山药怎么吃更好？

　　山药的做法有很多种，但都不算繁琐，大家多尝试动手制作几次就可以熟练掌握
　　下面我分享一下我制作山药的方法，希望对大家有所帮助
　　蜜汁山药
　　山药 去皮切小段备用
　　在将山药去皮时，我们要戴一个手套 ，或者在手上抹一些白醋 ，这样可以防止手痒
　　锅中倒水，水烧开后放入山药段，将山药段焯熟 ，炒熟后盛出放入冷水中浸泡（山药放在空气中容易氧化变黑）
　　锅中倒水，水烧开后放入蜂蜜、白砂糖 ，转小火朝着一个方向搅拌，蜜汁有些粘稠后放入几颗枸杞 ，关火
　　将山药段摆盘，将熬好的蜜汁均匀的浇在山药段上即可
　　好吃的蜜汁山药就做好了
　　山药炒木耳
　　木耳 提前放入水中泡发，泡发好将木耳蒂剪去
　　青椒 切片，山药 去皮切片，大蒜 切末备用
　　锅中倒水，放入少许食盐 ，水开后，先将山药 焯一下，捞出后再将木耳 焯一下，捞出控干水分
　　起锅烧油，油热后放入大蒜末 ，煸炒出香味，放入山药片翻炒片刻
　　放入木耳和青椒片，放入食盐、味精 调味，大火炒匀 ，食材熟透即可关火盛出摆盘
　　大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
　　山药中碳水化合物的含量达14%一19%，有的品种含量可达30%一40%，蛋白质的含量为1.5%一2%，不含脂肪，还含有一定矿物质和维生素。
　　双色山药
　　原料：
　　山药250g，京糕150g，白糖50g，白糖15g，白醋30g。
　　制作：
　　1)，将山药洗净去皮，改刀切成1厘米大小的丁，放沸水锅内烫一下捞出，用清水漂洗干净沥干水份，把京糕也切成1厘米大小的丁备用。山药丁要烫熟。
　　2)，将山药丁，京糕丁放在碗里加上白糖，蜂蜜和白醋拌匀放入冰箱内冷藏后装盘上桌。
　　特点：色泽淡雅，口味酸甜。
　　山药怎样吃才更好呢？其实山药的功能很多，能补脾养胃，生津益肺，补肾涩精，是个不可多得的养生菜品，适合经常食用。下面分享吃山药的一些经验。
　　1、注意山药的粘液，在给山药削皮、切块时，会出现很多粘液，这些粘液能刺激皮肤，有些人会出现皮肤瘙痒等症状。因此在洗切山药时可以用醋洗洗，就能去除一些粘液了，切山药还不会滑刀。
　　2、切条还是切片，山药切条和切块各有优势，小编喜欢切成长条，虽然要比切成片多炒一会儿，但是长条比较好夹菜，而且不容易断开。切片如果炒过了，一夹起来山药就会断掉的。
　　3、防止山药氧化发黑，在切完山药后发现过一会儿就变黑了，影响食欲，不好看，为了防止山药氧化变黑，可以把山药泡在盐水里，就不会氧化发黑了。
　　4、尽量选择清炒山药，山药还是清炒的好吃，比如醋溜山药，或者拔丝山药等，尽量不要放肉一起炒，那样我觉得没有味道了。如果觉得只放醋不好吃，可以再放点味达美调味。
　　5、山药最好搭配食用，在吃山药时，如果搭配炒制，会更加有补益的作用。比如山药+蜂蜜、山药+莲子能健脾补肾，抗衰益寿。山药+黄芪能益气补肾。山药+杏仁能补肺益肾。
　　首先感谢您的问答邀请。
　　山药有一定的医学价值，那么怎么做才更好吃呢？下面我来给你简单的介绍一下。
　　准备:山药，蓝莓酱，白糖，白醋
　　开始制作:
　　1 山药去皮，切成条。
　　2蓝莓酱倒入碗中，加入少量的食用白醋和少量的白糖，搅拌均匀。
　　3锅中烧水，把切好的山药放入锅中，汆熟后捞出摆盘。
　　4把调好的蓝莓酱浇到山药上面即可。
　　这样一道美味的蓝莓山药就做好了。
　　希望大家多多关注我，谢谢。
　　要注意山药的粘液，再给山药削皮切块时，会出现很多粘液，这粘液能刺激皮肤，有些人会出现皮肤瘙痒等症状，因此在洗山药时可以用醋洗洗。
　　尽量要选择清炒山药，比如醋溜山药或者拔丝山药等，尽量不要放肉一起炒，那样就没有味道了，如果觉得只放醋不好吃，可以放点味达美调味。
　　吃山药的时候，如果搭配炒制，会更加有补益的作用，比如，山药＋蜂蜜，山药＋莲子能健脾补肾，抗衰益瘦。
　　我觉得还是蓝莓山药好吃具体制作步骤如下
　　1:山药，去皮的时候记得戴手套，否则手会很痒的，去皮后切厚片。
　　2:上锅蒸，大火蒸十五分钟，改小火，蒸到熟透，
　　3:把蒸好的山药放一个盆里，趁热放白糖，喜欢吃甜的就多放点，用勺子按压成泥，
　　4:待山药泥放凉后放奶油适量，搅拌均匀，注意山药一定要捏碎，可以用手捏不能有小块，之后放冰柜里冷藏，可放五天。
　　5。吃的时候取出山药泥适量，蓝莓酱适量
　　6:蓝莓酱调制方法，取少许蓝莓酱放置碗中，放适量白糖，少许盐，少量水，搅匀倒在山药泥上即可！
　　这样一道精致美味的夏季小甜品就制作完成了！大家可以试一试，非常好吃
　　1：首先我们先把山药洗干净，放在锅里蒸15-20分钟；时间到了之后，在把山药皮都剥下来（这样剥山药皮，手就不容易痒了）。
　　2：把山药放在碗中，用小勺把山药压成山药泥，在山药泥里边加上酵母3克、鸡蛋1个、一点食盐搅拌均匀，再放上面粉200克，搅拌成面絮，没有干面粉之后再倒上一点食用油揉成一个面团发至2倍大。
　　3：准备一块紫薯，蒸山药的时候，顺便蒸上一点紫薯，把紫薯皮去掉，压成紫薯泥，放上面粉揉成一个面团（注：不要放酵母）。
　　糖醋山药我们一家人都喜欢吃，特别是小孩更喜欢吃！下面开始做法分享。
　　准备材料:山药去皮切成小拇指宽厚的条状，葱一颗切小段，西红柿半个切丁。
　　步骤1:山药撒干淀粉拌匀，让每个山药条都裹上淀粉，每个会自动的分开。锅中倒油，油温七成热下油锅炸至金黄捞出。这步的做法会让山药入口焦脆！
　　2:锅中留底油下葱段炒香下西红柿丁炒成泥，放三茶匙糖快速炒到糖完全融化。
　　3:放入炸好的山药条快速的翻炒，放一勺盐，淋入少许的白醋出锅！
　　这道菜属于酸甜口味，十分的开胃，爽脆的山药裹上酸甜汤汁味道美达达！
　　谢谢大家的观看，有不足之处请大家纠正指点！
　　8小时前 · 巫山县大溪村委会团支部书记 三农领域创作者
　　山药怎样吃才更好呢？其实山药的功能很多，能补脾养胃，生津益肺，补肾涩精，是个不可多得的养生菜品，适合经常食用。下面分享吃山药的一些经验。
　　1、注意山药的粘液，在给山药削皮、切块时，会出现很多粘液，这些粘液能刺激皮肤，有些人会出现皮肤瘙痒等症状。因此在洗切山药时可以用醋洗洗，就能去除一些粘液了，切山药还不会滑刀。
　　2、切条还是切片，山药切条和切块各有优势，小编喜欢切成长条，虽然要比切成片多炒一会儿，但是长条比较好夹菜，而且不容易断开。切片如果炒过了，一夹起来山药就会断掉的。
　　3、防止山药氧化发黑，在切完山药后发现过一会儿就变黑了，影响食欲，不好看，为了防止山药氧化变黑，可以把山药泡在盐水里，就不会氧化发黑了。
　　4、尽量选择清炒山药，山药还是清炒的好吃，比如醋溜山药，或者拔丝山药等，尽量不要放肉一起炒，那样我觉得没有味道了。如果觉得只放醋不好吃，可以再放点味达美调味。
　　5、山药最好搭配食用，在吃山药时，如果搭配炒制，会更加有补益的作用。比如山药+蜂蜜、山药+莲子能健脾补肾，抗衰益寿。山药+黄芪能益气补肾。山药+杏仁能补肺益肾。
　　山药分两种，一种缅的，一种脆的。缅的可以和多种肉类炖着吃。脆的可以和胡罗卜，黑木耳，肉片等跟个人口味来搭配抄着吃和凉拌。