四季豆是菜豆的别名，菜豆是豆科菜豆种的栽培品种。又叫芸豆，芸扁豆、豆角等，为一年生草本植物。
　　食用四季豆有益于心脏，四季豆中含有可溶性纤维可降低胆固醇，且还富维生素a和维生素c可防止胆固醇。同时，四季豆又是微量元素钾、镁的重要来源，能很好地稳定血压，减轻心脏的负担。
　　强壮骨骼，虽然四季豆的钙含量不是太多，但是它含有大量的维生素k。研究表明，维生素k能增加骨质疏松病人的骨密度，降低骨折的风险。
　　补铁、防感染，四季豆含有大量铁元素，非常适合缺铁的人。由于四季豆含有许多抗氧化剂和胡萝卜素，对于风湿性关节炎导致的感染，四季豆也是很好的＂消炎＂食材。
　　适合糖尿病患者，四季豆可使血糖生成指数降低，还是高膳食纤维的蔬菜，能预防血糖出现较大的变动。(图片来自网络）
　　但四季豆容易造成食物中毒，中毒多因烹调不当，多数为炒煮不够熟透所致。引起中毒的物质：一是皂素（又称皂甙），是一类比较复杂的化合物，它的水溶液振摇时能产生大量持久蜂窝状泡沫，与肥皂相似，故名皂素，对消化道黏膜有强烈的刺激作用；另一种是豆素（又名植物血凝素）凝聚红血球。
　　这两种毒素并不可怕，只要加热至100℃以上，使四季豆彻底煮熟，其毒素就会被破坏。
　　主要为胃肠炎症状，如恶心、呕吐、腹痛和腹泻。呕吐少则数次，多则可达数十次。另有头晕、头痛、胸闷、出冷汗以及心慌，胃部有烧灼感，病程一般为数小时或1—2天。
　　食用时最好要烧熟煮透，最好长时间炖食、另外凉拌时一定要焯水至原生绿色消失。另外，要注意不买和不吃老四季豆，烹调前要把四季豆两头和豆荚摘掉，因为毒素在豆荚的头尾部含量很高。
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　　孙风磊
　　国家二级营养师，聊城营养师学会创始人，聊城久鼎健康管理有限公司创办者
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缓解神经性头痛的这些方法你需要知道，日常该如何护理呢？神经性头痛的注意事项饮水一个人的身体每日起码需要饮十杯水，令其体能的发挥达到顶峰，而脱水是造成头痛的一个普遍原因。食物吃正餐与小食之间相隔的时间不应超过五个小时，在每次进食之间，一脑卒中并发营养不良饮食注意事项急性脑血管疾病又名脑卒中，就是人们常说的中风，卒中一般分为缺血性和出血性两类，缺血性包括脑梗塞脑栓塞短暂脑缺血发作等出血性包括脑出血蛛网膜下腔出血等。目前，脑血管病已经成为危害我国胃溃疡十二指肠溃疡患者，做到这几点比吃药还管用由于饮食不当，或过度饮酒等原因，导致胃溃疡十二指肠溃疡高发，而这两种都是容易反复发作的慢性病，想要治好，不仅要科学服药，饮食治疗也不可少。胃溃疡十二指肠溃疡虽然不是同一种病，但饮食发现甲状腺结节，切还是不切？医生忠告饮食请记住3不吃甲状腺结节虽然没有癌症可怕，却也给患者带来了不小的烦恼，降低了患者的生活质量。一什么是甲状腺结节甲状腺结节就是甲状腺的内部有了包块，有良性和恶性之分，恶性的甲状腺结节即甲状腺癌。一泰山四大名药泰山何首乌泰山四大名药之首，别名白首乌，萝藦科多年生草本缠绕植物。泰山何首乌用于晚唐，盛于早明，沿用至今。山东中药云为滋养强壮补血药，并能收敛精气，乌须黑发。治久病虚弱，贫血，须发逍遥丸小金丸丹栀加味逍遥丸的区别是什么？老中医告诉你逍遥丸小金丸加味逍遥丸这三种是大家常见的药物，那么它们的区别是什么呢？接下来我就给大家来详细地讲一下。逍遥丸的成分是柴胡当归薄荷生姜白芍白术（炒）茯苓甘草（炙）等，多为黄棕色深棕色肩颈疼痛久治不愈，艾灸这些穴位可有效缓解现如今，颈肩部慢性疼痛问题是多数现代人的标配，一旦惹上，轻则颈椎肩胛骨周围痛酸胀，重则上肢麻痛头晕头痛天旋地转，甚至还会引起心慌胸闷恶心呕吐等问题。经常有朋友咨询说，艾灸后的不适症陈皮是个宝，常喝疾病跑！巧搭3宝，健脾祛湿清热降火，效果好俗话说，一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金。陈皮，不仅具有非常高的药用价值，作为一种药食同源的药材，在保健养生上，也有非常出色的表现。虽然陈皮一年四季都可以吃，不过夏季时若能有意识吃点夏季怎样解决ampampquot心理中暑ampampquot？注意养心盛夏酷暑，不少人常常莫名其妙地失眠，感到困倦情绪烦躁爱发脾气心情低落闷热不安等。这很可能是心理中暑了。这时要使自己平静下来，注意养心，以防心火内生。广东省人民医院中医科副主任医师林我劝你长期喝茶，这其中的好处让你很意外长期喝茶和不喝茶的人体质上有什么差别长期喝茶的人和不喝茶的人，体质上有差别吗？答案是肯定的。一长期喝茶的人，有助于身体的调理。我们每天都喝水，如果可以换成喝茶，还是建议就换成喝茶，世间法养生的五条原则这是我多年学了各种养生法后的总结，这些原则适合我，也十分好用有效，不管身体有什么问题，先做好这五条，体质会稳下来，甚至慢慢提高，今不揣浅陋，拿出来请教，一定十分肤浅，希望同道前辈给