干煸辣椒，可以说是一道非常受欢迎的下饭菜了，那种干香爽脆的辣味，让很多人都忍不住干下1-2碗大米饭。但是，辣椒这种食物，对于白癜风患者来说，可是需要尽量少吃的，如果辣椒吃多了，有可能会影响到白癜风病情，甚至会导致白斑扩散或复发。
　　42岁的王女士，一年前曾经患过白癜风，不过由于面积不大，且治疗比较及时，白斑已经复色，因此在日常生活中，王女士就没有特别注意防范了。
　　有可能是最近天气有些炎热的缘故，王女士的胃口有些不佳，于是便做了一盘干煸辣椒当做下饭菜。可是让王女士没有想到的是，这一盘干煸辣椒吃完之后，隔天身上就又出现了一些面积不大的白斑，去医院一检查，原来是白癜风又复发了。
　　对于白癜风患者来说，辣椒这种食物是一定要忌口的，因为其很容易会导致白斑扩散或复发。
　　辣椒是一种维生素C含量较高的蔬菜，而过量摄入维生素C，则会对白癜风患者的病情产生不利的影响。
　　维生素C 会抑制人体内酪氨酸酶的活性，而酪氨酸酶是黑色素合成过程中的关键酶，如果活性受到影响，皮肤中的黑色素就会减少，从而导致皮肤出现色素脱失，引起白癜风扩散或者复发。
　　除了维生素C以外，辣椒中还有比较强烈的刺激性物质，这些物质会对我们的皮肤和血管造成刺激，影响到人体的新陈代谢。而如果黑色素细胞的新陈代谢受到影响的话，也会引起皮肤中黑色素减少，导致色素脱失诱发白癜风。
　　对于白癜风患者来说，辣椒这种食物也不是完全不能吃，偶尔和其它蔬菜肉类搭配在一起调调味影响并不大，但是如果过量食用的话，对病情就会产生较大的影响了。
　　保持清淡的饮食习惯，不仅会更有助于保持我们的身体健康，而且对白癜风病情的治疗也会更加有利。

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