脂肪中的健康杀手，反式脂肪酸你了解吗？牛羊肉中也含有？

　　脂肪 是我们人体必需的七大营养元素之一。由于当今肥胖问题日益严重，很多人都谈脂变色，其实这是不正确的。适当的脂肪是人体维持生命所需的能源之一。很多食物中的维生素也需要脂肪的参与才能被我们的身体吸收。
　　脂肪并不像我们想象的那么一无是处。不过有一类脂肪，却被称为＂ 餐桌上的定时炸弹 ＂，这类脂肪对我们的身体具有很大的危害，不仅对我们的身体没有帮助，反而会造成各类疾病。
　　它就是 ＂反式脂肪酸＂ 。
　　餐桌上的定时炸弹，反式脂肪酸有什么危害?
　　反式脂肪就是反式脂肪酸，它大多数存在于 高温油炸 过的一些食品中，或者是在加工过程中会出现的不饱和脂肪酸。 牛羊肉 由于生长过程中也会产生反式脂肪酸，所以这类家畜的肉制品中也含有一定的量。这类脂肪并不能被人体吸收，所以人体吸收了这类脂肪后，会造成各种危害。
　　反式脂肪酸有哪些危害?
　　反式脂肪酸导致肥胖
　　由于反式脂肪酸 不被人体吸收 、分解的特性。我们摄入的反式脂肪酸会存积在身体的脂肪中，通过运动并无法分解这类脂肪。摄入过多的反式脂肪酸，就会形成 肥胖 的体质。而肥胖又是多种慢性病和心脏类疾病的病因之一，所以减少反式脂肪酸的摄入是有利于保持苗条身材的。
　　加重肠胃的消化负担，易患肠道疾病
　　由于反式脂肪在我们的身体中 不会被转化分解 ，所以会加重肠胃在消化分解食物时的负担。摄入的饮食中如果含有超量的反式脂肪酸，会导致 肠道消化功能紊乱 、同时伴随着 消化不良、便秘、腹泻 等多种肠道疾病。
　　特别是生长发育时期的 青少年 ，如果每天的饮食中都含有很多反式脂肪酸，那么不仅身体不会得到足够的营养，导致身材 发育缓慢 。还会因为肥胖，影响学习和生活。
　　反式脂肪酸还会引起心血管疾病
　　反式脂肪酸在人体内会导致人体中的低密度脂蛋白含量增加，相应的高密度脂蛋白含量下降，这两种 蛋白质的变化 会导致人体出现 动脉硬化 。
　　经常吃含有反式脂肪酸的食物会导致 高血脂、高血压 的发生。
　　另外，反式脂肪酸也会对心脏健康产生影响，含量过高会增大 患心脏类疾病 的风险。
　　反式脂肪酸对我们的身体有如此多的危害，不仅仅会导致肥胖等常见病症，还会影响心血管和心脏的健康。反式脂肪酸对身体真是百害而无一利，它不仅仅存在于高温油炸的食品中，还有哪些食物中含有反式脂肪酸呢?
　　反式脂肪管有害无益，远离这两种食物
　　高温反复油炸的食品
　　油炸食品 是很多人的最爱，但它同时也是公认的垃圾食品。究其原因，或许也与其中的反式脂肪酸有一定的关系。
　　油在高温下 反复油炸 会产生一定的 反式脂肪酸 ，油炸的次数越多，反式脂肪酸的含量也就越高。油炸的小摊贩都是微本薄利，自然不可能将油用几遍就全部倒掉。一桶油往往要使用很长一段时间才能更换。;这其中不仅会产生反式脂肪酸，还会有更多的 致癌物质 生成。
　　很多年轻人对这种垃圾食品情有独钟，其中的反式脂肪酸或许要为年轻人的肥胖买单。
　　使用氢化油的蛋糕和奶油
　　反式脂肪酸也分为两种： 天然反式脂肪酸 和 人造反式脂肪酸 。在很多的蛋糕房中，都会使用含有 氢化植物油 的奶油产品。
　　这类奶油中就含有人造反式脂肪酸，虽然这类蛋糕口感独特、十分香甜。但是这类奶油蛋糕却也是不折不扣的垃圾食品。吃下这类蛋糕后，不仅会导致热量摄入超标，还会导致身体中的反式脂肪酸含量增加。
　　所以在购买蛋糕时，一定要看清楚配方表里 是否含有氢化植物油 等字样，选择健康的奶油蛋糕购买可以让你远离反式脂肪酸的侵害。
　　含有反式脂肪酸的食物其实还有很多。包括我们平常食用的 牛、羊肉 等肉类。还有膨化食品，例如 薯条、薯片 等都含有一定量的反式脂肪酸。
　　如果一天摄入的反式脂肪酸含量 不超过2.2克 ，那不会带来太大的影响。所以该吃的肉还是要吃，不能因噎废食。我们能做的只是尽量减少反式脂肪酸的摄入量，将它控制在合理的范围内。
　　如何减少生活中反式脂肪酸的摄入量
　　少吃不健康的油炸食品
　　油炸、薯片、烧烤 可以说是生活中常见的三大垃圾食品。经常食用这些食物，会导致身体中脂肪含量过高，引起各种不良症状。并且这些食物中都含有反式脂肪酸，其含量超出了身体的承受限度，自然要 减少食用次数 。
　　控制肉类的食用量
　　由于牛、羊等动物在生长过程中就会产生一定的反式脂肪酸，这些脂肪酸会随着动物肉进入人体，所以肉类的食用量也是要控制的。每天吃 不超过一个拳头大小 的肉块就能够满足身体所需，切 不可暴饮暴食 。
　　反式脂肪酸对人体有百害而无一利，所以又被称为餐桌上的定时炸弹。生活中一定要注意减少食物中反式脂肪酸的摄入量，但是也不可因噎废食。肉类中虽然含有反式脂肪酸，但是适量的食用还是利大于弊的， 【参考资料】
　　1、别再给孩子吃这几类垃圾食品了·环球网·2020.8.7
　　2、反式脂肪酸易致脑血管退化!6种食物最伤大脑·生命时报·2014.7.25
　　3、美政府正式宣布将禁用反式脂肪，这些美味将消失·新华网·2015.6.18