芹菜叶子为什么要扔掉？很多人可能不清楚

　　芹菜 很多人都不陌生，几乎家家户户都有吃过，有的人喜欢它的味道，但是有的人却讨厌，因为吃青菜很容易塞牙缝，但是 芹菜要比白菜茄子有营养。
　　芹菜的营养成分比较的丰富，尤其是里边的粗纤维，对身体健康很有帮助，不仅可以有效地促进血液循环，而且可以将人体血液当中的有害物质快速的清除， 高血压的人 可以多吃一点。
　　是很多人在炒芹菜的时候，会直接把 芹菜叶子 给摘掉，难道叶子不能吃吗？这个问题一直困扰着大家，一起来跟我了解一下吧。
　　01芹菜叶子为什么要扔掉？很多人可能不清楚
　　很多人觉得是因为芹菜叶子的味道不好，而且有点发苦，会直接扔掉，但是调查研究却发现，芹菜里面的营养成分比牛奶还要高。   一方面是因为个人口味的区别
　　长久以来，一般地区都没有吃芹菜叶这个 传统 ，以至于很多人根本不知道其实芹菜叶是可以吃的，大家在摘菜的过程中自然而然地将叶子摘下，导致很多人可能到现在都 没有品尝过芹菜叶。
　　另一方面是因为芹菜叶中含有的味道比较浓郁
　　不得不承认芹菜叶子的确有一种独特的苦味，而且远远不如芹菜梗的口感好，而且把它跟芹菜梗放到一起翻炒的话，它甚至会 破坏芹菜梗的味道 。
　　所以，与其把它留下，还不如把它丢掉。
　　02芹菜叶的功效   通便 ：芹菜叶里有大量的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，可起到润肠通便的效果。   抗癌 ：芹菜叶里的有效成分还能抑制肠道内的癌细胞，因此有一定程度的抗癌作用。   利尿 ：芹菜叶中有一种能利尿的成分，能预防水肿，还能带走体内毒素。
　　补钙 ：芹菜叶里的钙含量比茎要高2倍，多吃芹菜叶，可预防骨质疏松，对孩子来说，能促进骨骼生长。   降压 ：芹菜叶中的某种酸性成分，能有效抑制血压的升高。   安神 ：芹菜叶中有一种碱性成分，可以起到安神的作用。
　　补血：芹菜叶里含有铁元素，对缺铁性贫血有很好的缓解作用。
　　03芹菜叶怎么做？   芹菜叶子汤
　　其实芹菜叶子是可以做汤的，而且味道也非常的好。
　　新鲜的芹菜叶子可以先加热一下，然后倒到油锅当中，烧开之后稍微翻炒，加入清水最好 放上鸡蛋，简单而且美味。
　　芹菜叶饺子
　　很多人吃过肉馅饺子，韭菜馅饺子，但是没有吃过 芹菜叶饺子 ，青菜叶子当中的营养成分非常的。
　　首先把芹菜叶子清洗干净，然 后切成小丁，炒上5个鸡蛋 ，再放上酱油搅拌在一起，就做成了饺子馅，这样的饺子非常的美味，可以多尝试。
　　凉拌芹菜叶
　　选择新鲜的芹菜叶，洗干净之后放到开水当中稍微焯水，然后沥干水分，添加少量的味精和食盐，当然也可以放一些 油炸的花生米或者是海米搅拌 在一起，就是一道美味的凉拌芹菜叶。
　　所以在生活当中，不要把芹菜叶子再丢掉了，只要你的 烹饪方法正确 ，也是一道美味的食物。