荷兰鹿特丹伊拉斯姆斯大学最新研究指出,大量食用蔬菜、鱼类、水果可避免大脑老化、萎缩,保持人们的敏锐程度,这项研究发布在美国《神经病学会》医学期刊。 伊拉斯姆斯大学研究人员找来4213名平均年龄66岁的研究参与者,扫描得知他们的大脑容量,并要求他们填写饮食习惯问卷,勾选过去1个月内吃了哪些种类的食物,选项有蔬菜、水果、全谷物、豆类、坚果、乳制品、鱼、茶、脂肪、肉类、含糖饮料、酒精和盐。 研究人员将他们的饮食习惯与大脑容量配对,并从0至14分排名,结果发现脑容量最大、获得14分的人们均大量食用蔬菜、鱼类、坚果、全谷物、奶制品、而低摄入含糖饮料,他们的大脑容量较平均值高出2毫升。 研究指出,正常人的大脑会逐年老化,脑容量每年平均下降3.6毫升。该研究作者沃努易拓博士表示,有研究显示脑容量越大的人,认知能力越好。提高饮食质量可能有益于老年人保护脑力,然而需要更多研究来证实饮食与脑力的关联性。