合和泰春季疏肝解郁，来碗银杞明目汤

　　＂盼望着，盼望着，东风来了，春天的脚步近了。＂
　　和煦的微风，温暖的阳光，向阳草木青，明媚春光暖，春天的美，俯拾皆是。
　　那么在这一季节，人体养生又该从何开始？
　　俗语云：百草回生，百病易发。
　　春季的气温、气压、气流、气湿等气象要素的变化让人捉摸不透，因而在春天常引起许多旧病的复发或罹换新病。
　　春季养生，重在养肝护肝
　　古语有云：＂春夏养阳，秋冬养阴＂
　　《临证指南医案·肝风》则有肝＂体阴而用阳＂之说。故人体应与自然规律相契合：春季养生，重在养肝护肝。
　　中医学认为：肝主生主动，喜条达而恶抑郁，故称之为＂刚脏＂，在五行中属木，为阴中之阳，与自然界春气相通应。
　　春季始临，人的肝气亦开始旺盛，排浊气、畅气血，正是调养肝脏的大好时机。
　　《黄帝内经》上说：＂酸味入肝，甘味入脾。春季肝气旺盛，如果食酸味，就会使肝气过旺，肝木克脾土，容易伤脾胃＂。
　　所以在饮食方面，要适当减少酸味食物，增加甘味食物，保护脾胃功能，防止肝气过旺。
　　春季养生的重点就是养肝护肝，而＂肝开窍于目＂，肝功能正常则目光有神，视物清楚明亮。
　　枸杞子自古就是备受推崇的滋补品。《本草纲目》记载：＂枸杞子，补肾生精，养肝，明目安神＂
　　那么问题来了，春季要养肝，日常生活中怎么用膳食去滋养呢？干货来了，下面一款汤煲为春季养肝精心准备！
　　识汤料、知健康
　　银耳：滋阴润肺，生津养胃。银耳中含有多种蛋白质、氨基酸、矿物质。
　　枸杞子：滋补肝肾，益精明目。枸杞中含有丰富维生素C、β-胡萝卜素及铁元素 。
　　鸡肝：补血养血，滋补肝肾的功效。
　　茉莉花：理气开郁之功。
　　春季多风，天气干燥，煲汤时枸杞搭配银耳，疏肝解郁又明目。
　　疏肝解郁，银杞明目汤
　　材料：
　　枸杞子15克、银耳5克、鸡肝一个、茉莉花24朵、（淀粉 料酒 姜汁 盐适量）
　　做法：
　　1、将鸡肝洗净切片，放入容器；加入淀粉、料酒、姜汁、盐搅拌备用
　　2、将银耳泡发，洗净，撕成小片；茉莉花、枸杞子洗净备用。
　　3、将炖锅中加入适量水，将备好的食材依此放入锅中，鸡肝煮熟后加入茉莉花。
　　银杞明目汤是由银耳、枸杞等食材制成的一道美味汤品，该品口感清淡，老少皆宜。
　　需要注意的是：枸杞子虽然具有很好的滋补作用，但并不是每个人都适合服用。
　　由于枸杞子温热身体的效果相当强，所以，正在感冒发热或身体有炎症和腹泻的人最好不要吃。
　　合理喝汤，胜似找药方
　　民间有＂饭前喝汤，胜似药方＂之说，但事实并非如此，而是因人而异。
　　体重超标的人，饭前喝汤
　　对于体重超标的人群，建议在饭前喝汤＂垫垫底＂，能够有效抑制食欲中枢，防止过食而肥胖。
　　若是饭菜吃足了再喝汤，胃长期被填得太充实，可能越撑越大，胃口越来越好，体重也越来越重。
　　瘦子，饭后喝汤
　　瘦人则相反，若想适当增加体重，可在饭后喝汤，但也要适度。
　　若已经吃得很饱，就不宜强行饭后喝汤，以免加重胃肠负担，出现胃胀、胃痛、反酸、嗳气等症状。每餐最好以七八分饱为度。
　　此外，平时有消化不良，易胃胀、胃液分泌不足的人群，也不宜饭前喝汤，以免胃酸被冲淡不利于消化吸收。