明星们经常提的抗糖化是骗局吗？

　　说到抗糖，相信爱美的小仙女们一定很熟悉，各路明星纷纷为抗糖代言，网上也有无数款抗糖产品，仿佛这些产品是美容养颜，永葆青春的必需品。今天我们就来说说抗糖背后那些你不知道的秘密，抗糖产品是不是真的有效，以及正确的抗糖姿势。
　　为什么要抗糖？
　　很多人想要抗糖，最重要的目的是预防皮肤衰老，其实抗糖的意义远不只如此。我们先从糖化反应说起。
　　什么是糖化反应？
　　糖化反应是指在非酶条件下，还原糖和蛋白质、氨基酸等物质发生的反应。这种反应除了会在我们身体里发生以外，还有很大一部分会在我们加热食物的过程中发生。
　　在糖化反应的末期会产生一系列的终产物，比如吡咯素、戊糖素 、CML 等等一共有40多种，它们的结构稳定，不容易被降解、大多是棕色的，它们被统称为AGEs。
　　AGEs有什么危害？
　　这类化合物会导致胶原蛋白失去原有的功能，让我们的皮肤失去紧致弹性。
　　但AGEs除了会导致衰老，还有更可怕的问题。研究表明，AGEs在糖尿病、阿尔兹海默症、动脉粥样硬化等疾病的发生发展过程中起着重要的作用。过多的AGEs积累在身体内部，比如血管内皮细胞、神经细胞、肾皮质、心肌、肝脏等组织中，会影响这些组织和细胞的功能，导致机体发生病变。
　　所以，皮肤变老只是表征，抗糖的意义不仅是为了保护皮肤，更是为了健康。
　　抗糖产品真的有效吗？
　　了解了AGEs之后，我们对抗糖产品宣传的原理也大概理解了，基本会有以下2点：清除已有的AGEs阻止AGEs的产生
　　市面上有很多的抗糖化产品宣称能清除AGEs，但其实功效成分主要是抗氧化的。
　　氧化反应会产生自由基，过量的自由基超出人体代谢能力后无法及时清除，就容易攻击健康的细胞，导致健康受损。所以抗氧化也一直是防衰老的热门词。
　　但是抗氧化≠抗糖化。虽然糖化反应的过程中有部分氧化反应，整体来说却非常复杂。
　　很多宣称能阻止AGEs生成的功效成分，还处于研究阶段，缺乏可靠的证据证实其有效性。（例如：α硫辛酸目前还处于体外试验阶段，还没有在人体身上有效的证据）
　　另外呢，抗糖产品的安全性也成问题。在一些社交平台和抗糖产品的购买评价中，很多网友在用了产品后都有这些评论：胸闷、失眠、头晕、恶心呕吐、姨妈推迟......
　　正确的抗糖姿势
　　既然抗糖抗的是＂糖化反应＂产生的AGEs，那么不吃糖是不是就可以了？有很多人因此不吃主食、不吃蔬菜水果，其实这是极端错误的做法。
　　你所抛弃的食物，正是天然的＂抗糖丸＂：主食和新鲜的蔬果中提供的碳水化合物有很大一部分可以为大脑、心脏提供能源，避免蛋白质被当成能源物质造成＂浪费＂，这些食材中的植物化合物还能降低有害物质对身体的伤害，微量元素，这些植物化合物其实就是天然的＂抗糖丸＂。
　　真正的抗糖姿势是：少吃富含AGEs的食物。因为除了身体中产生的AGEs，有很大一部分，是我们自己吃到肚子里的，
　　在煎、烤肉类制品的过程中最容易发生糖化反应，比如煎培根、烤香肠、牛排、BBQ鸡腿，减少对食材的高温煎炸就能减少AGEs。
　　另外，在食物加热过程中加水、减少烹饪时间，降低烹饪温度，加醋或者柠檬汁也都可以减少AGEs的生成。
　　有研究表明，较低的饮食糖负荷有助于减少皮肤糖化。
　　吸烟以及空气中的污染物进入体内也可能增加AGEs的生成，所以，远离香烟也是靠谱的抗糖方式之一。
　　小结
　　抗糖不仅能美容，更重要的是对我们的健康有益。但市面上的抗糖产品并没有可靠的证据能证明其有效性，更糟的是，很多朋友使用后有姨妈推迟、爆痘、低血糖等等不良反应。
　　要做到有效抗糖，我们最应该做的是让饮食和生活变得可控，少缴智商税，省下来的精力和成本，还不如花在健身上，毕竟那么多爱豆活生生地证明了＂健身冻龄＂的事实，所以，你说呢？