材料：
　　山楂5g，甘草2g，菠萝一个，牛肉80g，竹笋10g，甜椒5g，洋菇5g，姜末、番茄酱适量。
　　制作方法：菠萝洗净，切成两半，挖出果肉，做成容器备用。山楂、甘蔗熬煮后，滤取汤汁。牛肉切小块，炸熟；菠萝果肉榨汁，加番茄酱、汤汁，煮成醋汁，最后淋在炸熟的牛肉上；另起油锅，将姜末、竹笋、甜椒等与牛肉伴炒，装入菠萝盅。
　　山楂的选购方法
　　挑选山楂时，不同品种的山楂以肉厚籽少，酸甜适度为好；同一品种的以果实个大均匀，色泽深红鲜艳，无虫蛀，无僵果者为佳。

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