我们都知道肉所含的蛋白质主要是高分子的肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白，容易消化和吸收，具有较高的营养成分和使用价值。那么吃肉分瘦肉还是肥肉。
　　瘦肉：含有大量的维生素b1、维生素b2，可以有效的营养神经，起到缓解失眠多梦的情况，适量的吃瘦肉可以为人体的新陈代谢提供人体必需的氨基酸，并且可以促进铁元素的吸收，可以促进血红蛋白的生成，改善缺铁性贫血。
　　肥肉：肥肉中含有人体需要的卵磷脂以及胆固醇，可以适当地提高内脏的功能，其中所含有的脂肪可以提供人体大量的热量，维持机体的生活运动。
　　肥肉的脂肪含量高达90%，脂肪中的胆固醇在一些危险的因素作用下，通过动脉内皮进入血管壁，然后发生氧化等一系列变化，最终在血管壁形成斑块。
　　斑块可以导致管腔狭窄，也可以发生破裂，导致局部血栓形成，导致管腔堵塞。如果冠状动脉发生了粥样硬化，形成斑块，就会引起血管腔狭窄，从而引起心脏缺血，这就是我们所说的冠心病。
　　冠心病主要是由于长期的高盐、高脂、高胆固醇的饮食，以及高血压、吸烟、饮酒等造成冠状动脉内脂质斑块的沉积。斑块逐渐地增大，堵塞管腔造成心肌缺血、缺氧。
　　所以啊，吃肉并不是完全导致得冠心病的原因之一，反之患者可以适当的吃一点，不要多吃，这样可以适当的进行营养补充，维持机体运动。

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