喝春粥吃春菜，不时不食生病少

　　春季饮食以平补为原则，重在养肝补脾。肝的生理特性就像春天树木那样生发。
　　《黄帝内经》提倡＂春夏养阳＂的原则，可以适当多吃些能够帮助阳气升发的食物，如韭菜、蒜、葱、黄豆芽、香菜、蜂蜜之类。
　　但也不能补充过于频繁，以温补为首。今天益延寿为大家介绍几款适合春季温补的粥品。
　　白菜粥
　　【做法】将白菜100克洗净切条，下热油锅煸炒，放入精盐、味精炒至入味，用碗盛起。再将粳米60克洗净，下锅加水适量，武火煮沸，文火煮至成粥，然后倒入炒好的白菜，搅匀煮沸即成。
　　【功效】此粥清香醒脾，助脾胃运化，服用可帮助消化，保持大便通畅，预防春季易患的痤疮、皮肤疖肿等病症。
　　鸡肝粥
　　【做法】鸡肝2个，糯粟米（小米）50克，食盐、水适量。将鸡肝洗净切碎，放在沸水中飞水后捞出；将糯粟米（小米）淘洗干净，将鸡肝一同放入锅中共煮；熬1小时左右至粥熟，放食盐调味即可。
　　【功效】鸡肝补血养肝，为食补养肝之佳品。此粥益肝明目、滋阴养血，对视力不佳或视力减退者常服有益。
　　胡萝卜粥
　　【做法】将胡萝卜洗干净之后切细丝，然后放入开水中焯一遍；随后在干净的锅中加入植物油，放入葱姜爆香，最后放入胡萝卜丝翻炒一下起锅；将粳米放入锅中熬粥，等到快好的时候加入准备好的胡萝卜丝，继续熬煮；起锅之前放入准备好的香菜以及芝麻油，这样就大功告成了。
　　【功效】此粥健脾胃而益肝阴，顺应春季人体脏腑的气机，以通为补，适合于各类体质。
　　枸杞粥
　　【做法】将粳米100克洗净，放锅中加适量水，大火烧沸，放入去杂质洗净的枸杞子和冰糖，再次烧沸，改为小火煮成粥。
　　【功效】此粥以枸杞入粥，直补肝阴；以冰糖、粳米的甘味补益脾气。适宜平素阴精不足、精力较弱，形体较瘦的人服用，对须发早白者更为适宜，是很好的抗衰老食物。
　　山药粥
　　【做法】将山药500克轧细过筛，放入盆内，加少许凉水，调成糊状，锅中放入适量水烧沸，边搅边下山药糊，烧到熟，加白糖调味即可。
　　【功效】此粥有补益脾肾益精、润养血脉功能，能提高人体抗病能力，健康益寿。
　　荠菜粥
　　【做法】将粳米100克洗净，放入锅内加水煮沸，再将洗净的100克荠菜切碎，放入煮沸的粳米锅内，同煮为粥。
　　【功效】此粥味道甘美、健胃消食，有助于增强人体免疫功能，还能防治麻疹等春季常见病。
　　韭菜粥
　　【做法】将100克粳米洗净，放入锅内加水煮沸。再将洗净的50克韭菜切碎，放入煮沸的粳米锅内，同煮为粥。
　　【功效】此粥助阳，促进肝气升发，但应注意，阴虚火旺者不宜食。
　　黑米党参粥
　　【做法】党参、白茯苓各15克，生姜块5克，黑米100克，冰糖60克，加水适量，共煮成粥。
　　【功效】黑米党参粥具有补中益气、健脾养目的作用，适合气虚体弱、脾胃虚弱、全身倦怠无力、食欲不振、大便稀薄等患者食用。