早在公元前的西周时期，中国营养学的发展就已经历史悠久，源远流长 。 官方的医政制度将医学分为了食医，疾医，疡医和兽医四大类 。 《周礼-天官 》中＂掌和王之六食、六饮、百馐、百酱、八珍之奇＂这里记载的就是食医的内容 《黄帝内经》是西汉时代编写的中医经典著作 ，＂五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之 ，以补精益气＂说明《黄帝内经》中已经对膳食平衡的概念进行了精辟的论述，对人们由摄取食物，获得营养以维持正常生命活动有了明确的认识 。 唐代名医孙思邈他强调要适应自然 ，他认为食用和药用同样重要，就食物功能而言。＂用之充饥则谓之食，以其疗病则谓之药 ＂与现代膳食平衡的观点非常接近。 此外《本草纲目》《食经》等书籍中都对我国古代 营养学方面的认识有所记载。