在生活中,我们经常看到,产蛋鸡产一些不正常的鸡蛋,比如,血斑蛋、沙皮蛋、软蛋、双黄蛋等许多不正常的鸡蛋,今天兽医老王就这些现象的产生,给大家阐述一下。 第一、要了解这些不正常的鸡蛋的产生,首先我们要先谈一谈蛋鸡生殖系统的结构和鸡蛋的产生过程。 一、蛋鸡生殖系统的结构,这部分内容有点大同小异,没办法,这是死知识,谁都得这么讲。先看图片, 鸡的生殖系统 1、 母鸡在成熟后右侧退化,只有左侧生殖系统发育成熟。但是兽医老王也确实见过双侧输卵管发育的蛋鸡,但是一天只产一个蛋,具体未作深入研究。 2、卵巢 卵巢可见不同发育阶段的卵泡,内含卵细胞。这里有大小不一的卵泡,一般高产蛋鸡有7个左右的大卵泡,这就是我们常吃的鸡蛋黄,产生的位置。 3、 输卵管 它从上至下依次是,A漏斗部,在此接纳脱落的卵黄,有精子的情况下就受精,只有在此受精才能孵出小鸡。 B、 卵白分泌部,也叫膨大部,就是产生鸡蛋清的地方。 C、 峡部也叫管腰部,在此形成蛋的内壳膜和蛋的外壳膜。 D、 子宫部,输卵管唯一有肌肉的部位,在此鸡蛋壳形成。并且借助它的收缩力产蛋。 E、 阴道部,是蛋壳形成后外面的一层保护膜的地方,也便于产蛋时有润滑作用好产。 二、鸡蛋的形成 卵泡成熟后排出卵黄,马上被输卵管散接住。当然也有接不住的时候,比如此时蛋鸡突然运动,那就掉入腹腔,形成蛋裆鸡就是鸡肚子行成卵黄性腹膜炎。这里有精子就受精,然后进入输卵管的膨大部,这里有腺体,分泌蛋白质,包裹卵黄。在这里形成浓稀蛋白,此部分长约33-34厘米。输卵管膨大部蠕动,促使包有蛋白的卵黄进入峡部,在此处分泌形成内蛋壳膜和外蛋壳膜。鸡蛋进入子宫部,约存留20小时左右,子宫液渗出进入鸡蛋中,使蛋白的重量增加一倍,使蛋壳膜膨胀而初步形成蛋的形状。在子宫部形成蛋壳并使鸡蛋壳着色,卵黄在子宫部形成完整的鸡蛋。蛋到达阴道部,约存留数分钟,子宫肌(是肌肉组织)收缩,使鸡蛋产出。以上就是鸡蛋形成的简单过程.。因此,连续产蛋的蛋鸡产生一枚鸡蛋需要24-26h左右。 第二、再谈一谈,那些不正常鸡蛋的产生有哪些原因? 既然鸡蛋有蛋黄、蛋白、蛋壳组成,鸡蛋的异常需要从这三个方面谈。 一、可以先谈一下蛋黄的的异常, 1、无黄蛋,就是产没有鸡蛋黄的鸡蛋。原因是输卵管中有异物,如:寄生虫、炎症分泌物、血块等,输卵管错把它们当成是鸡蛋黄,因此把它们包被起来,形成无黄蛋。通常病变部位是输卵管,再者有时因为卵巢一些炎症,部分卵泡落入输卵管,也形成无黄蛋,具体说是有部分卵黄。 2、双黄蛋,就是一个鸡蛋中有两个鸡蛋黄。一般的情况下是由于蛋鸡生殖系统紊乱,排卵异常,一次脱落2个卵黄(有时有3个,但很少)。比如:蛋鸡刚开产时,双黄蛋就很多,说明刚开产的蛋鸡生理调节机能还不完善。这种蛋,鸡一般没有疾病。 3、蛋黄中带有血液,也就是平常所说的血斑蛋。主要是由于蛋黄脱落时毛细血管破裂出血,在蛋黄中形成凝血块,因此所产的鸡蛋蛋黄中带有血块或者血液。例如,鸡得病后,卵巢破裂出血容易产血斑蛋,常常由于是病毒感染侵袭卵巢所致。但是有时也有维生素缺乏时引起毛细血管脆弱出血。 二、蛋白异常, 1、蛋白稀薄,鸡蛋清很稀,有时候像水一样。主要原因是,输卵管的蛋白分泌部,一是有炎症,比如鸡传染性支气管炎的鸡产蛋蛋清很稀。二是夏季,鸡喝水量很大,鸡对饲料蛋白吸收率低,加上输卵管水分多,渗出蛋白变稀。 2、蛋白带有血液,就是鸡蛋清中带有血液,常常是因为输卵管破裂出血造成,一般是由输卵管炎症引起。 3、蛋白中带有脓性分泌物,这种鸡蛋打开后,蛋清中有一块较浓的分泌物,呈小团状,主要原因是有蛋鸡的输卵管发炎也就是蛋白分泌物分泌的不是蛋清,而是脓性分泌物,最终蛋清里混有的炎症物质。 4、蛋白中带有肉斑,这种鸡蛋打开后会发现鸡蛋清种有暗暗黑色的小肉粒样物质,这是输卵管炎症,脱落的坏死组织。 三、蛋壳异常 1、生理性软蛋 生理性软蛋,软壳蛋俗称软蛋…如蛋鸡在产蛋的过程中,突然受到惊吓,蛋壳在子宫部没有形成就产出体外。再者就是,蛋鸡营养不足,比如钙磷比例不平衡或钙磷比例含量不够,容易产软蛋。 2、病理性软蛋 由于蛋鸡发病,输卵管子宫部受损,形成蛋壳的机能受限,不能分泌产生蛋壳的物质形成蛋壳,所以鸡产软蛋。比如,蛋鸡得了新城疫或是流感或是传染性支气管炎时,由于输卵管发生病变,机能受损,容易产软蛋。 3、薄壳蛋,原因同软蛋。 4、沙皮蛋,就是鸡蛋壳表面不光滑,表面有成沙粒状,俗称沙皮蛋,主要由于输卵管子宫部有病毒或细菌侵袭时,蛋壳腺的机能部分受损,分泌功能减弱,形成鸡蛋壳表面呈不光滑状。 5、畸形蛋,就是蛋鸡产的蛋,是不规则椭圆形,或者大小不一,差别很大。主要原因是由于疾病引起输卵管病变,形成瘢痕组织,每次在鸡蛋形成的过程中,瘢痕组织对蛋壳进行挤压、摩擦。另外疤痕组织分泌功能差,分泌形成蛋壳物质少。一般不好治疗。一般都是由病毒病引起,产蛋鸡刚恢复产蛋时好产畸形蛋。 6、蛋壳发白、尤其是褐壳蛋鸡,发白会使蛋的品质差。蛋壳发白,一是营养缺乏,二是疾病都导致褐壳蛋颜色变白,三是一些药物应用会使蛋壳发白,比如抗球虫药物。 7、蛋壳带血,即血壳蛋。由于蛋鸡输卵管子宫部受损,血管破裂出血,造成鸡产蛋时蛋壳带血。常由输卵管炎症造成,有时输卵管寄生虫也可造成。 可看见蛋壳异常 8、蛋壳带粪,即粪蛋。产出的鸡蛋带有粪便。常由于鸡直肠炎症造成,由于鸡尿道、粪道、蛋道是一个器官,故直肠有炎症时,粪便常污染蛋壳。 四、生理性的产蛋异常, 1、双层蛋、也叫蛋中蛋,即正常鸡蛋里面(没有蛋黄)有一个完整的鸡蛋,这种鸡蛋是由于蛋鸡在产蛋的过程中突然受到惊吓,产出的鸡蛋缩回输卵管蛋白分泌物的部位,蛋白质又开始重新分泌蛋白,包裹原来的鸡蛋重新生成,最后产出双层的鸡蛋。 2、双黄蛋,前边以写,不在多言。 3,软蛋,应激造成的是生理性的。其他是病理性的。 4、由于营养缺乏,一般是钙磷等微量元素,或维生素缺乏,或者钙磷比例不平衡都会造成蛋壳质量差,比如薄壳蛋,沙皮蛋,或者说蛋壳异常。 第三、综上分析如下。 一、生理性的产蛋异常,须分清原因,改变环境,减少应激,补充营养症状可解。一般可食用。 病理性的产蛋异常须对症治疗。一般不可食用。 二、病理性产蛋异常的治疗。 1、蛋黄异常 A、无黄蛋,如是寄生虫造成的,如前殖吸虫,可用吡喹酮。如是输卵管炎症造成可用消炎药。如果是病毒原因需用抗病毒药物。 B,蛋黄带血,一般由病毒引起,需要抗病毒药物。 2、蛋清异常 如果是病毒造成,如传染性支气管炎造成的,一般治疗无效。其他病毒引起的可用抗病毒药。 一般炎症引起的需要消炎药。 C、蛋壳异常,这是影响鸡蛋外观的重要因素。 除了传染性支气管造成的蛋壳异常,还有其他病毒造成的畸形蛋难以治疗。其他均可通过药物治疗。 三、不正常的鸡蛋能不能吃 不正常的鸡蛋有的可以吃,如软蛋、沙皮蛋,蛋的内容物没变,只是外壳有异常。 也有不可以吃的,如蛋清、或蛋黄中有异物,如血块、脓性分泌物,看着不佳。还如有的畸形蛋,蛋清稀薄如水,有的还有杂质,一般口味不好。任何鸡蛋一定要熟透,达到杀菌。 综述,蛋鸡产蛋异常,特别是蛋壳异常在生活中常见,也是影响鸡蛋商品因素的重点,一般要通过消炎,恢复输卵管的机能,增加营养等治疗可消除症状。至于能吃不能吃要看蛋黄和蛋清的状态。