第一口吃什么，竟然这么重要？医生第一口吃不好，血糖或升高

　　每个人都有自己的饮食习惯，比如有人喜欢先吃菜，有人喜欢先喝汤，大家都觉得吃饭不就是自己想吃什么就吃什么？
　　难道第一口吃什么很重要？
　　没错，第一口吃什么真的很重要！
　　2020年《临床营养学》上发表了一篇名为＂第一口吃什么对于血糖的影响＂的文章，详细讲述了饮食顺序对于餐后血糖的影响。
　　研究过程如下：
　　研究人员安排了5种进餐方式，他们准备了总热量相同的米饭、鸡胸肉和小白菜用来实验。
　　5种进餐方式分别为：
　　1. 先吃小白菜，10分钟后吃鸡胸肉和米饭；
　　2. 先吃鸡胸肉，10分钟后吃米饭和小白菜；
　　3. 先吃小白菜，10分钟后吃鸡胸肉，再过10分钟吃米饭；
　　4. 三种食物混合在一起吃；
　　5. 先吃米饭，10分钟后再吃小白菜和鸡胸肉。
　　餐后血糖变化：
　　实验结果发现这几种进餐方式对血糖的影响差别巨大， 前3种进餐方式能降低餐后血糖的最高值 ，避免血糖波动幅度过大。
　　采用 第5种方式进餐后血糖波动幅度最大 ，第4种餐后血糖反应居中。
　　餐后胰岛素变化：
　　实验发现，采用 菜、肉、饭彼此间隔10分钟的进餐方式，胰岛素峰值最低 ，波动范围最小。胰岛素波动第二的是先吃菜然后间隔10分钟吃肉和饭。
　　而 先吃肉和先吃饭这两组的胰岛素峰值都比较高 。
　　实验数据告诉我们 ， 先吃富含膳食纤维的蔬菜 ，再吃肉类， 最后含吃碳水化合物 的饮食，能有效抑降低肠道对糖分的吸收，控制餐后血糖升高。 什么样的饮食顺序更有利于降血糖呢？
　　合理的饮食顺序能更好地帮助糖尿病患者控制血糖，减少餐后血糖的波动，所以，控制血糖的一个 小妙招就是 ：坚决的 把碳水化合物放在最后吃！
　　先吃主食，餐后血糖必然会显著升高，按照我们最常见的顺序将主食和菜一口一口混着吃，依然会显著地升高血糖，那么专家给出了最适合糖尿病患者的饮食顺序：
　　饭前先来一碗汤 ，占据胃部的一部分空间，增加饱腹感； 紧接着就是吃富含维生素和膳食纤维的 蔬菜 ，减慢胃部消化速度； 再摄入含有优质蛋白质的 肉类 ； 最后吃含碳水化合物的主食 。
　　这种饮食顺序不但有利于降血糖，还能帮助降低血脂，减少脂肪摄入，对减肥也有好处。
　　除了健康合理的饮食之外，降血糖还需要坚持这2件小事适当运动
　　运动可以降低胰岛素抵抗，增加胰岛素敏感性，提高身体对血糖的利用，从而有利于降低血糖。建议每天坚持30分钟适量运动，比如快走、慢跑、游泳、骑自行车、打太极等运动，都是不错的运动方式，可以根据个人喜好自行选择。
　　多吃＂跨界＂主食
　　高血糖患者主食可以经常换着吃，用没被深加工的 粗粮代替部分主食 ，不仅可以多补充膳食纤维，还能减少糖分摄入量。