还记得当年宋祖英演唱的《辣妹子》吗？其中歌词是这样写的＂辣妹子从来辣不怕、辣妹子生性不怕辣、辣妹子出门怕不辣＂。可见，对辣椒的中钟爱度。
　　生活中，确实有很多爱吃辣椒的人，像四川、重庆、浙江、福建、湖南、湖北、贵州等等。也有很多不吃辣椒的人，像闽南、江苏、广州，由于各地的饮食差异不同，在烹饪技巧上也有所差别。
　　然而，在这些人群中，有这样一种看法：吃辣椒不仅伤胃还会增加癌症的发生概率，是这样吗？事实可能和你想象的不一样。
　　在古代就认为辣椒是健康的食物，据著名的医学书籍《本草纲目拾遗》中记载：＂辣椒性味苦，温中下气、强身健体、散寒祛湿，可解毒杀虫、止泻利、去脚气。＂尤其在日常做饭中放入少许的辣椒，既有补充营养还有促进肠胃消化吸收的作用。
　　也就是说，辣椒并不伤胃，然而让大家意想不到的是，辣椒还可能有降低癌症风险的作用。
　　来看看关于辣椒的研究：
　　曾在美国心脏病学会杂志，发布一项前瞻性研究，该实验针对的是意大利人，并且长达8年之久的情况进行分析。研究结果显示，每周能够吃4次辣椒以上的人群，死亡风险可以降低23%，因食用辣椒降低心脑血管疾病的概率可降低61%左右。
　　并且在北京大学公共卫生学院以及英国牛津大学的机构发现，辣椒能够在一定程度上降低多种癌症的发生危险。该项研究涉及的范围较大，包含51万人10年左右的研究。
　　发现吃辣椒频率较高的人群，罹患食管癌、胃癌、结直肠癌的发生概率较低。
　　既然如此，那么说的致癌、伤胃又是怎么回事呢？
　　这是因为并不是什么人都能吃辣椒，肠胃健康的人可以适量吃，但如果是胃部有炎症或者发生溃疡，依照病情考虑，最好少食用或者不食用辣椒。
　　另外，还有些特殊群体，如儿童青少年、老年人、孕妇、高血压人群虽然不是一口辣椒都不能吃，但不要过量食用。这是因为辣椒吃多了，可促进机体上火，从身体健康的程度上来看，处于特殊阶段也应特殊对待。
　　对于辣椒致癌以及抗癌，大家要明白的是辣椒不致癌，但在抗癌上也只是积极作用，不要夸张化以及神魔化。

再访诺邓。诺邓在大山的深处，藏得很深。一部舌尖上的中国关于诺邓盐腌制诺邓火腿的影像，让这个马帮村出了名。重重叠叠的大山，纵横交错的江河，却未能阻止住这个地处偏僻的白族村落，在一千多年前就与外普洱渡的老茶馆山，重峦叠嶂，苍劲雄浑，让人总感觉走不出自己的视野，山野间人们书写的故事，跟随季节在叠加累积，融进历史的册页。江，浩浩汤汤，桀骜不驯，那江，名叫朱提江，因其源头是云南昭通鲁甸的朱提泡茶是一种美的再创造泡茶，可谓是一个事茶人的基本功。从进入普洱茶行业以来，我就一直非常重视冲泡。因为一款茶好不好喝，虽然原料工艺起了决定性作用，但是冲泡方法是否合适得当，也对茶品最后的表现影响巨大。很普洱茶为什么要拼配？没错，本期的独家关注，我们又再次聚焦拼配这个话题。拼配，从古至今就对普洱茶有着重要的意义。历史上，拼配一直是普洱茶制茶的核心工艺，为的就是将不同原料进行科学的组合，根据特点扬长避短百年沱茶从景谷到下关沱茶从诞生到当下，有百年。对大多数人来说，百年已经超过他的一生对于历史，百年仍然保留着适度的鲜活。沱茶是不是横空出世的。沱茶的诞生有人说是1902年，有人说是1916年。即使是19南糯山云南茶业科研的发祥地南糯山位于澜沧江下游西岸，临近214国道旁，相比版纳其他茶区，南糯山有着致胜的地理优势，从景洪出发30分钟左右便可到达山脚下，山路坡陡弯急，但路面非常平坦，便利的交通让南糯山几乎成巧喝普洱避免失眠目前失眠已经成为一个影响现代人健康的重要问题，它不仅影响人的情绪，甚至能影响人的免疫系统，更重要的是，失眠往往是身体潜在某种疾病的外在表现形式之一。偶尔失眠会造成第二天疲倦和动作不春节过后，你需要的可能是一杯茶大假后的工作日，往往都会掺杂着各种复杂的情绪。但不管你是失落开心还是带着感伤。班还是得上的，毕竟想到要补班就浑身透露着拒绝，上班昏昏欲睡，无精打采，想到逝去的假期就浑身难受节后综合大叶种茶树与中小叶种茶树的区别在中国大陆茶叶教科书上，虽然涉及到大叶种茶树与中小叶种茶树的区别，但内容相对狭窄，只是在物理性状与个别化学成分上做出提示（见茶叶化学第一章茶叶物理性状与化学成分关系）。这可能与茶学古茶山一瞥六大古茶山六大茶山的说法最早始于公元1799年檀萃所撰的滇海虞衡志普茶，名重于天下，此滇之所以为产而资利赖者也。出普洱所属六茶山，一曰攸乐，二曰革登，三曰倚邦，四曰莽枝，五曰蛮端，寻回普洱韵，访邓时海先生什么是普洱茶？这是一个很陈旧，很常见，很简单而又最难回答的问题。这个问题不只是历史文化和地理层面的，背后还交织着诸多商业利益的因素。所以放眼现在的普洱茶市场，我们可以看到各种层出不