厉害了，原来老祖宗是这么过夏天的！

　　千里清蒸，万里红烧。出门五分钟，流汗两小时。夏天最幸福的事莫过于：枯藤老树昏鸦，空调WiFi西瓜，葛优同款沙发，夕阳西下，我就往上一趴……
　　《甄嬛传》中的纳凉方式
　　近日，全国气温走高也让票圈众多小伙伴＂诗兴大发＂，不过，古人们就没有那么幸福了，没有空调，没有冰箱，没有雪糕！！！那么，他们是怎么度过炎热的夏天的？本期的胡说中医我们就来聊聊古人度夏的小秘诀，以及一富含中医养生之道的小技巧。
　　纳凉篇：古代也有空调房
　　都说＂我们的命是空调给的。＂其实古人的命里也不缺＂空调房＂。关于空调房的最早记载出自《左传·襄公三十年》：＂郑伯有耆酒，为窟室，而夜饮酒击钟焉，朝至未已。＂在窖里日日歌舞升平，一点也不比我们现在差。
　　到了汉代，空调房就更加极尽奢华了。＂清凉殿＂竟然还能结霜，据《汉书》记载，清凉殿＂清室则中夏含霜＂。
　　清凉殿又称＂延清室＂，除了必不可少的皇家特供冰块，还有一套高贵「冷」艳的降温设备。古籍《三辅黄图》＂清凉殿＂载：＂以画石为床，文如锦，紫琉璃帐，以紫玉为盘，如屈龙，皆用杂宝饰之＂、＂又以玉晶为盘，贮冰于膝前，玉晶与冰相洁＂。
　　不过这些都是皇族贵胄、有钱人家才能享受的待遇，那么平民百姓又是怎么消暑的？这个时候，扇子和玉枕就十分重要了。
　　＂竹夫人＂
　　另外，＂竹夫人＂也是一件纳凉好物，其一般为一般为圆柱形，用竹篾编成，中间镂空。在陆游的《初夏幽居》中就提到：＂虚堂一幅接篱巾，竹树森疏夏令新。瓶竭重招曲道士，床空新聘竹夫人。＂
　　饮食篇：消暑吃冰也吃汤面
　　说起夏日最佳消暑食物，除了沁人心脾的西瓜之外，非冰淇淋和各种冰镇饮料莫属了。说到这里，你可别担心古人没有我们那么幸福，毕竟关于使用冰块这件事，早在周朝就出现了。
　　《周礼·天官·凌人》中记载：＂凌人，掌冰；正岁十有二月，令斩冰，三其凌。＂而这个＂凌人＂说的就是掌管冰块的官员。有了冰块，自然就有各种冰镇美食。
　　春秋末期，人们就已经喜欢在宴席上喝冰镇米酒助兴。到了唐代，冰棍也就出现了，不过那时候的冰棍是纯蔗糖水。而宋代肯定是＂吃货＂们最想穿越回去的朝代，《东京梦华录》记载的解暑冷食品：＂冰雪冷元子＂、＂水晶皂儿＂、＂沙糖绿豆＂、＂黄冷团子＂、＂冰雪凉水荔枝膏＂等等，听着就让人口水直流。至于冰淇淋，元代蒙古王公贵族就非常会玩了，他们享用的＂奶冰＂就是咱们冰淇淋的雏形。
　　会玩的宋朝人
　　明清以来，伏天里选择中草药消暑是一大特点，在《京都风俗志》中记载，在伏天，有人煎熬苏叶、藿叶、甘草等汤，称之为＂暑汤＂＂饮水＂，并在街上出售。这里的＂苏叶＂，即紫苏叶，中医学认为紫苏性温、味辛、发表散寒、理气宽中、化痰止咳。中老年和儿童，夏日饮苏叶汤有健脾补中的功效。
　　不过，别以为消暑非要吃冰，来碗热汤面也能将暑气逼出来。据《荆楚岁时记》记载:＂伏日进汤饼，名为消恶＂。古人习惯称暑气为恶气，＂消恶＂就是指消暑。＂汤饼＂是一种在水里煮熟的面食。虽然汤饼本身不是清凉食品，但夏天吃热气腾腾的汤饼却能出一身大汗，从而带走体内热能。
　　保鲜篇：古人夏季怎么防腐？
　　夏季最怕什么？东汉张仲景在《金匮要略》＂兽鱼虫禁忌并治第二十四＂条中，有一条是这么说的：＂凡蜂蝇虫蚁等，多集食上，食之致瘘。＂唐孙思邈《千金要方·养性》也认为：＂饮食上蜂行住，食之必有毒，害人。＂那么没有冰箱的老祖宗又是如何做好食物的保鲜工作呢？其实主要有三招。
　　一是从源头做好隔离工作，古代常用干净的纱布或网罩即＂巾幕＂将食物覆盖或罩起来，以防灰尘或苍蝇落上，弄脏食物。秦汉时期，＂巾幕＂已成为民间常规的食物保洁手段。
　　另外，则是将盛装食物的餐具洗净，则是古人对付食物不洁的最普遍手法。刘安在《淮南子》中说：＂涤杯而食，洗爵而饮，浣而后溃，可以养家老。＂清朝美食家袁枚就更讲究了，他提出了＂四多＂观点：＂多磨刀，多换布，多刮板，多洗手，然后治菜。＂在做菜时，＂口吸之烟灰＂＂头上之汗汁＂＂灶上之蝇蚁＂＂锅上之烟煤＂等都不能落入菜里面，否则菜就不卫生了。
　　最后，还有一个秘密武器，就是冰鉴，即我们现在的冰箱。冰鉴，是古代暑天用来盛冰，并置食物于其中的容器。冰鉴箱体两侧设提环，顶上有盖板，上开双钱孔，既是抠手，又是冷气散发口。具体方法是将冰块放在一个木制或青铜制作的箱子里，不仅能保存食物，也是上文我们提到＂清凉殿＂中制冷的工具。
　　冰鉴
　　最厉害的要属明清两朝的使用。在功能设计上十分精巧科学。箱内挂锡，箱底有小孔。两块盖板其中一块固定在箱口上，另一块是活板。每当暑热来临，可将活板取下，箱内放冰块并将时新瓜果或饮料镇于冰上，随时取用。
　　介绍了这么多消暑的方法，实际上这只是古人们智慧的＂冰山一角＂，想要真正地消暑，除了享＂空调西瓜＂之福，还有富含中医理论的＂心静自然凉＂。
　　《素问·四气调神大论》说了，＂夏三月，此谓蕃秀，天地气交，万物华实，夜卧早起，无厌于日，使志无怒，使华英成秀，使气得泻，若所爱在外，此夏气之应，养长之道也。逆之则伤心，秋为痎疟，奉收者少，冬至重病。＂可见，＂心静自然凉＂境界不仅能防暑，还可以养生。各位小伙伴快收好了。
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