夏至后天气炎热，这6道解暑菜，好吃好做，营养清热平安入伏

　　夏至过后，天气变得炎热起来，虽说此时还不是最热的时候，但微风都开始带着热气袭来，用几道开胃解暑菜，来打开味蕾，小酌，或是作为午、晚餐中的一道菜，平添的惬意让这盛夏也不是那么难熬。
　　炎热的季节还会让人心情烦躁，且夏至后＂阴气萌生＂，越是此时越要少喝冷饮，给我们的身体减少负担，多补水，安排午休，吃应季的水果和蔬菜，适当补充因出汗多而造成体内营养物质的丢失，分享6道＂解暑菜＂，好吃好做，营养清热平安入伏。第一道，西红柿炒杏鲍菇
　　夏天可以多吃些西红柿，它营养丰富，生津止渴，富含钾、碘等营养物质，对皮肤也有好处，低热量，生吃爽口，作为配菜可为菜品增添酸甜口感，开胃。
　　【用料】：杏鲍菇、西红柿、洋葱、盐、生抽、香油适量
　　【做法】：
　　1. 西红柿洗净，用热水烫一下去皮，切小块，洋葱、杏鲍菇切片。
　　2. 热锅凉油，下入洋葱翻炒，将西红柿放入，加生抽，翻炒至出汁。
　　3. 放入杏鲍菇翻炒均匀，待杏鲍菇变软，加盐，最后淋香油出锅。第二道，烧冬瓜
　　含水量丰富的冬瓜是夏季受欢迎的蔬菜之一，低热量，脂肪含量极低，富含维生素C，属于低嘌呤食物，清热解暑。
　　【用料】：冬瓜、虾皮、豌豆、枸杞、大葱、盐、生抽、老抽、香油适量
　　【做法】：
　　1. 虾皮浸泡5分钟，洗净，沥干水分；冬瓜去皮，切成短条状或者块状。
　　2.热锅凉油，下入葱花炒出香味，放入虾皮翻炒片刻，分别放入冬瓜、豌豆炒匀，加生抽，少许老抽上色。
　　3.转小火，冬瓜熟了就可以了，可以尝尝咸淡，酌情加点盐，淋香油出锅，装饰点枸杞即成。第三道，炒藕带
　　藕带就像是莲藕的小时候，很脆嫩，清炒或者做成酸辣味都很好吃，荤素皆宜，很是开胃，它膳食纤维含量较高，可促进肠胃蠕动，适合燥热的夏天食用。
　　【用料】：藕带、彩椒、大葱、盐、糖、白醋适量
　　【做法】：
　　1.藕带清洗后，削去少许外皮，切成斜刀片，浸泡在清水中，以免变色。
　　2.热锅凉油，下入葱片炒出香味，放入彩椒，翻炒几秒，将藕带放入，加盐、少许糖炒匀，顺着锅边淋些白醋，片刻，炒匀出锅。第四道，午餐肉炒蒜苗
　　蒜苗是北京的叫法，就是大家所说的蒜薹，大蒜素含量高，并富含维生素C、纤维素，有杀菌的作用，是夏季常见菜，也是低脂、低热量的食材。
　　【用料】：蒜薹、午餐肉、盐、生抽适量
　　【做法】：
　　蒜薹头部比较嫩的部分可以留着炒鸡蛋，剩余的洗净后切成斜刀段，午餐肉切片。热锅凉油，放入午餐肉，小火煸炒一会儿，放入蒜薹，加生抽炒匀，临出锅前放适量的盐即可。您可以换成香肠或者腊肠来炒，味道也不错。第五道，鸡蛋炒四季豆
　　四季豆寓意美好，富含多种氨基酸，健脾胃，可以增进食欲，还可以消暑化湿，富含铁等营养物质，尤其是含有的维生素K，可以增加骨密度，夏天可以常吃一些。
　　【用料】：四季豆、鸡蛋、大蒜、盐、生抽、蒸鱼豉油、香油适量
　　【做法】：
　　锅中水放入少许盐和食用油，将四季豆焯水至断生，切成小段。热锅凉油，先将鸡蛋炒至7、8成熟，再加少许油，下入蒜末炒出香味，放入四季豆，转小火，放些生抽、蒸鱼豉油炒匀。一定要将四季豆炒熟，最后放入炒好的鸡蛋，酌情加盐炒匀出锅。第六道，里脊肉炒三丝
　　瘦肉的含钾量高，夏天可以适当吃一些，荤素搭配，天热出汗多，补充蛋白质等营养元素，不会给脾胃造成负担。
　　【用料】：里脊肉、莴笋、柿子椒、胡萝卜、姜、大蒜、葱、盐、生抽、料酒、粉芡适量
　　【做法】：
　　里脊肉用淡盐水清洗一下，切丝，加生抽、料酒、少许粉芡，抓匀，放点食用油，再抓匀，腌制15分钟。起油锅，放入里脊肉快速翻炒，变色后盛出备用。莴笋、柿子椒、胡萝卜均切丝。锅中加少许油，下入葱蒜片炒出香味，放入胡萝卜翻炒至颜色变浅，再放入莴笋丝，最后放入炒好的里脊肉、柿子椒，加生抽、盐炒匀，翻炒几下出锅。
　　这6道菜是不是很简单？！您也做做试试吧，我是@清渺君 ，分享家常美食，咖啡的重度爱好者，如果您喜欢我的分享，欢迎点赞、转发、关注，后续会有很多有关美食、咖啡的文章，谢谢阅读。