肿瘤营养界一直有许多谣言，最近，多吃碱性食物可以抗癌、喝碱性水可以抗癌的言论层出不穷，真的是这样吗？
　　答案是：谣言！
　　真的存在＂碱性食物＂吗？
　　食品确实有酸碱性的说法。在食品化学分析中，食品燃烧后所剩灰烬中，如果含有磷、硫、氯元素较多，溶于水后可生成酸性溶液；如果灰烬中含有较多钾、钠、钙、镁元素，溶于水后可生成碱性溶液，这是食品酸碱性由来的说法。
　　蔬菜水果中含有较多钾、钙等矿物质，代谢产物的碱性较强，所以属于＂碱性食物＂。
　　健康的生活方式都是倡导我们应该多吃蔬菜水果，肿瘤患者也不例外，研究证明，多吃蔬菜水果对我们人体自身是有好处的，但是它的好处不是来自于蔬果是碱性食物，而是因为蔬果中含有丰富的维生素、矿物质和植物化学物，其中，植物化学物对人体的健康非常有好处。
　　许多不法商家偷换概念，蔬果对人体有好处，把蔬果和＂碱性食物＂划等号，说成＂碱性食物＂对身体有好处，由此来宣传＂碱性水＂某某高档饮水机可以产生＂碱性水＂，这些都是不可取的，是谣言！
　　无论是酸性食物还是碱性食物，进入人体后都会被中和，并且我们人体血液中有着强大的酸碱平衡调节体系，人体的PH都会维持在7.35-7.45之间。这个平衡一般是不会被打破的，除非这个病人的病情非常危重，才有可能打破，＂小小的酸碱食物＂不足以打破人体的平衡。
　　所以，碱性食物抗癌不可信，是谣言！

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