提起蛋白质，大部分人首先想到的就是牛奶、鸡蛋和各种肉类，但其实我们日常食用的大米、大豆也可以提供蛋白质，这些属于植物蛋白，也就是说，蛋白质的食物来源，可分为植物性和动物性两大类。那么，它们有什么区别呢？今天就一起来了解一下吧！
　　。动物蛋白：
　　蛋类、乳类、肉类都属于动物蛋白。蛋类含蛋白质1114，氨基酸组成均比较平衡；乳类一般含蛋白质33。5，是幼年动物蛋白质的推荐来源；肉类则包括禽、畜和鱼的肌肉，新鲜肌肉含蛋白质1522。
　　。植物蛋白：
　　植物蛋白通常分为谷类和豆类。我们一日三餐吃的谷类，蛋白质含量在8左右，例如大米的蛋白质含量为79；豆类的蛋白质含量则非常丰富，特别是大豆，蛋白质含量高达3540，氨基酸组成也比较合理，人体利用率高，是植物蛋白中的优等生。
　　这里也为大家送上一个小tips：两种或两种以上的植物蛋白质混合食用，可充分发挥氨基酸的互补作用，提高其营养价值。
　　植物蛋白和动物蛋白我们应该如何选择呢？
　　对于素食者、减重人群来说，建议食用优质植物蛋白，在补充蛋白营养的同时，有效避免了乳糖、胆固醇的摄入；而对于运动、增肌需求的人群来说，可以选择动物蛋白，特别是一些优质的乳清蛋白。
　　伙伴们可以根据自己的身体情况和营养需求，挑选适合自己的蛋白质，一起更健康地拥抱生活！
　　蛋白质占人体20左右（水占人体60左右），是构成头发皮肤肌肉五脏六腑等的主要原材料，从营养角度讲，重视蛋白质就是重视生命，重视蛋白质的质量就是重视生命的质量，身体的质量，从而影响生活的质量

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