玉米是餐桌上常见的一种粗粮，不管是直接蒸煮，还是炖汤、炒菜都很美味。而且，德国营养保健协会有一项研究表明，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。因此，玉米也有＂长寿食品＂、＂黄金主食＂等美称。 1
常吃玉米，收获5大好处 1
减肥通便 玉米属于粗粮中的一种，含有大量的纤维素，其一方面能增强饱腹感，再加上热量低，是不错的减肥食品；另一方面，玉米会促进肠胃的蠕动，帮助食物更好地消化，常吃还能防止便秘。 但本身肠胃功能很差甚至容易反酸的人，要少吃玉米，以免腹胀不消化。 2
明目 玉米中含有叶黄素、玉米黄质 ，尤其是后者含量较丰富。有研究显示，摄取较高的玉米黄质和黄体素能降低43%罹患老年黄斑性病变等眼科疾病的概率，对眼睛有保护作用。 3
辅助控糖 玉米中含有丰富的烟酸 ，它是葡萄糖耐量因子(GTP)的组成物之一，可以增强胰岛素的作用。因此，适当用玉米替代主食，有助于调节血糖。 4
保护心脑血管 玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，亚油酸可以降低胆固醇，防止其沉积在血管内壁上，从而减少动脉硬化的发生，对预防高血压、心脑血管病有积极的作用。 5
辅助预防癌症 玉米中的硒和镁 可以辅助预防癌症。当硒与维生素E结合时，可预防超过10种癌症，尤其是最常见的乳腺癌和直肠癌； 而镁元素 不仅可以抑制癌细胞的生长，还能增强肠道功能，肠道壁蠕动，促进排泄物从体内排出，而这对于癌症预防也是很重要的。 另外，玉米中还含有一种长寿因子——谷胱甘肽 ，在硒的作用下可以产生谷胱甘肽氧化酶，具有延缓衰老的作用。 2
容易被扔掉的＂玉米精华＂ 1
玉米胚芽 大口大口地啃玉米特别过瘾，但有的人吃得太快，吃完后玉米棒上留下了许多淡黄色的小芽，这其实是玉米胚芽，属于玉米的精华。 虽然胚芽的重量仅占玉米粒的11%~14%，但其营养丰富，大家所熟知的玉米胚芽油就是从玉米胚芽中提炼出来的。 玉米胚芽，其实是＂营养宝库＂ ① 玉米胚芽中脂肪含量高达40 50%，其中含不饱和脂肪酸达84%以上，主要为油酸和亚油酸，人体吸收率达97%以上。二者具有辅助降压、舒张血管、健脑等好处。 ② 还含有功能性因子γ氨基丁酸和谷胱甘肽，有助改善脂质代谢。 ③ 胚芽中的天然维生素E、植物甾醇含量也很高，而这两种物质都是非常好的抗氧化剂，有延缓衰老、预防心血管疾病等好处。 ④ 膳食纤维在玉米胚芽中占9%，对保持肠道健康、缓解便秘等均有作用。 因此，若是牙齿啃不干净的时候，不妨用汤匙刮一刮 ，把胚芽都刮下来吃掉。 2
玉米须 玉米须也叫龙须，中医认为其味淡、性平和，能利水、消肿、泻热、平肝、利胆，是辅助调节高血压、高尿酸的理想材料。 干玉米须和鲜玉米须都可以使用，一般作为代茶饮煮开后饮用。而不同的搭配，有不同的效果： ①四宝茶，改善肾源性水肿 【材料】 红小豆30克、黑芝麻30克、玉米须30克、薏米30克。 【做法】 薏米、红小豆、黑芝麻、玉米须一同煎煮，煮开即可。 【提示】 有益气、健脾、利尿、补肾的作用，适合脾肾阳虚、轻微水肿的人调理，不可代替药物治疗。饮用前可咨询医师。 ②山楂+玉米须，改善肥胖 【方法】 取山楂10g、玉米须2g，热水冲泡即可饮用，能健胃消食、化湿，辅助改善肥胖。 但是玉米的品种非常多，黄的、白的、紫的、甜的、糯的……那它们的营养价值是不是也有差别呢？ 3
不同品种的玉米 营养到底差在哪里？ 从口感来分 ①糯玉米 ：吃起来黏黏软软的，因为其中的淀粉含量高达70%~75%，而且几乎都为支链淀粉（一种多糖）。这种玉米比较适合牙口不好的人，不适合糖尿病患者食用，易升高血糖。 ②甜玉米 ：水分多，口感更脆嫩香甜，因为含有的成分大部分都是蔗糖、果糖、葡萄糖和水溶性多糖。 甜玉米的蛋白质、脂肪、维生素含量比普通玉米高，硒含量则高8-10倍。虽然甜玉米更甜，但其能量只有糯玉米的60% ，比日常的米饭、馒头等主食的能量都要低；而且碳水含量也只有糯玉米的63%，相对来说升糖会比糯玉米慢一点，但高血糖人群不建议多食用。 从颜色来分 ① 黄玉米中含有的叶黄素和玉米黄质更丰富，有助降低黄斑病变的几率，对眼睛很友好。 ② 白玉米抗性淀粉和膳食纤维含量较高，把它当主食，饱腹感强，更利于控制体重，且更不容易变质。 ③ 紫玉米的花青素含量丰富，抗氧化、防衰老的能力稍强一些。 4
煮玉米，加3步 口感香甜、营养更好 煮玉米也讲究方法，掌握技巧，能实现营养和美味＂双加分＂~ ①留叶子 如果把叶子都扒掉，玉米会在煮的时候流失部分营养，失去香甜的口感。最好留两片最贴近玉米粒的白色薄叶，这样玉米更易煮熟，还带有清香。 ②泡一泡 下锅煮之前，先把玉米在冷水中浸泡20分钟左右，再开大火煮熟，可以让玉米更有嚼劲。 ③加点盐、小苏打 倒入没过玉米的冷水，再往锅里加适量食盐、小苏打，开火煮15分钟就可以了。 小苏打可以让玉米的营养更好地释放，让玉米更香更软糯，吃的时候玉米的营养也就更容易被吸收了；盐则能够突显玉米本身的清甜味。 对于特别喜欢吃玉米的人来说，可以趁玉米大量上市的季节囤一些留着以后慢慢吃。 玉米保鲜，试试这样做 剥去玉米外层的厚皮，留3层玉米的内皮，不必择去玉米须，也不要清洗，放入保鲜袋中，封好口放入冰箱的冷冻室里保存。想吃的时候再拿出来煮。 来 源：我是大医生官微 审核人：傅顺义 于小禾 程燕妮 发布人：李 沁
得了痛风不可忽视，糖尿病冠心病肾衰竭可能皆因它而起随着我国经济的发展，以及人们饮食习惯的改变，痛风已经飞入寻常百姓家，是很常见的疾病。痛风我国患者目前已经超过8000万，这个数字是非常可怕的。很多人在出现了痛风的症状之后，关节会异北京古楼疑难病研究院甲状腺科李示明甲状腺炎的症状有哪些甲状腺炎是在甲状腺自身免疫功能低下的基础上，加上紧张疲劳愤怒精神刺激病毒感染创伤生活压力增加等多种诱因，导致甲状腺激素分泌水平失调或器官自身无菌性炎症的一组疾病。关键是要早点到医院海鲜配啤酒这种痛风套餐是如何诱发痛风的？夏日炎炎，很多人觉得坐在空调房里喝着啤酒吃着大虾是一件很爽的事，殊不知这样会大幅提高得痛风的概率。有患者说我平时就喜欢下班之后去喝喝啤酒，吃吃海鲜，身体也一直挺好的，连感冒也很少见多喝水对痛风的治疗有益，茶可少饮，不能过度痛风又被称为代谢性关节炎，属于关节炎的一种，通常被认为与体内尿酸含量相关。如果尿酸的产生量大于排出量，尿酸就会在体内积蓄，积蓄到一定浓度后，就会沉淀成结晶，容易发生痛风。痛风患者在治疗痛风除了科学用药，更需要有从源头治疗痛风的理念痛风发作时的疼痛感给患者们带来了非常大的困扰，甚至严重影响到患者的生活工作。目前痛风的治疗方法主要包括生活干预治疗药物治疗与其他治疗，其中药物治疗为主要方式。很多朋友会问，患上痛风尿液怎么产生的，跟您想的一样吗？历程很艰辛！一起来看看吧排尿是人体的一个基本功能，吃喝进入体内的东西，经过身体加工后，不需要的多余水分，夹杂着代谢废物就被尿了出来。其实，尿液是人体非常精细加工的产物，过程相当复杂，历程相当艰辛。今天，肾痛风石危害大，但并非无法溶解，可从源头融晶融石，修复免疫功能据统计，我国高尿酸血症患者已经达到了9000万，而这些高尿酸血症患者有很大一部分会发展成为痛风。痛风不光引起关节的肿胀疼痛，而且与糖尿病，高血压，高血脂密切相关，部分痛风患者治疗不这五类人更容易得痛风，快看看你是否在其中如今，痛风病已经呈现出了高发之态，很多患者会比较迷茫，不知道自己为何会患上痛风。其实痛风的发病是有一定规律性的，它对人们的侵害也有一定的规律性，也就是说它有特定的高发人群。我们需要高尿酸血症易导致痛风，了解这些能帮助你预防痛风痛风是一种非常厉害的疾病，发作起来能让七尺男儿含泪抱着止痛药，但痛风的发展并不是一蹴而就的，也会有一个过程。众所周知，痛风和高尿酸血症脱不了干系，那么高尿酸血症是什么？尿酸是从哪里北京古楼疑难病研究院精神科李侍明是什么导致精神分裂症呢许多人都知道精神分裂症是一种比较严重的精神疾病。现在，随着生活环境的变化和生活压力的增大，精神分裂症患者越来越多。那么，是什么导致精神分裂症呢？1遗传这是精神分裂症的常见危险因素。北京古楼疑难病研究院甲状腺科李示明甲状腺炎的分类甲状腺炎是一种常见的甲状腺疾病，甲状腺炎的发生对患者的危害很大，所以发现这种疾病，我们要尽早治疗。要甲状腺炎的症状，首先要区分是哪种甲状腺炎？甲状腺炎的分类我们最常见的是三种，第一