气血亏虚怎么吃？

　　气血不足是不少人都会有的问题，如何补气血呢？我们经常会听到吃大枣、吃枸杞之类的说法，这便是食疗。今天为大家带来的是补气血的食疗方，吃一吃，喝一喝，气血足，健康有。
　　补气类
　　01.菠萝杏仁豆腐
　　【原料】菠萝，甜杏仁，琼脂，牛奶，白糖。
　　【制法】将杏仁用开水烫去外皮，掐掉尖部，凉开水浸泡，磨成细浆，滤取浆水；菠萝切块；琼脂用水化开，与杏仁浆同入锅内，置于火上烧沸，加入白糖、牛奶，放入冰箱冷却成杏仁豆腐。另取一锅加清水、白糖，煮沸冷却后与菠萝一起浇在杏仁豆腐上即成。
　　【功效】生津止渴，润肺定喘，益气补虚。
　　【适用】适合口渴、喘嗽、筋骨乏力、不耐劳作、自感体力日衰者佐餐食用。
　　02.清蒸人参鸡
　　【原料】人参，净母鸡，火腿，竹笋，水发香菇，料酒等调料适量。
　　【制法】人参用开水泡开，上笼蒸30分钟后取出切碎；母鸡切块；火腿、香菇、竹笋、葱、姜切片。鸡块放在盆内，放入人参、火腿、竹笋、香菇、葱、姜、料酒、盐，加适量清水，上屉，以武火蒸熟，调入味精即成。
　　【功效】补气生津，安神。
　　【适用】适合劳伤虚损、食少、倦怠、健忘、眩晕、头痛、阳痿、尿频、气血亏虚及日常保健者佐餐食用。
　　03.黄芪枸杞茶
　　【原料】黄芪、甘草，枸杞子。
　　【制法】三味药一同用开水冲泡，加盖泡30分钟后即成。
　　【功效】补肺益气。
　　【适用】适合气虚体质者饮用。
　　补血类
　　01.红枣紫米蒸莲藕
　　【原料】中段莲藕，黑糯米，红枣，冰糖、盐等调料适量。
　　【制法】黑糯米泡水2小时，沥干。莲藕去皮，在较粗的一端切口，塞入泡好的黑糯米，放入锅内大火蒸30分钟，加入冰糖和盐，再用小火蒸2小时，取出晾凉切片。红枣去核倒入果汁机，加一杯水捣成汁，倒入锅中加冰糖煮开，水淀粉勾芡，倒在切片晾凉的莲藕上。
　　【功效】养血生肌，润色美肤。
　　【适用】适合血虚体质者。
　　02.五元补鸡
　　【原料】净母鸡，龙眼肉，莲子肉，核桃仁，红枣，枸杞子，火腿，笋片，菜心，冰糖，料酒、花椒水、葱、姜等调料各适量。
　　【制法】母鸡切块；笋、火腿切片；红枣去核。将上述六种主料与笋片、火腿、菜心、料酒、葱、姜、盐、花椒水一同放入盆内，加清水适量，上屉蒸2小时，调味即成。
　　【功效】补五脏，益气血。
　　【适用】适合五脏虚损、病后、术后、放疗、化疗后，以及年老体弱者佐餐食用。
　　03.玉兰鱼球
　　【原料】生鲜鱼肉（海鱼、草鱼均可），玉兰花瓣，料酒适量。
　　【制法】将鱼肉去刺切碎；玉兰花切成丝或末，与鱼肉混拌成泥，做成数小球。取5个蛋清，搅拌发稠，放入少许香油、料酒、味精、盐，将鱼球放入调好的蛋清中蘸匀，捞出后码在盘中央，另取玉兰花瓣数片放在盘子外沿，最后将盘子放在开锅的笼屉上蒸5分钟即成。
　　【功效】滋阴养血，平肝息风。
　　【适用】适合半身不遂、口舌歪斜、烦躁失眠、眩晕耳鸣、手足心热者佐餐食用。
　　自古以来，民以食为天。＂吃＂是头等大事，也是人类的本能，但＂如何吃＂却不是那么简单，吃得不对非但无益，还可能有损健康，正所谓＂祸从口出，病从口入＂。本书正是一本教你如何＂吃＂的书。书中详细介绍了中国源远流长的饮食文化和丰富的药物食物资源，教你如何在不同季节选择适宜饮食，针对不同脏腑以及不同体质如何通过饮食加以保养，对于日常生活中容易困扰大家的饮食问题一一解答。熟读本书，可以＂吃＂出健康，＂吃＂出长寿，＂吃＂出快乐。