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食疗药膳香椿为早春树蔬,善于健胃化湿解毒杀虫!这个汤味道鲜香可口,有良好的健脾益气开胃消食化湿解毒等作用!

  香椿豆腐鸡肉汤
  文/中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、《中国人民共和国药典·2010、2015版》中药材及饮片临床标准修订专家组成员、广州中医药大学第一附属医院内科 蓝森麟教授
  食材:
  香椿尖100克,豆腐3块,鸡肉250克。
  做法:
  先将香椿尖洗净,去除硬梗;豆腐每块切成6小块;鸡肉洗净,切丝。锅内加入清水2000毫升,用武火煮沸后,放入所有备好的食材,煮10分钟,用适量花生油、精盐调味,即可。
  功用:
  本馔食材中,香椿为早春树蔬,其性味辛苦平,善于健胃化湿、解毒杀虫;豆腐性味甘凉,长于益气和中、生津润燥、清热解毒;鸡肉性味甘温,功擅温中益气、益精填髓。
  诸物合烹,味道鲜香可口,有良好的健脾益气、开胃消食、化湿解毒等作用。适宜于春季一般人群服食。也可用于脾胃虚弱所致诸症的辅助治疗。
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