人们对于食物的要求越来越严格，直接追求食物的安全、质量、 之前物资匮乏的年代，人们会将过期的食物重新进行酿制后再服用，而现在，人们的生活水平提高了，别说是过期的食物了，甚至一些即将过期的食物，我们都会将其扔掉。 我们都知道，过期的食物中，滋生了大量的细菌和病菌，对我们机体会产生不利的影响，如果吃了过期的食物，会出现腹痛，腹胀，腹泻的情况。 而最近有研究实验表明：有这几种食物即便是过期了，也可以放心的食用。 3种食物过期后，大胆放心吃没坏处 第1种——压缩饼干 压缩饼干是以小麦粉、糖、油脂、乳制品为主要原料，经冷粉工艺调粉、辊英烘烤、冷却、粉碎、外拌，可夹入其他干果、肉松等辅料，再压缩而成的饼干。 早在战争的年代或外出的年代，人们会将压缩饼干随身携带用来充饥，通常吃一点压缩饼干便可以缓解饥饿感。 压缩饼干是一种古老而具有生命活力的产品，在不同的环境中，逐渐适应，在特殊的环境下使用的方向发展。 压缩饼干的主要制作成分：有小麦粉以及其他的肉松，干果为主，所以热量便能达到一定的要求，同时营养价值极高。 它在制作的过程中，利用高负压制作而成的，形如一块板砖，湿地比较紧凑，吃了之后更容易感到饱，减少了饼干的含水量。 也就是因为这一点，压缩饼干采用了真空抽取的方式进行储存，一般的细菌，微生物无法入侵，所以即便是到了保质期，也不会影响正常使用。 第2种——蜂蜜 蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，会生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。蜂蜜又称为＂甘蜜＂。 蜂蜜是天然蜜，就是蜜蜂采集花蜜，酿制而成的，它主要来源于植物花朵的外面线经过一段时间的沉淀，形成了天然蜂蜜。 一般来讲蜂蜜是没有明确保质期的，只要不出现发霉腐烂变质的情况，都可以正常食用的。 市面上的蜂蜜保质期一般都写在14个月到24个月左右，这是因为市场售卖的食物必须要有保质期的标注，如果没有的话，无法达到标准进入商场售卖。 同时，蜂蜜中又有较强的抗菌能力，一般的细菌病菌难以侵入，不会出现腐败变质的现象，只要将蜂蜜储存密封好，是不会发生变质的。 第3种—— 腌制腊肠 腊肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术，指将动物的肉绞碎成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。 在制作腊肠的过程中，人们会先将腊肠进行搅拌，随后氧化蒸，洗干净滤干，再用凉水冲洗干净，直到进行晾晒。 腊肠的储藏时间非常久，腊肠是不加任何淀粉的，全都是纯肉制作而成的，成熟后再食用，味道非常鲜美，醇厚浓郁，越嚼越香。 保持清洁不沾染灰尘，用食品袋罩好，不扎袋口朝下倒挂，既防尘又透气不会长霉。食时先蒸熟放凉后切片，味道鲜美。 这一块制作手法和工艺非常的干净，整洁，又是纯肉制作而成的，所以储存的时间比较久，即便是过了保质期也可以正常食用。 如何储存食物？ ——蔬菜类 1、叶菜类：这类蔬菜，很容易发生叶子腐烂和营养流失的情况。建议主子的温度应该维持在0 ~2 左右，不能低于0 ，储存的时间最好不要超过三天。 2、根茎类：根茎类的食物储存的时间，比叶菜类要久，一些含水量相对较少，在储存时建议找一个阴凉通风处一般可储存7天左右。 3、瓜果类：像茄子，青椒可以在低温下储存4~5天，扁豆，豌豆烘干水分后放入冰箱冷藏，黄瓜，苦瓜，适合放在10度左右的空气中，一般可储存4~5天。 4、菌菇类：新鲜的菌菇类保质期比较短，但是将它晒干后一般保质期可维持在3~4个月左右。 ——水果类 1、热带水果：像我们常见的香蕉，榴莲，芒果，建议不要放在冰箱中冷藏，以免出现冻伤的现象，应该放在阴凉通风环境下进行储存。 2、大部分的水果都可以放入冰箱的冷藏室，草莓葡萄一般能存放1~2天，柑橘应该能存放5~7天左右。 ——鱼肉类 1、鱼类产品：鱼类产品应该放在冷冻区或冷藏区，将它们进行完全的真空包装，避免与其他食物的混合，一般保质期可维持在1~2个月左右。 2、肉类产品：肉类产品的储存方式，与鱼类产品的极为相似，也是利用真空包装，将肉类产品储存在冷冻区，一般保质期可维持在2~3个月左右。 ——面粉类 1、豆类产品：多类产品是最容易受潮，发生腐烂变质的现象，容易滋生黄曲霉素菌，建议将豆类产品放在阴梁干燥通风处储存。 2、面类产品：常见的玉米面黄豆面，黑米面，还有面粉处方的时间，一定要选取一个干燥的地方，如果处在潮湿的地方，很容易造成面粉结块。 3、米类产品：大米黑米小米处方的时间，一定要定期通风散热，都要进行严格的密封，如果储存不当的话，很容易受潮出现霉变。 如何？延长食物的保质期 1、高阻隔包装袋：隔离氧气，水蒸气，紫外线具有很好的阻隔效果。 2、除氧剂：原理是吸收氧气减缓食物氧化酶变。 3、食品添加剂：关键时刻起到延长保质期的作用，不过一定要安全使用。 4、低温冷冻：低温度下减少细菌的存活性，抑制他们的生长发育。 #爱乐养生#