆,鲜香弹牙。
芹菜炒肚丝
食材:芹菜杆200克,牛肚200克(熟的),小米椒3个,
1,芹菜杆洗净切段,牛肚切丝,小米椒切段,卤过的牛肚记得用水清洗一下再炒。
2,大火烧热油锅,倒油烧至7成热,倒入肚丝翻炒,加料酒2克爆炒1分钟。
3,接着倒入芹菜段和小米椒,加蚝油2克,鸡精1克,适量盐翻炒入味。
4,淋入水淀粉3克勾芡,大火收汁后加少许辣椒油炒匀,关火盛出就好了,辣椒油也可以不放。
杏仁,夏季除了吃杏,别忘了饱满果核里的杏仁也是种时令食物,微苦却掩盖不住它浓浓果味,也可用来做成菜,和芹菜叶一拌,味道奇香。
芹菜叶拌杏仁
食材:芹菜叶150克,白杏仁100克(熟的),蒜末5克,干辣椒2克。
1,芹菜叶洗净放入沸水里,加少许盐搅化,将叶子焯软捞出过凉水,沥干切成末。
2,烧热油,倒入蒜末,干辣椒炸香,将热油均匀倒入芹菜末里炝出香味。
3,杏仁和芹菜末混合,加香醋3克,鸡精1克,白糖1克,香油1克,适量盐拌匀即可。杏仁可以买熟的,方便直接烹饪。
莴苣,本身微苦,又带着鲜甜的味道,且这种苦味能提起人的食欲,"忆苦思甜"呈现出独特口感,和虾仁一炒,鲜美无比。
莴笋炒虾仁
食材:莴笋茎200克,鲜虾100克,葱段5克,姜片2克,葱末1克。
1,鲜虾去头,去壳,去尾,剥出虾仁,加姜片1克,料酒2克腌制10分钟。
2,莴笋茎去皮,洗净切片,放入沸水中焯1分钟捞出过凉水沥干。
3,烧热油,下姜片,葱段炒香,倒入虾仁翻炒至变色,倒入莴笋片炒匀。
4,加蒸鱼豉油3克,白糖1克,味精1克,适量盐调味,倒入水淀粉勾芡,大火收汁后关火,盛出撒上葱末就做好了。忌1事
夏至节气到来后,人易汗流浃背,而汗液让人身上总感觉粘糊糊的,长时间停留在皮肤上,甚至会引发皮炎等不适,而高温下许多人顾不上就会去冲冷水澡,这样做可就错了,因为冷水会令皮肤毛细血管快速收缩,影响内热的散发和污垢的排出。正确的方法是用温水进行清洗,温水不但可促进血液循环,改善皮肤状况,比冷水冲澡更能解热,洗澡时水温以38~42℃为宜,不仅比较舒服,还可以消除一天的疲惫。
结尾的话:
夏至节气一到,就要开始入伏了,这个时节温度不断升高,不妨常吃些能解暑清心的苦味食物,以上分享了4种苦味食物的吃法,同时冲凉洗澡切忌用冷水,用温水比较适宜,这些希望都能帮到大家,暑热天里平安健康。
我是与食为伴,很开心和大家相遇在这里,欢迎关注,多为大家分享日常美食,也请多多指正,感谢阅读,祝各位生活愉快,我们下期见。
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