什么是岩骨花香

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　　怎么样非常标准的来区分＂岩骨花香＂，这是针对武夷山的所有岩茶特有的一个定义。
　　我们如果说从口感上来说，它是可以说非常多的原因。比方说武夷山特有的气候小环境制作出来的一种特别特殊的这种岩石烤焦了香型的一种味道。还有的说武夷山的小山场有它特殊的一些土壤质的东西。所以呢它能够出于一种说不清道不白的，非常有特点的武夷山花香里面带的一种韵味。
　　还有说呢我们在武夷山制作的工艺中，我们可以在武夷山的茶青里面调制出来一种你说不清道不白的，跟别的地方都不一样的东西。反正这些说法呢都很多，但是有一个共同的特点都很虚。那么就是你说起来以后，永远有一种说得不过瘾的没有说到点子上的感觉，这是所有的人解释岩韵的一个办法。
　　但是我在这里公平的说，不是说刚才说的这三个方面没有用。第一，武夷山的气候小环境确实很独特，它出的这一种武夷山的乌龙茶跟别的品种相差非常大，而且更加优质。
　　第二点，刚才说的它小气候里面，小山场里面的土壤质有特别重要的一些特殊物质，这是肯定的，那么泡在茶里面也会显现出来。
　　第三，武夷山的工艺师在制作过程中，根据这个茶青会出现一些特殊的滋味都没有错，但是没有说过瘾。
　　专家这么多年经过很多的这些考察测验化验武夷山的土壤、武夷山的茶叶、武夷山的树种都做过很多的化验。那武夷山的岩韵呢就是土壤里面出来的一些特殊的，跟别的茶不一样的物质。
　　武夷山的整个地貌在我们地质学里面叫丹霞地貌。武夷山的这种状况就是丹霞地貌的中晚年期已经把这种奇峰突起的风化的差不多了。武夷山的茶在这种环境条件下，它的长势就会吸收很多地里面东西。但是呢它还有一些沟壑纵横的地方，太阳呢就不能直射到这是茶叶最喜欢的茶叶喜两样东西。
　　第一，喜阴，但是不能没有阳光，那就是说没有阳光，它光合作用不强，长不好，它又喜阴阳光不能直射，那武夷山这种靠海比较近，云雾缭绕，山中的还有一些地形它的散射光从云层透下来的，还有慢射光反射光或者照壁上的反射的这种等等，对茶叶的生长非常好。既不是太阳直射又光合作用，达到一个非常好的条件。
　　第二，喜湿不喜水，这是个什么话？就是土壤特别湿润，但是不能泡在水里，泡在水里它会烂根，所以茶树它也挺娇气。但是武夷山的这种岩层正好适合武夷山这种茶树的生长。因为武夷山的这个山下面，它有一层非常非常厚实的石英岩，它既能保水，上面又有一层，它又不会泡在水里，土壤又很湿润，这样的所有的茶树吸收的营养都非常的完善。由于海底沉积岩的钙质含量丰富。再由于外部调节树种能够充分吸收钙质，所以用现在烤三到四遍的方式，钙香就非常明显。这就是武夷山茶的岩韵的来源。
　　那么武夷山的茶由于乌龙茶花的香型非常多，你在喝的时候。一定要喝的很多种香型，但是它喝完了以后，留下了这种武夷山特有的钙质带来的岩韵他们就把它形容。
　　我花就像我的肌肤一样，但是我骨子里面的骨头是有岩香的，岩韵的，所以武夷山喝茶就非常自豪，也非常形象的把武夷山的茶，它的精华说成必须要有岩骨花香。