泥胡菜又叫苦马菜、牛插鼻、石灰菜、糯米菜、猫骨头、剪刀草、绒球、苦郎头、苦蓝头菜、石灰青、田青、野苦麻、苦荬菜、猪兜菜、艾草等,在我国大部分都有分布,它不但是一种能吃的野菜,还是一味中草药,有清热解毒,治疗跌打损伤的功效。 用泥胡菜开汤即开胃又健脾 ,将泥胡菜切碎跟五花肉做成圆子,是一道上好的美食,还可以用泥胡菜跟面粉,糯米做成的泥胡粑粑,吃了更健康。 今天,在我们村里有个边埂边看到了好多的泥胡菜,大的小的长得非常的嫩,我看到开心齐了,立马搞点回去做汤喝。 泥胡菜即是一种上好的野菜也是一种中草药,所以吃起来会有点苦味,所谓的苦口良药,如果你当药施用可以直接烧水喝,可以清热解毒。如果你当野菜吃,最好先焯一下水除掉苦味。(感谢阅读,欢迎关注留言)