7岁女孩脏器多功能衰竭离世,仅仅因为一道家常菜!这些有毒的菜,可千万别再吃了
去年夏天,一个叫雯雯的7岁小女孩和弟弟被送进了医院抢救。当时他们已经陷入昏迷,全身多器官出现衰竭。
雯雯最后经过了4次全身血浆置换都没有保住生命,很不幸离开了人世。
令人没想到的是,悲剧的发生竟然仅仅因为雯雯和弟弟吃了一道家常菜!
经过医生询问了解,原来雯雯和弟弟之前吃了一盘凉拌黑木耳。黑木耳本身是没问题的,问题是在于雯雯妈妈竟把黑木耳放在水里泡发了两天两夜!
过度泡发的木耳、银耳会产生致命毒素——米酵菌酸。它的中毒潜伏期最长为3天,多数是半天至一天。吃了以后可能出现恶心、呕吐、腹泻、头晕、全身无力等症状,严重的还可以出现黄疸、肝肿大、皮下出血、呕血、意识不清等。
米酵菌酸一旦产生,便无法用热水消毒,也无法清洗干净。 目前,对于这种毒素的治疗,没有特效药,中毒后死亡率高达到50%以上!
另外,在挑选鲜木耳时如有发粘、流水、异味,千万不能吃,如果有误服或其他不适,一定要应尽快就医。
就在2020年国庆期间,黑龙江省鸡西市居民王某及其亲属9人在家中聚餐,共同食用了自制酸汤子(用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食)后,引发食物中毒,尽管医生努力救治,可惜无济于事,9人全部离世!
跟雯雯家一样,也是米酵菌酸毒素中毒!
除了之前提到的木耳、银耳、酸汤子之外,其他淀粉类(糯米、小米、高粱和马铃薯粉等)制品在泡发时也一定要注意,一定要随泡随吃,吃不完及时冷藏储存,变质了以后可万万不能再食用了。
日常生活中,还有一些食物存在中毒风险,可千万别再吃了!
没煮熟的豆浆:
豆浆是男女老少皆宜的养生佳品,含有丰富的蛋白质,但也蕴含一种叫做"皂素"的有毒物质,它会刺激人的胃肠粘膜,导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻,严重还可能引起脱水和电解质紊乱,危害生命。
皂素在豆浆加热到80度左右时就会冒泡产生"假沸"的效果,您千万别以为这时豆浆就能喝了,为了使豆浆中的皂素完全分解,在豆浆冒泡后,还应该再煮5分钟,使其完全沸腾。
另外,黄豆、四季豆、扁豆、芸豆这些豆类和生豆浆一样含有皂素,也必须在彻底煮熟后才能食用,否则可能会在食用1-5小时内发生恶心、腹痛、呕吐、头晕等中毒反应。
长斑的红薯:
放久了受潮的红薯受到黑斑病菌的影响,表面会长出黑褐色的斑点,这样的红薯味苦、发硬,对肝脏有害,高温蒸煮也不能破坏里头的毒素,就不能吃了。
把红薯的表皮晒干后放在地势高、干燥、不漏水的地方,可以防止变质。红薯被水淹湿后尽快吃掉不要久放,碰破了皮的红薯也不能放太久。
霉变的甘蔗:
甘蔗在采摘后,由于储运不当,容易造成节菱孢霉菌生长繁殖并产生3-硝基丙酸毒素,一般表现为甘蔗肉芯发红。这是一种强烈的噬神经毒素,可引起中枢神经系统损害,干扰细胞内酶的代谢,严重者可导致脑缺血坏死,甚至死亡。
3-硝基丙酸毒素中毒时发病急,一般为数小时,潜伏期最短只有十几分钟,重症病人一般为儿童。对于霉变甘蔗中毒,目前尚无特效药物,应尽快送医进行洗胃、灌肠、导泻等促进毒素排出,并作对症治疗。
有些人以为将霉变的部分去掉,其他没变红变黑的部分还是可以放心吃的,但是万万不可!霉菌感染甘蔗之后,会继续播散,甚至整根甘蔗上都含有毒素,只不过这部分的毒素没出现明显变色,因此肉眼看不见。
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