今天是腊月二十八，又到了＂腊月二十八，把面发＂的一天，从今天开始，千家万户都要开始发面准备蒸馒头。要知道馒头那可是北方人们日常餐桌上和过年离不了的主食。
　　在过去，特别是在农村，过年蒸个馍可是家里的一件大事，蒸馒头一蒸就是一天，一吃就吃到了正月十五。想蒸好馍，首先要把面发好。过去人们发面可不像现在用的是酵母粉那样方便。过去是用的是老面团做酵母，这种面团酵母，发起面来比较慢，对温度要求也高，为了保证面能发好，在过去都是头一天晚上发上面，经一夜发酵，第二天架上锅，用柴火烧锅，这样蒸出来的馒头又白又大又软，煞是好吃。
　　当然，还不光只是把蒸馒头的面发好，因为过年不只蒸馒头，还蒸豆包和包子。所以，头天还要把豆馅做好，包子馅拌好，只等第二天架锅开蒸。
　　那么为什么要把发面这种事可放在习俗里呢？这就是又和中国人的讲究有关了。
　　大家知道，中国人最喜欢与发财有关的字，＂把面发＂的＂发＂和发财的发一样，那么发面，就寓意着＂发财＂，人们为了增加节日的喜庆，就把含有＂发＂字的发面放左了习俗里，也是为了讨个吉利。所以，谁家的面发的多，发的大，发的好，就说明来年会大发，发大财，也会吉祥如意。
　　在北方一些地区，腊月二十八这天，人们不仅要发好面，有的还要贴年画＂贴花花＂，就是贴窗花、贴春联，这也是中国年文化习俗中的一项重要内容。
　　你们那里在腊月二十八，还有什么习俗呢？请参与讨论。
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