这一道家常菜,4种食材搭配鲜香下饭,只需4步,10分钟就上桌
上班族的工作餐大都比较油腻,到了周末除了自己做些荤菜,也非常喜欢爽口的素菜,尤其是冬季,天气很干燥,我们可以从蔬菜中获取维生素等营养元素,有些常见食材,对皮肤很有好处,比如:秋黄瓜,属于高含水量的蔬菜之一,每100克可食用部分含水量约为96.4克,干燥季节食用很不错。
在今天分享的这道菜中,搭配胡萝卜、花菇和熏干。这三种食材,本身含水量虽不高,但是胡萝卜富含维生素A,花菇和熏干除了提升口感,还可以补充蛋白质,尤其是熏干,胆固醇含量极低。家常炒四样用料:秋黄瓜150克,胡萝卜40克,花菇100克,熏干110克,蒜10克,盐、生抽、香油适量做法
第1步,食材准备:将胡萝卜去皮切片,秋黄瓜、花菇、大蒜均切片,熏干从中间切开后,再切片。
备注:花菇不要切太厚,以免炒制时不宜熟。
第2步,热锅凉油,放入蒜片爆香,再放入胡萝卜炒至颜色变浅。
第3步,放入花菇,翻炒片刻,再放入熏干,炒匀。
第4步,待花菇变软,放入秋黄瓜,加生抽、盐炒匀,片刻,淋香油出锅。小贴士
1、花菇切薄片,可以缩短炒制时间。
2、中间如果有干锅情况,加少许热水,不影响口感。这道菜做法非常简单,都是比较容易熟的食材,炒一炒,10分钟就可以出锅了,厨房小白一次就能成功,多种食材一起炒制,可以尽量做到营养均衡,秋黄瓜的爽脆,花菇的细嫩口感,伴着胡萝卜少许甜感,熏干的豆香味,咸鲜下饭,家中一大一小都非常喜欢。题外话
本想勾芡汁,但是家人觉得不好,大家觉得素菜勾些薄芡好吗?谢谢阅读。
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