买龙眼贵了就好吗?牢记这4大原则,1分钟学会挑选好龙眼,涨知识
今日导读:龙眼冷知识|富含维他命C为苹果30倍!轻压果实有弹性4大挑选秘诀
买龙眼贵了就好吗?牢记这4大原则,1分钟学会挑选好龙眼,涨知识!龙眼为盛夏必尝当令水果,主要产期在每年8月,香Q甜蜜是炎热夏季中不可缺少的珍馐。在今年受冬季低温干燥气候加持下,龙眼开花情形极佳,想要品尝香甜龙眼的民众千万别错过。
龙眼富含氨基酸,食当季最营养
《本草纲目》记载:「龙眼味甘,开胃健脾,补虚益智」。根据台湾卫福部食品营养成分表,100克新鲜龙眼含烟碱素(Vit B3)0.6mg,为苹果的6倍、猕猴桃的3倍;维他命C 95mg,为苹果的30倍及樱桃的9倍。
龙眼果肉中除了富含维他命外,其营养价值也不容小觑,尤其富含各种人体不可或缺的氨基酸,如丙胺酸67mg,天门冬氨酸194mg,是当季的养生圣品。
龙眼品种多、各具风味
龙眼其实有许多品种,如「五月龙眼」、「青壳」、「粉壳」、「润蒂」及「红壳」等,各具不同独特的风味,建议消费者可于产季多多选购。除了「鲜食」外,龙眼花所制成的「花茶」及「花蜜」,具有特殊香气;果实经过焙制后制成的「龙眼干」,自古被视为极为珍贵的养身补品,其香味浓郁,添加于糕饼中增加风味与味蕾层次。
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好龙眼的四大挑选秘诀
建议消费者选购龙眼鲜果时,有4大原则:
1、把握果皮黄褐色
2、外观完整亮丽、光滑且无粗糙感
3、轻压果实有弹性
4、易剥壳且果肉剔透晶莹
带回太太可用包装纸类包覆后装进塑料袋内,放入雪柜冷藏,可延长一周赏味期限,但仍建议尽快食用完毕,才能享受果实的新鲜口感。
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