要想做好香辣脆的酒鬼花生,一定不能少了这一步
当男士们在酒桌上相见时,十有八九会看到花生米的身影,这道下酒小菜陪伴了一代又一代的人,虽普通常见但却有它独有的魅力。泰羊妈妈今天跟大家分享一下酒鬼花生的做法,这道下酒菜,自己在家就能做,花两块多钱能做一盘,不过要想做好这香、辣、脆的酒鬼花生,一定不能少了这一步,跟泰羊妈妈一起来看看怎么做吧!
酒鬼花生
【所需食材】花生、食用油、干红辣椒、花椒。
【所需调料】盐、白糖、孜然粉。
做法步骤:
1、将花生放在水里泡发半个小时左右。泰羊妈妈用了200g花生,做了一盘,供大家参考一下。
2、将泡好的花生去皮,用厨房纸把表面的水分吸干,装进保鲜袋里,放冰箱冷冻一晚上。
3、干红辣椒切丝和花椒放在一起备用。
4、锅中放油,把冷冻好的花生放进去,开小火慢慢炸,想吃香脆的酒鬼花生,没点耐心可不行,小火慢炸基本上表面变色的时候就炸好了。
5、锅中留少许油,把干红辣椒丝、花椒放进去,炒几下,把花生倒进去,然后放入盐、糖和孜然粉,翻炒均匀就可以了,香、辣、脆,吃着很过瘾。
【温馨提示】
要想做出脆脆的酒鬼花生,一定不能少了冷冻这一步。
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