不甜却让血糖飙升的水果竟然有它？快来学习吃水果的稳糖小技巧

　　水果是我们日常饮食中很重要的一部分，美味的同时它还对身体有一定的好处。然而许多糖友吃时一时爽，吃完两行泪。难道我要为了血糖，从此忍痛割爱吗？
　　当然不！ 只要选对品种，选对时间，合理搭配，糖友们也可以享受水果的香甜。而且科学研究表明，适量吃水果有利于我们的长期健康，降低并发症发生的风险。
　　作为水果的狂热爱好者，今天我们就来说说糖友们选择水果时要警惕哪些陷阱，以及吃水果的稳糖小技巧。
　　一、甜度陷阱
　　很多糖友会根据水果尝起来的甜度来判断水果的含糖量，这在多数时候都没有太大问题，但这不是绝对的，有一些例外需要我们警惕。
　　有些水果吃起来不怎么甜 ，但是淀粉和糖的含量较高 ，稍微多吃一点，血糖就会很快升上去。
　　一个典型的例子就是火龙果，火龙果口感清淡，不怎么甜，切开来看里面有很多纤维素的样子，好多专家都推荐它是＂健康水果＂，于是有些糖友就把它划到了＂安全区＂，像小黄瓜一样充当充饥零食。
　　实际上，火龙果的碳水化合物含量比它更甜的苹果和梨高，升糖效果也和苹果和梨相当，吃多了血糖也是会升上去的。相反，樱桃吃起来甜甜的，但是含糖量却不到火龙果的一半，升糖作用也比较平缓，糖友们可以稍微多吃几颗。
　　可见，水果不能以甜不甜断英雄，还是要看一看总碳水化合物的含量和升糖指数 ，综合判断对血糖的影响。
　　二、高纤维陷阱
　　我们知道纤维素是血糖的好朋友，它可以减缓碳水化合物的消化，让血糖上升得更平缓，还能增强饱腹感。于是有的糖友觉得，高纤维的水果升糖指数一定低，升糖作用比较平缓，不会引起血糖大幅度波动，多吃一点也不怕。
　　可是，水果的升糖效果主要还是要看水果的糖和淀粉含量，碳水化合物含量很高的水果，即使富含纤维素，也会对血糖造成明显的影响 。
　　典型的例子比如香蕉和菠萝，它们纤维素含量都很高，但是含糖量大，也属于高升糖指数的水果，糖友们食用时一定要注意把握食用量，最好配合着低升糖指数的水果一起吃。
　　三、份量陷阱
　　看到这里可能你会想：＂那我选择含糖量低、升糖指数低的水果，是不是就能敞开放心吃了？＂
　　大家别忘了，我们血糖的上升幅度 不仅和水果的种类有关，还跟我们吃的总量有关 ，即便是含糖量很低的水果，比如草莓、莲雾，如果我们一下吃了很多，血糖还是会飙升的。
　　单果份量重的水果 尤其容易让我们掉进份量陷阱里，比如雪花梨和水蜜桃，大个头的一个就可以有500克重，吃一个梨/桃和吃一个橘子/小苹果，数量上看我们都是吃了＂一个水果＂，但吃进去的糖量却完全不在一个等级，血糖也就不会听话了。
　　还有些含水量大的水果 ，胃排空速度比较快，也就是我们说的＂不顶饱＂，吃下去很快就感觉不到了，很容易让我们一口接一口，根本停不下来。
　　典型的比如西瓜、哈密瓜，口感清爽，空腹吃的时候比喝白水的饱腹感还弱，一不小心刹不住车就吃了一大碗。它们的单位重量含糖量虽然低，但是糖分消化吸收快，升糖速度也快，再加上吃多了，血糖很容易就一路狂飙，我们要格外警惕。
　　四、蔬菜陷阱
　　营养师经常告诉我们，饿了可以吃黄瓜、西红柿，＂如果我用蔬菜代替水果，这样总该是绝对安全的吧？＂
　　然而有些蔬菜＂表里不一＂，你觉得是它蔬菜，实际它的含糖量与水果相当 ，＂水果西红柿＂就是一个典型例子。
　　作为蔬菜的西红柿品种甜度较低，口感较硬，容易比较生，比较少人喜欢生吃它；而通常我们喜欢生吃的西红柿品种，比如樱桃番茄和一些改良品种的＂水果西红柿＂，含糖量则远高于传统的蔬菜西红柿，更接近于水果，如果吃多了，血糖还是会上升。
　　如果你选择的是风味更佳的＂水果西红柿＂，就别把它不当水果，请掌握好食用量。还有＂水果胡萝卜＂也是同理，尤其是胡萝卜本身对血糖影响就比较大，改良后水果胡萝卜＂更甜，千万别被它的蔬菜身份迷惑到。
　　上面说到的4个陷阱，糖友们有没有失足过呢？跌倒过也没关系，我们总结了4条吃水果的小窍门给大家避雷。
　　一、巧选品种，低糖优先
　　糖友们不妨养成选水果前查含糖量和升糖指数的习惯。
　　提前了解哪些水果含糖量比较低，升糖作用比较平缓，这样的水果可以多选，比如草莓，杨桃，樱桃，葡萄柚等等。
　　像同一种水果的不同品种，营养和口味相近，我们不妨选含糖量更低的吃，比如，选梨尽量用酥梨代替莱阳梨，选苹果尽量选青苹果而不选蛇果和糖心红富士等等。
　　二、多称多量，控制总量
　　吃水果不是谈恋爱，不要「凭感觉」，上秤称重量才「靠得住」。含糖量低的水果，一次最好不要超过200克，含糖量高的水果则要更严格一些。
　　三、高糖低糖巧搭配
　　含糖量高的水果不是完全不能碰，只要少量吃、搭配吃，血糖也能控制好。
　　我们可以把含糖量高的水果和低糖水果或高纤维的坚果混搭，比如，想吃菠萝的时候，切一点菠萝丁，搭配樱桃吃；想吃香蕉，可以切几片香蕉，搭两粒草莓，配上一小把杏仁。
　　四、把握时机看血糖
　　低糖的水果可以错开餐时，作为加餐来吃。如果是高糖的水果，可以正餐时少吃一点主食，等餐后血糖较低的时候吃，或者作为正餐的一部分，代替一些主食，有了蔬菜和肉类的配合，高糖水果对血糖的冲击效果会平缓许多。