疏调养生谈春节春节健康吃出来

　　春节是指传统上的农历新年，俗称＂年节＂，传统名称为新年、大年、新岁，但口头上又称之为度岁、庆新岁、过年，是中华民族 最隆重 的传统佳节。在这个重要的节日里，探亲访友不可少、酒席应酬不可少、通宵熬夜不可少，超负荷运转着我们的身体和肠胃。因为在 ＂吃＂ 这个问题上不注意而把自己送进医院的小伙伴也不在少数。热闹与欢笑中，我们迎来了牛年。在这个讲究边玩边学的年代，大过年的，如果还能学点健康知识，把这个年过得既充实又有趣，想想就令人兴奋。 所以，我们特意准备了几道充满浓浓味儿的大餐，呈给有内涵的您。
　　唐代名医孙思邈指出，＂安生之本。必资于食……不知食宜者。不足以生存也……故食能排邪而安脏腑。＂
　　元代《饮食须知》强调∶＂饮食，以养生，而不知物性有相宜相忌。纵然杂进，轻则五内不和， 重则立兴祸患。＂
　　新春佳节欲健康，那我们首先要掌握一些＂吃＂的小知识。
　　中医认为，人体中与饮食关系最密切的是脾胃。脾胃具有受纳腐熟、运化水谷、升清降浊等重要作用。我们能很好地进食，消化吸收，并把营养物质运送到全身各个地方，全都依赖脾胃功能的正常发挥。中医历来重视脾胃功能，认为 ＂脾胃为后天之本，气血生化之源＂ 。因此，我们必须时刻注意 保养脾胃功能 。
　　这里我们既给大家介绍一些 ＂减法＂ ，也给大家做一些＂加法＂，既享受了美食，也顾护了健康。
　　1、食勿令饱，美味但别贪吃。
　　（《黄帝内经》告诉我们：饮食自倍，肠胃乃伤）
　　2、饮勿令过，佳酿但别贪杯。
　　（李时珍告诉我们：少饮则和气行血，痛饮则伤神耗血）
　　3、合理膳食、均衡营养。
　　（《黄帝内经》告诉我们：五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气）
　　4、清淡减盐、少食煎炸。
　　（春属肝，风气盛，易生肝火，所以要少吃油炸、煎炒食物。）
　　做了这么多＂减法＂。那现在必须推荐大家几道口味绝佳 春节养生菜品 ，不然还真是对不住各位小伙伴了。
　　1、滇味酿（壤）海参。
　　（这可是咱们国医大师张震老先生一道家传养生菜肴，具有滋补肝肾、滋润五脏等等很多的功效。至于具体的做法嘛，必须卖个关子，可以翻看我们云岭中医疏调学派的春节特辑系列前两期啦，《国医大师张震的年夜饭》）
　　滇味酿（壤）海参
　　2、翡翠头菜卷。
　　（卷心菜富含果胶及粗纤维，能促进排便，加速毒素排出体外。卷心菜还有很强的抑菌消炎作用，对胃痛、牙痛、外伤肿痛都有很好的缓解作用）
　　翡翠头菜卷
　　3、鲜肉炒芦笋。
　　（芦笋可以增进食欲、帮助消化、缓解疲劳，对高血压、血管硬化、心脏病等疾病有一定的帮助，同时芦笋也是天然防癌食物，对各种癌肿具有一定的预防和治疗功效）
　　鲜肉炒芦笋
　　4、鱼类、豆类、山药、百合、薏仁。
　　（鱼类、豆类在提供优质蛋白的同时又避免了过多油脂的摄入；药食同源之山药、百合、薏仁，既健脾又补肾，不温不燥，还可疏调人体之气机，适当服用亦对健康有所裨益）
　　鱼类、豆类、山药、百合、薏仁
　　最后送上一春联： ＂爽口物多终作疾，快心事过必为殃＂。
　　（此联养生之道在于饮食要节制，心态要平和。 关键在于把握好一个＂度＂ ，遇到爱吃的食物，不可吃得太多、太饱；为人处事同样也要保持心态平和，超过自己能承受的度，便会惹病上身，甚至殃及性命。）
　　希望大家在欢度新春佳节的同时也能在高高兴兴的把健康吃出来。祝大家新年快乐，阖家幸福。