别再盯着隔夜茶了,这3种茶才可怕,很多人喝了半辈子都不知道
曾经有一段时间,网络上流传着一些关于"隔夜茶致癌"的文章,让很多老茶客惊悚不已。但是后来央视做过实验,证明茶叶放置时间超过12个小时,并不会增加亚硝酸盐的含量,更不会致癌。只要保管得当,注意卫生安全,隔夜茶完全可以放心饮用。
茶叶本是健康饮品,经常喝对人身体有很多好处。但日常生活中喝茶,的确需要掌握正确的饮茶方法,否则好事变坏事。下面这三种错误的饮茶方式,才是对身体伤害最大,甚至有可能"致癌"的错误方式,很多人可能喝了半辈子,都还搞不清楚。一起看看吧。
1.长期喝烫茶
长久以来,中国人养成了一个习惯,不管是什么食物,一定要趁热吃,趁热喝。好像食物凉了,就会伤胃,对身体不好。
但实际上,趁热吃喝并不是一个非常好的生活习惯。别的不说,老茶客经常提醒大家要趁热喝茶,就需要注意了。
我们在冲泡工夫茶时,往往水温较高,再温杯烫盏,茶汤倒在杯子里,一时很难降温,如果一下子喝下去,很容易发生烫伤。因为这些茶汤的水温都高过65度,在国际上,公认超过65度热饮是二类致癌物。
所以大家千万不要掉以轻心,平时喝烫茶可能会烫伤口腔、食道、食管,造成口腔溃疡。如果长期这么喝,的的确确有"致癌"的风险。
想要喝热茶无可厚非,但倒到杯子中一定要等一等,小口品茗试探一下水温,舌头感觉不太烫,表明已经低于65度,可以放心饮用。如果茶水过烫,请耐心等待,因为喝烫茶对身体真的不好,风险很大。
2.发霉变质茶
茶叶制作完成后,通常需要在保质期内饮用。但是各种茶叶的保质期也并不相同,像绿茶黄茶通常只能保存一年半载,红茶乌龙茶存放三五年没问题,而黑茶则可以长期存放。
不管哪种茶,能够放心饮用的前提都是储存得当,没有发霉变质。尤其是那些需要长期存储的普洱白茶,更需要注意出生环境。
因为绿茶长期储存需要放在低温环境下,只要避光不受潮密封做得好,一般都不会发霉变质。但是长期存放的茶叶,处于常温环境下,最容易受到天气变化或者环境变化,从而受潮发霉。
如果茶叶发霉变质了,就会产生致癌的黄曲霉素,这种茶喝完后对身体影响很大。但是,很多人搞不清楚。比如黑茶长期存放之后会产生金花,这不会对身体有影响。但是如果存放不当会发霉,产生像金花一样颜色的霉菌,如果分不清楚,错把霉菌当金花,长期喝下去,对健康影响最大,有可能"致癌"。
所以,大家在喝长期存储的老茶时,一定要注意鉴别,别把霉菌当金花,别把霉味当老茶的真味。
3.假冒劣质茶
目前,中国茶叶消费人群已经达到5亿,拍市场规模超过3,000亿。随着老百姓收入水平的提高,越来越多的人喜欢喝茶。
但是林子大了,鱼龙混杂,弄虚作假的事情就出现了。一些黑心商家,为了倾销陈年库存,为了让低价劣质茶更好卖,为了赚取更多利润,不惜将陈茶翻新,不惜在低档茶中添加色素香精,不惜将新茶做旧当老茶,以此来糊弄不明真相的消费者。
现在喝茶的人越来越多,很多茶友刚刚入门,茶叶知识基础理论比较薄弱,根本分辨不清茶叶的真假,往往会被一些商家的故意引导宣传吸引,花了高价买了劣质茶,又或者贪图便宜,花冤枉钱钱买了翻新茶做旧茶。
这些低档劣质茶,如果添加了香精色素,对身体伤害很大,尤其是加了铅铬绿和滑石粉的茶,为伤害中枢神经和致癌。
所以,消费者们一定要擦亮眼睛,不要轻信黑心商家的夸张宣传,不要贪图便宜,买新茶时,要看干茶颜色、闻茶叶香气、冲泡茶汤、查看叶底、品尝滋味。如果想要存茶,最好买新茶回来自己存,少卖市场上标榜超过存放20年的老茶。老茶存放时间越久越稀有,越不容易辨别,最容易弄虚作假,也最容易上当受骗。
总而言之,对于发霉变质的茶,过期的茶,添加了色素香精的茶和过烫的茶水,都应该少喝。从养生角度讲,能不喝最好别喝。喝茶一定要掌握正确的方法,这样才能对健康有利。
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