日本全民千年不吃肉,一种怪病蔓延而起
日本作为海岛国家,自然资源匮乏,不仅饮食单一,更固执不知变通。也许你不知道,日本人有过1200年不吃肉的历史,没错你没看错,对于饮食本就单一的国家,还不吃肉。也许对于素食主义者来说,不吃肉不奇怪,但是日本人因为这一点,严重影响了国民健康。
1200年不吃肉
日本列岛不产牛、马、羊等大型牲畜,只有野猪驯化成的猪(日本人称作豚),不过饲养数量非常少。《魏志倭人传》 中记述道:" 其地无牛马豹羊鹊。"直到公元四世纪,马、牛才从朝鲜半岛流通到日本。
原本日本人可以享受到优质高蛋白,但是随着佛教的传入,日本人彻底进入了素食时代。一开始佛教征服的还是日本贵族阶层,贵族和武士纷纷成为僧侣,不杀生、不吃肉,到了公元7世纪时,天皇直接颁布了禁令,"肉食禁止令"规定:"自今以后, 亦四月朔以后,九月三十日以前,莫食牛、马、犬、猿(猴)、鸡之肉,以外不在禁例,若有犯者罪之。",从此日本人开始全民禁肉。直到1872年,明治天皇第一次了吃牛肉,以此正式结束了1200年来,日本人不吃肉的历史。
有人会说,日本人爱吃鱼啊,也没禁止吃鱼,完全可以用鱼类代替这些肉类,问题是鱼类同牛羊肉相比,某些营养物质含量较少,不足以满足人体需要,而这个营养物质影响了日本国民的健康。
横行的"脚气病"
伴随着长期的不吃肉的习俗,日本贵族阶层出现了一种疾病,"脚气病"。此种病症并不是我们现在说的脚气,而是一种很恐怖的病症。
这种"脚气病"在日本江户时代在贵族间非常流行,因此又有"江户病"之称。在医药条件不算发达的古代日本,这就是药石无医的重病。人一旦染上"脚气病",通常会出现以下几种症状:先是下肢疲软、浑身无力,随后厌食、恶心、呕吐,再然后他们的脚就会开始肿大、溃烂,无法正常行走甚至无法下床,最后肌肉瘫痪,连自己饮食都做不到,只能等待死亡。这是比较普遍的脚气病症状,还有一种更加严重的叫"脚气冲心",就是脚气病导致心功能衰弱,对于当时的日本人来说,这种症状一出现就是真的一得就没有办法治愈了。
"脚气病"还有一个特点是,这种病症只在贵族中流行,平民阶层反而没有这种病症。但是,到了近代"脚气病"开始传到军队和平民中,平民和军人也开始相继失去战斗力。
这到底是什么样的疾病呢?最终,经过多年研究,日本人才发现是因为缺乏维生素B1的关系。
不可获取的维生素B1
你也许会好奇,维生素B1这么神奇吗?维生素B1只是一种维生素居然对人体的影响如此之大。维生素B1是B家族的一员,主要功效是促进生长和消化,能改善神经组织功能的作用。
反过来,我们来解释一下为何日本人缺乏维生素B1。
第一,日本贵族禁止吃肉
日本贵族不让吃肉,而维生素B1大量存在于鸡鸭牛羊猪这些动物中,而鱼虾中的维生素B1较少,所以贵族们会出现"脚气病"
第二,工业化进程
日本是全国禁肉,为何一开始得病的只有贵族呢?是因为,维生素B1除了在肉中含量较多,还在植物的胚芽中含量多。日本贵族主食吃的是精加工的大米,平民吃的是糙米。所以,一开始病症从贵族中传开。但是,随着日本工业化进程的加快,普通民众也开始吃上精加工的白米,其中维生素B1含量最高的部分被清除,余下的精米维生素B1含量极低。日本本身就是一个物资匮乏的国家,食物种类单一,想要补充到充足的维生素B1并不容易。
维生素大多是人体无法依靠我们自身合成,所以为了自身健康一定要丰富饮食种类,在日常饮食中多补充维生素。
维生素B1会影响人的发育,因此在发育期如果缺乏,身高也会受到影响,这就是为何日本人在古代的时候,身高不高的原因。
因此,一定要重视营养元素的补充,缺一不可。
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