审评茶样惊现染色茶，教你如何分辨

　　筑梦茶乡 福地湄潭 湄江印象一生一世只为一杯好茶
　　最近在进行茶叶审评的时候遇到一款不一样的滇红大金针，废话不多说，先上图。
　　大家有看出哪里不对劲吗？
　　没错，这款大金针其实是一款染色茶，只需放在手上轻轻一撮茶毫就掉了，手上也会沾染上色素。
　　而且经过冷水一泡，茶汤颜色很快就出来了，最后认为这款大金针可能是添加了 人工色素＂日落黄＂ 。
　　大家都知道人工合成的食用色素对我们的身体有害，不过只要在国家规定的标准剂量下使用都是没有问题的，还能起到秀色可餐、增加食欲的作用。
　　但是对茶叶进行染色就是另一种情况了。由 国家质量监督检验检疫总局 和 国家标准化管理委员会 共同发布的绿茶、红茶等行业标准中就明确规定， 茶叶不得含有非茶类夹杂物，不着色、无任何添加剂。
　　所以不法商贩为了 以旧充新、以次充好 对茶叶进行染色就属于违法行为，大家在购买的时候一定要多加注意。
　　常见的茶叶染色剂有哪些？
　　上面我们说了这么多，那市面上常见的茶叶染色剂都有哪些呢？
　　一日落黄
　　又名 晚霞黄、夕阳黄、橘黄， 是一种常见的人工食用色素，因其性质稳定和价格较低被广泛用于食品和药物的着色。
　　▲日落黄
　　长期食用超标添加的这类偶氮类色素的食品，会 加重肝脏的解毒负担，严重伤害肝脏功能。
　　有研究表明长期摄入人工添加剂会 影响儿童的智力， 导致多动症等行为障碍。
　　二铅铬绿
　　铅铬（gè）绿 是常见的绿茶人工色素。这种色素是铬黄和酞（tài）菁（jīng）蓝配色而成的（美术三原色的原理大家应该都能理解）。
　　铅铬绿，颜色鲜艳，化学性质稳定，耐热、耐酸碱，常用于油漆、塑料、涂料等工业领域。
　　▲铅铬绿
　　铬黄
　　铬黄是 致癌物 ，食用后会引起 头晕、头痛、恶心、呕吐、胃肠道刺激， 摄入过量会 致死。 长期微量摄入会引起 贫血、肾损害、铅蓄积、铅中毒、皮炎和湿疹。
　　▲铬黄
　　酞菁蓝
　　酞菁蓝用于塑料、涂料、油墨或橡胶着色。虽然没有铬黄劲儿那么猛，但也是有毒物质。
　　▲酞菁蓝
　　如何鉴别茶叶是否被染色？
　　以被铅铬绿染色的茶为例，每100毫升茶汤中大约含有 100～300 μg 的铅，几乎相当于正常人一天的铅摄入量（214μg）。
　　如果每天喝这种染色茶势必会严重危害我们的身体健康，那我们应该如何鉴别茶叶是否被染色呢？
　　1、揉搓干茶。 将干茶放在指尖揉搓，如果手上会有颜色或粉剂样物质，则可能是染色茶。
　　2、观察毫毛。 有明显毫毛的茶叶，可以通过观察毫毛颜色进行区分。茶叶毫毛通常为白色，如果毫毛颜色有异，则可能是染色茶。
　　▲正常的毫毛
　　3、看茶渍。 正常茶叶冲泡后茶渍一般呈浅黄、深黄、橘黄等偏黄偏褐色。如果出现浅绿、墨绿、草绿等奇怪颜色，则可能是染色茶。
　　▲正常的茶渍
　　4、观察水线。 用纸杯泡杯茶，观察纸杯壁上的水线，有明显色圈的则可能是染色茶。
　　5、看颜色分布。 茶叶本身的色素生长有生物规律可循，而色素茶的颜色要么通体颜色过于一致，要么颜色分布不遵从茶叶生物形态。
　　6、巧用纸巾。 取少量茶水将白色纸巾打湿，如果白色纸巾上能看到明显的色块，那么这款茶就可能为染色茶。
　　除了色素，茶叶还可能被添加别的添加剂，如 香料增加香气、糖增加甜度、滑石粉增加重量。
　　我们自成立之初便 秉承严谨、细致的审评态度， 就是为了能让大家 安心地喝上一口好茶。 未来湄江印象仍将不忘初心，将更多优质好茶推荐给各位爱茶、懂茶的家人们。
　　如果大家在购买茶叶时都遇到含有添加剂的茶，欢迎大家留言和我一同分享，方便大家在日后购买时避坑排雷。 一辈子 一件事(做杯好茶)，一杯好茶 敬天下有缘人
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