松花蛋大家应该都不陌生，那松花蛋的营养价值以及它的一些对人体的好处和坏处都是什么呢？因为松花蛋整个的质地跟普通的鸭蛋鸡蛋都不一样，改变了整个蛋的质地，那松花蛋的营养价值又在哪呢？接下来和富硒姐姐一起了解一下吧！
　　首先松花蛋的营养价值，松花蛋中富含丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、B族、钠等。这些营养元素跟普通正常的鸡蛋鸭蛋都差不多，但却以另一种表现形式表现出来。这些营养元素最终被身体吸收的效率也是不相同的。
　　当然了，毕竟是经过特殊处理的鸭蛋，除了营养成分，松花蛋的还是有一些坏处的。制作过程中会让皮蛋含有一定量的铅，铅对人体是有一些危害的，所以松花蛋的制作过程中会严格控制铅的使用。虽然市面上有很多的松花蛋称自己的松花蛋是无铅松花蛋，什么是无铅松花蛋，就是根据国家规定每1千克松花蛋铅含量不超过三毫克的，就叫无铅松花蛋。但其实它还是含铅的，成人还可以，但对于儿童还是少吃为好，毕竟长期食用会引起免疫力低下，减少矿物质的吸收，这就得不偿失了。
　　另外松花蛋上是含有细菌的，干净的松花蛋，蛋壳上的细菌是比脏的，松花蛋蛋壳上的细菌低很多很多的。所以在选择松花蛋时，尽量选择干净的松花蛋。
　　当然了，松花蛋也不是没有好处的，少量食用松花蛋是能给人体带来一些好处。少食松花蛋能够去热去火、醒酒、去大肠火、治疗泄痢等功效。
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