5种食材做2道菜，炎热夏天，助您去火解燥

　　疫情期间，加上炎热的天气，大家待在家里，不出门，容易上火、急躁，我们除了做好防护，用适宜的方式释放压力，也可以通过饮食来调节：少食上火的食物，多吃蔬菜、水果，清淡饮食。
　　今天为大家分享的这2道家常菜，属于就地取材，根据家中现有食材，进行搭配，清淡去火。
　　家常炒三样：茄子、柿子椒、花菇。
　　肉丝炖莲藕：莲藕、猪肉丝。这5样都是常见的食材。前三样都是低热量的蔬菜，富含维生素等营养元素，清淡可口。后两样，莲藕具有清热去火的功效，虽然有猪肉丝，但它不是主角，主要借一下它的味道，让莲藕更鲜香。
　　******下面为大家分享做法。******家常炒三样
　　【主料】
　　●茄子：1个
　　●柿子椒：1个
　　●花菇：3个
　　【辅料】：大料1个，粉芡适量
　　【调料】生抽、糖、盐、香油适量说明：清渺君使用的是长形紫皮茄子，圆茄子也可以；柿子椒品种是麻椒，略带些辣味，所以没有使用大蒜，如果您用普通的柿子椒，需要加些大蒜。
　　——做法——
　　1、茄子去皮，切丁；花菇切片；柿子椒掰成小片。
　　2、起油锅，放入大料，与油一起加热片刻，倒入茄丁，加少许糖，翻炒一会儿。
　　3、放入花菇，翻炒均匀。
　　4、待茄子、花菇变软，放入柿子椒，加适量生抽、盐，翻炒均匀。大约3、4分钟，勾芡汁，淋入少许香油，出锅即可。
　　小贴士：
　　1、柿子椒品种不同，有的皮厚，您可以稍微多炒一会，时间不宜太长，爽脆口感比较好吃，这根据您的喜好来定。
　　2、清渺君使用的茄子存放的时间有点长，所以去皮。
　　3、装盘前挑出大料。肉丝炖莲藕
　　【主料】
　　●莲藕：1个
　　●猪肉：适量
　　【辅料】
　　●姜：适量
　　●大料：1瓣
　　【调料】：生抽、老抽、盐、香油适量
　　——做法——
　　1、将莲藕洗净、去皮，切成小段，放在清水中泡一会儿。猪肉丝是提前炒好的，您使用里脊肉或者五花肉均可，切丝备用；姜去皮，切丝。
　　2、起油锅，放入大料、姜丝煸炒出香味，放入莲藕，翻炒片刻。
　　3、加入炒好的肉丝，加适量料酒、生抽，翻炒均匀。加少许水，炖一会儿。
　　4、加少许老抽、盐，翻炒均匀，淋上香油出锅即可。
　　小贴士：
　　1、如果您现炒肉丝，在第1步先炒肉丝，然后再放入莲藕。
　　2、喜欢面软口感的朋友可以多炖一会儿，喜欢爽脆口感的，反之。
　　3、装盘前挑出大料。
　　这2道家常菜，操作简单、快手，您可以尝试做做，如果有什么建议，可以留言给清渺君，共同探讨，谢谢阅读。
　　我是@清渺君，喜欢健康美食，咖啡的重度爱好者，如果您喜欢我的分享，点赞支持我吧，也可以关注我，后续会有很多有关美食、咖啡的文章，感谢。
　　#6月吃什么#
　　更多分享