阿胶和几元一斤的猪皮冻没有多少差别？

　　关于阿胶，近来争议比较大，大概分为两派，有人热捧，也有人贬低，两派都言过其实，缺乏理智。今天，我谈一下阿胶，不吹也不黑，一切从实际出发。
　　任何一种东西，我们总喜欢要么神话它，要么彻底贬低它。神话是因为利益，贬低是因为偏见。阿胶无疑也被推到这么一个尴尬的境地。先说说我们对于阿胶的偏见吧。
　　阿胶只是胶原蛋白吗？是不是和猪蹄或者说猪皮冻一样？
　　阿胶首先是一味中药，是中药，就有功效，这种功效的发挥，必然是在中医理论指导下运用才有实际意义，阿胶能够滋阴补血，还能止血。针对阴血虚和出血性疾病，这个效果在临床是已经验证了的。当然，有人总拿贫血来说事，之前一篇文章我已经详细介绍了贫血和血虚的区别，不再详说。
　　为什么有人怀疑，这就是所谓的营养学在作怪，我们总会理所应当的认为，现代的东西就是科学，事实上现代营养学还不完善，因为任何一个食品或者中药，它的组成成分是非常庞杂的，可达成千上万，而我们只认为阿胶是胶原蛋白和一些已知的微量元素，其他成分还未知，即便是已知的胶原蛋白，我们又真正了解多少？驴皮的胶原蛋白和猪皮的胶原蛋白组织结构、分解后的氨基酸种类等等相同吗，不相同是不是作用就有差别？再者，阿胶虽然含有胶原蛋白，但阿胶发挥功效的成分未必就是胶原蛋白，也许是其它东西。
　　就好比猪肉和羊肉，都是肉，按照营养学的说法，无差异，无非都是蛋白质和脂肪而已，吃猪肉等同于羊肉？估计老百姓都不会同意，因为羊肉明显是热性，吃了容易上火，而猪肉就不会。都是肉，到底是什么成分让它们有这么大的差异，这才是我们应该研究的，而不是跟在老外屁股后面，拿人家所研究的那点还不成熟的营养成分，视为圣旨，否定老祖宗这么多年来对一些事物的认识。往小了说是文化不自信，往大了说是民族虚无主义。同样一块猪肉和羊肉，我们在学习老外的同时，如果能进一步研究出是什么成分让羊肉偏热性让猪肉偏凉性，这样我们才能走到营养学的前端，而不是一味跟在别人屁股后面，青蒿素就是个很好的例子嘛。
　　猪皮事实上也是一味中药，猪皮的功效就是滋阴降火，对咽喉肿痛有效，有名的经典方剂，张仲景的猪肤汤就是治疗咽喉肿痛的。对于子宫内膜异位症引起的痛经，用温经汤效果特别好，我经常用，但是去掉温经汤里面的阿胶，效果立马大打折扣。如果猪皮冻和阿胶功效相同，张仲景为何不用更便宜的猪皮？因为用上猪皮，只会加重痛经，猪皮过于寒凉。
　　阿胶是万能圣药吗？
　　显然不是，它只是普通的中药而已，中医辩证如果是阴血虚或者出血性疾病，方可配伍使用。但是，现实情况是，只要有条件，大家总觉得用点补药有好处，那怕没有条件创造条件也要用，对于体质壮实，甚至内热过剩的人，不但适得其反，还浪费药材。这就是阿胶为什么这么贵，因为消耗量太大，真正该用的人反而用不起。@生命召集令@健康真相官#生命召集令真相超能团##健康真相官#