1为什么我们要学习营养科学?
1、为什么我们要学习营养科学?
精力管理中饮食这个环节,其实就是营养科学的践行。
在我学习过饮食的内容、频率、摄入方法等之后,我发现控制体重、体脂、身型都变成了一件更容易的事。
但我还想吃的更加健康,不仅吃出好身材,还要吃出好精力,能帮我拥有更充沛的精力、更强大的免疫力,从而更好地享受生活。
我想,也许你也一样可以和我一起学营养,我会在接下来的一段时间里分享有关饮食如何帮助我们完善营养、保持健康、提供充足的精力和免疫力。
不仅如此,学习营养科学,还能帮我们提升幸福感。
1、身体状态方面的幸福感。 由于我们身体识别正确的营养需求总是滞后的,比如当我们感到口渴时,实际上身体已经缺了 500 ml 的水了,相当于一瓶矿泉水的量,所以,千万别等口渴时才喝水,要保持一定的频率,可以每次少喝一点,但频率要高。很多慢性疾病,也是因为我们没有及时识别身体需求,才积累出不良后果。想想,我们自己或周边人是不是有过把一些急性病拖成慢性病的例子。 营养师仝卿的一位年纪稍大的咨询者,在健身后发现膝关节很疼,一般人都会想到是关节本身出问题。但检查发现既没有炎症,有没有骨质疏松。营养师从饮食角度问他平时喜欢吃什么?结果咨询者说自己是素食主义者。这恰恰是问题所在,因为关节活动需要肌肉的支撑和保护,素食者不吃肉,蛋白摄入不足,肌肉量自然跟不上,对膝关节的支撑和保护不够,导致膝关节会疼。这种情况,用营养学知识,补充蛋白质就解决了。是不是很神奇? 这个问题虽然解决了,但是「膝盖疼」的这种滞后症状还是发生了,给人带来了困扰和不便,所以,我们面对这类问题,最好的方法肯定不是补救,而是预防——在疾病发生之前,就采取行动,「防患于未然」。 营养科学的供给原则,强调摄入营养的时机,供给要在需求识别之前。
2、还有一种幸福感在于我们拥有选择。 比如我们知道一些高油、高糖的食物不那么健康,即使正常人都不推荐吃,但如果没有这种选择,总是会觉得乏味。对正常人况且如此,糖尿病患者的选择就更少了,人也会因为受到种种限制而不够幸福。但我们可以通过「营养科学对人体的干预原则」帮助人获得选择的幸福。 比如糖尿病患者来说,都知道他们不能多吃碳水、糖类,那端午节时想吃粽子怎么办?营养师建议他打完胰岛素之后,先吃一个白煮蛋,再吃粽子。通过饮食的顺序控制,提前吃白煮蛋,里面的蛋白质会减慢碳水进入血液的速度,餐后血糖就不会陡然增加了。 你看,有些饮食限制通过改变饮食顺序就解决了,那我们在日常生活中调整饮食顺序,同样可以影响血糖上升速度、消化吸收速度等,通过这种控制,可以让我们吃地更加科学营养。
以上就是营养科学的「供给原则」和「干预原则」,还有很多可以提高我们幸福感的营养科学原则,后面我会继续和大家学习分享。
希望我们都能通过营养科学获得更健康的身体和更幸福的生活。
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