骨折后饮食治疗知多少

　　健康直通车
　　古人云：＂饮食或命之本也，是一身之中，阴阳运行，五行相生莫不由饮食＂。饮食治疗在骨折后的治疗中也有其重要的作用。
　　骨折手术后饮食应该着重于促进伤口愈合。根据骨折的严重程度和部位我们可能选择石膏固定或手术治疗。由于术后恢复期比较漫长，而且活动量相对下降，身体需要的热量也随之下降，这期间的饮食应予以高蛋白、高钙、低脂及富含维生素C的食物，尽可能地选择牛奶或奶制品、蛋类、鱼类、乳酪等高蛋白食品，小鱼干、银鱼、黑芝麻、加醋熬制的去油排骨汤等富含钙质的食物。此外，橙子、橘子、石榴等富含维生素C的水果也可以促进伤口愈合。在一般人的观念里，认为术后应该多喝些鸡汤、鱼汤、排骨汤等，如果没有对汤进行适当的处理，汤中含油比较多，所含钙质又多为不溶性的钙盐，人体吸收差，对病人术后康复不一定有利。
　　其实，在术后早期，有些患者可能还会伴有一些全身症状，如发烧、乏力等，建议选择多品种、易消化且富含多种营养素的饮食，避免食用辣椒、生葱、芥末等辛辣刺激和油煎、油炸的食物，以免对呼吸道和消化道产生不良的刺激。如全身症状比较明显时，可以选择烂糊面、小馄饨等软食，便于咀嚼和消化。
　　骨折后的饮食具体按时间上可分为两个阶段：即手术后愈合期饮食（早期和中期）和保养期饮食（后期）。
　　早期（骨折后1-2周）
　　中医认为＂淤不去则骨不能生＂、＂淤去新骨生＂。此时的治疗以活血化瘀，消肿为主。饮食配合原则上以清淡为主，如蔬菜，蛋类，豆制品，水果，鱼汤，瘦肉等；忌食酸辣，油腻的食品，也不可过早予以肥腻的滋补之品如骨头汤，肥鸡等。否则，淤血积滞，难以消散，导致病程拖延，延缓骨痂生长，影响早期功能康复。
　　中期（2-4周）
　　此时淤血已大部分吸收，以促进骨痂生长为主。饮食上由清淡转为适当的高营养补充，已适应骨痂生长的需要，可在初期的食谱上加以骨头汤，田七煲鸡，动物肝脏之类，以补给更多的维生素A和D，钙及蛋白质。
　　后期（5周以上）
　　此时淤血基本已吸收，骨痂已有所生长，此为骨折后期。治疗宜补，通过补益肝肾、气血，促进骨痂生成，早期功能锻炼，恢复以往的功能。饮食上可以解除禁忌，食谱可以配以老母鸡汤，猪骨汤等，能饮酒者可适当饮用一些补骨酒。
　　但不管是手术治疗还是石膏固定的患者，还应该尽可能在医生的指导下，进行肌肉的收缩运动，由于长期肢体的固定不动，会使骨骼发生更为严重的疏松变化。我们通过康复和饮食的双管齐下，综合治疗，希望每位患者都能得到最佳的康复效果。
　　资料：中山青浦分院