来源：生命时报
　　解放军总医院第四医学中心营养科主任 刘玲英  赵双林
　　冷冻豌豆、冷冻玉米、冷冻西兰花……如果你工作繁忙，没时间经常买菜，不妨在家里常备一些冷冻蔬菜，其优势有些不亚于新鲜的。
　　第一，有些冷冻蔬菜营养可能比新鲜的还高。蔬菜的营养流失，从被摘下来的那一刻就已经开始了。在运输和售卖过程中，其中的维生素和抗氧化物都在慢慢流失。但是，采摘下来的蔬菜如果立刻被速冻，就相当于停止了它们的呼吸作用，不仅微生物几乎无法生长繁殖，还可以更好地锁住营养和新鲜度。研究显示，速冻工艺虽然会损失一点水溶性的维生素C和B族维生素，但对蔬菜中的膳食纤维、矿物质、还有类胡萝卜素、维生素E的破坏并不大，一些多酚类的抗氧化剂可能还会在储存中增加。比如，英国一项研究发现，冷冻之后，从西兰花、胡萝卜到蓝莓等多种果蔬中，维生素和具有抗癌功效的抗氧化物含量与新采摘果蔬几乎相当，比超市里放置3天的果蔬营养更多。
　　第二，烹调方便。冷冻蔬菜不用清洗，用开水快速焯一下，就可以直接烹调，非常方便。或者直接加点水放微波炉里解冻，下锅炒一炒就很好吃；也可以直接上锅蒸，淋上调料，味道也不错。需要说明的是，冷冻蔬菜一般选用当季的新鲜蔬菜进行加工，经烫漂加热后马上急速冷冻，并保存在零下18 条件下，这样处理能够＂锁＂住蔬菜本身原有的鲜艳色泽，所以没必要使用着色剂。
　　第三，存放时间长。氧气可以让食物的多种成分氧化变质，比如天然色素氧化会变得黯淡无光，维生素和植物化学物等多种成分被氧化导致营养流失。但冷冻条件下，氧化速度会大大降低，只要密封完好，冷冻蔬菜通常能存放数月甚至一年以上。但储存时要注意，应尽可能排空空气，让蔬菜紧贴食品袋，以免脱水，导致口感变差。
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谈外卖小哥交不起住院费最近报道的快递哥因交不起住院费，被迫出院导致死亡的事情，深感心痛，文章的标题好像是说的是医院的无情与冷漠，（理论上医院应该是给他相应的治疗和抢救的，而不是见死不救的）实际上我们可以春季湿气肆虐，疲劳乏力又睡不好，6招教你赶走体内湿气！很多人总感觉头昏脑胀，白天困乏无力，晚上又睡不好，还大便黏腻，甚至出现久病不愈病程反复等症状，这究竟是怎么了？身体哪里出了问题？其实，这很可能是因为滞留在我们体内的湿气愈发严重了。乏力不仅是困了，累了，还可能是因为这些地方出了问题现代人工作压力大，生活节奏快，作息不规律，往往会疲倦乏力，往往认为自己是困了累了，多休息就好了，或者是最近太虚了，补补身子就好了。结果却越休息越累，越睡越困，越补越乏力。这时候，可秋天养肺正当时！肺不好，3种麻烦找上门秋季养生，我们最应该养什么？中医五行理论提到，肺脏对应自然界的秋季，按照中医理论来讲，秋天最应该养肺。肺是我们人体的第一道防线，对其他脏腑有覆盖保护的作用。我们都知道秋天有秋燥，是总感觉疲倦乏力气短？你不是老了，而是气虚了俗话说，夏季无病三分虚，入夏以来，你是不是也有这样的感受常常睡不好吃饭没胃口四肢乏力脸色发黄胸闷气短，还常常忘了事情？不少人把这种状态归结为懒老了，其实有可能只是因为气虚了。这样的嗜睡乏力，手脚冰凉，肩颈酸痛你正在被寒湿折磨夏季，暑湿很重，容易侵犯身体，再加上天天吹空调喝冷饮吃寒凉的水果穿短装，体内淤积大量的寒湿。当我们的身体被寒湿气入侵，会出现嗜睡乏力，手脚冰凉，舌苔厚重，腰腹发凉，肩颈酸痛等症状。居家老人和儿童的口腔防护指南！转需之前疫情期间，我国的许多口腔都暂停开放，尽管现在有部分口腔机构重新开放，但是部分容易导致气溶胶细菌传播的项目如洗牙等，还是暂时不开展。所以，牙齿保护的重任就落到了市民朋友自己身上了异物卡喉咙很棘手！老人家戴活动假牙更要注意我相信很多人都有被异物卡在喉咙里的经历，这些看似很小的异物卡在了嗓子里，如果处理不当，可能会导致悲剧。那么，当异物卡在人的喉咙中时，该怎么办？喉咙中有东西卡住，可以考虑采取以下步骤为什么牙医总是劝老人家们把缺失的牙补起来？随着生活水平的提高，人们越来越重视自己的牙齿，但还是有些人认为缺一两颗牙没关系或者人老了迟早是要掉牙的，等所有牙都掉光了再镶牙也不迟。这些观念都是错误的，缺牙不补，危害很多。牙齿缺装修为啥这么实惠？只因普陀的他们拥有梦想改造家！这套两室户就我和老伴两个人住，对于这次装修，我们两人的目标很一致，概括起来就是两个字实惠。日前，随着曹杨一村二工区旧住房成套改造项目的完工，共有369户居民领取到了期待已久的新居钥白露露从今夜白，烟火抚人心白露，是农历二十四节气中的第十五个节气，这个节气表示孟秋时节的结束和仲秋时节的开始，天气渐转凉，一场秋雨一层凉，一场白露一场霜，早晚的温差开始变大，记得添衣。在我们华夏民族，自古就