本草小课堂祛湿健脾的四时神药茯苓

　　茯苓，又名伏菟、白茯苓、云苓，又因传说它是采松之精灵而结，故又有松灵、茯灵、松腴等之称。茯苓药性平和，不伤正气，内至脏腑，外延肌肤，出现水湿痰后都可食用，对症不论寒热虚实，不分四季，可与多种药物配伍，发挥其独特功效，古人称之为＂四时神药＂。
　　茯苓很适合在夏季潮湿的时节吃，特别适用于: 吃饭不香或不思饮食，食后腹胀者；不耐寒凉油腻，自幼脾胃虚弱，经常腹泻者；营养不良，疲乏倦怠，面色萎黄者；稍有触碰，容易出血者；肌肉、口腔、嘴唇等不舒适者；过度甘味、思虑忧愁时。
　　中药百科
　　药名： 茯苓
　　性味： 味甘、淡，性平
　　归经： 归心、肺、脾、肾经。
　　功效： 利水渗湿、健脾、宁心，用于水肿尿少，痰饮眩悸，脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠。
　　临床应用：
　　1.抗衰老。
　　2.提高免疫力，通过抑制脾脏增大和胸腺萎缩以增强细胞免疫和体液免疫。
　　3.利水消肿，促进排尿与改善肾功能。
　　4.保肝，降低肝纤维化、肝硬化甚至于肝癌的发生几率。
　　5.抗炎、抗氧化。
　　Q1
　　茯苓全身都是宝
　　茯苓皮： 茯苓外边的黑色皮，有利水消肿的功效。
　　白茯苓： 茯苓里边的白肉菌核，健脾和胃效果最佳。
　　茯神： 茯苓菌核中间天然抱有松根（即茯神木）的白色部分，长于宁心安神。
　　Q2
　　茯苓的伪品有哪些？
　　市场上茯苓的伪品一般是淀粉的加工产物。
　　Q3
　　如何鉴别真伪品?
　　01
　　性状鉴别
　　真品：表面平整，指甲刻画不易显划痕，有的具裂纹或孔隙。质坚实，但用力可掰断，断面不平坦，颗粒状。气无，味淡，嚼之粘牙。
　　伪品：表面指甲亦不易刻画，但持续用力或者选择破碎面 ，可在表面刻画出细腻的浅纵沟，刻画面较光滑，碎屑呈粉末状。质地坚实，但用力可掰断，断面不平坦，颗粒状。气无，味淡，嚼之粘牙，但有碜牙感。
　　02
　　水试
　　真品：开水浸泡后气泡较少，崩解不明显，5分钟后外层表面部分有膨化松散。搅拌后水液浑浊，但不显著，静置后水液澄清，底部没有粉状沉淀。手搓之粘性不强，不能揉成面团状，并且大部分茯苓块内部并没有被浸润，仍显干白心。
　　伪品：放入水中立即有较多气泡冒出，并开始崩解，5分钟后，伪品几乎完全崩解，搅拌后水立显白色浑浊，静置后上层水液澄清，容器底部出现白色粉状沉淀。伪品水浸后有较强的粘性，并能揉搓成绵软的面团状。
　　03
　　碘液测试
　　真品：取棉签蘸取碘试液涂于表面，呈鲜艳的黄色，久置后颜色稍变淡或不变。
　　取棉签蘸取碘试液涂于表面，显蓝褐色，久置后颜色变淡或转变为蓝黑色 。
　　伪品：取棉签蘸取碘试液涂于表面，显蓝褐色，久置后颜色变淡或转变为蓝黑色 。
　　养血洞颜枣苓粥
　　配料： 红枣20枚，茯苓30克，粳米100克。
　　做法： 将红枣洗净剖开，文火煮烂，与茯苓、粳米共煮成粥，加红糖调味，日服两次。
　　功效: 能补血养心、健脾润颜，主治心血不足、心悸不安、头晕倦怠、舌质淡红、脉象细弱诸症。(糖尿病患者慎用）
　　祛虚解乏芡苓粥
　　配料： 芡实、茯苓、山药、莲肉、薏米、白扁豆、党参、白术各6克。
　　做法： 加水适量，同煎40分钟后捞出党参和白术药渣，再加入洗净粳米150克，继续煮至米烂粥稠，即可分次调糖食用，连吃数日。
　　功效： 主治体虚乏力、虚肿，泄泻等症。
　　益气美容参苓粥
　　配料： 人参3 5克(或党参15 20克)，白茯苓15 20克，生姜3 5克，粳米100克。
　　做法： 先将人参、生姜切薄片，茯苓捣碎，浸泡半小时，先后分两次煎取药汁，再将药汁合并分早晚两次同粳米煮粥食用。
　　功效： 能益气补虚、健脾养胃、美容解乏，主治气虚体弱、脾胃不足、倦怠无力、面色恍白、食欲不振、反胃呕吐等症。
　　在以下情况时慎用或忌用：
　　1.中气下陷者：多见于胃下垂、肾下垂、子宫下垂、脱肛及慢性肠炎、慢性痢疾等病。
　　2.虚寒精滑者：身体的阳气虚，怕冷，大便稀，小便清，容易滑精的。
　　3.阴虚而无湿热者。
　　4.孕妇。
　　5.未成年人。
　　主要文字来源：中药房 沈军
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