今日雨水,吃韭菜豆芽不如吃山药,随手一煎当早餐吃,营养美味
立春刚过不久,我们迎来了春季的第二个节气:雨水。每逢节气交替之际,气候也会随之发生变化。雨水节气的到来,意味着"春雨绵绵"的阶段正式开始,降雨以小雨和牛毛细雨为主。老人们常说"春雨贵如油",在春雨的滋润下,农作物茁壮成长。而随着降雨量的增多,初春季节处于湿冷的阶段,所以在饮食方面我们也要重视起来。
经过了春节大鱼大肉、荤腥油腻的"洗礼",相信大家肚子里早已"装满了油"。而嘴巴过瘾之后,"过于油腻"应该是每个人的内心独白,关键是给脾胃带来了不小的负担。而雨水节气正逢冬春交替,是细菌滋生的旺季,而老话常说"春天养脾胃,一年少生病"。说到"养脾胃",很多人肯定率先想到了山药!
今日雨水,吃韭菜、豆芽不如吃山药,随手一煎当早餐吃,营养又美味!山药作为常见的蔬菜,营养价值不容小觑。山药富含黏蛋白,淀粉酶以及多种营养元素,对脾胃的养护有很大的帮助。山药既可以当菜吃,又可以做成各种各样的甜点、糕点,用苹果和山药煎饼当早餐吃也不失为一种好选择。
食材准备:苹果一个,山药一根,白砂糖适量,面粉一勺,熟芝麻少许
苹果山药早餐饼的做法
1、山药去皮掰断,上锅蒸熟。家里如果有蒸蛋器或者蒸锅就很省事了,如果没有的话可以用一个陶瓷盘或者铁盘,隔水蒸熟也可以。山药的选择,如果有条件的话尽量选择铁棍山药和淮山药,铁棍山药的口感相对更粉糯,而淮山药的口感更爽脆,根据个人口味喜好决定吧!
2、蒸好的山药捣成泥,至于用什么方法大家自行想办法吧!苹果洗净去皮,果核部分去除,将苹果果肉切成碎末,倒入盛山药的盘子里,加入面粉和白砂糖。戴上一次性手套将苹果、山药、面粉、白砂糖抓拌均匀。考虑到不同苹果的酸甜度不同,所以白砂糖的量大家要根据自己口味稍作调整。如果有控糖的需求,那么放一点点糖就可以了。
3、取适量苹果山药馅揉成团,再轻轻压成一个饼的形状。在苹果山药饼的两面撒上一层薄薄的熟芝麻,至于白芝麻和黑芝麻皆可。
4、取一口平底锅,热锅倒入一层薄油,把处理好的苹果山药饼下锅小火煎至食材断生、两面金黄即可起锅盛盘。苹果山药饼不要太厚,这样也会影响煎饼的时长。
营养美味的苹果山药早餐饼就做好了,是不是很简单?其实早餐只要稍微花点儿时间,就可以为家人和孩子准备丰盛的早餐。冬春交替之际,大家平常要记得多吃点儿山药,滋养脾胃,对身体益处良多。像做法简单而且营养美味的苹果山药早餐饼就很适合大家,快试着做给家人尝尝吧!
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