春节期间，很多家庭都有准备瓜子、坚果等年货的习惯。茶余饭后，一家人坐在电视前，嗑瓜子、吃坚果，可以说是其乐融融。 但值得注意的是，我们年货爱吃的瓜子、花生等坚果，其实很容易受黄曲霉素污染。如果误食，可能会导致急性中毒，甚至有致癌的风险。 坏了的坚果可能产生致癌物？黄曲霉素是什么？坏了一颗的瓜子、花生还能吃吗？为了春节期间家人的安全，这些问题值得重视！ 瓜子、坚果易产生黄曲霉素 在日常的食物污染中，黄曲霉毒素最为常见, 其毒性和致癌性也最强。 人们爱吃的年货瓜子、坚果，都是容易受黄曲霉素污染的食物。尤其是在高温、潮湿的环境下，更容易导致黄曲霉素超标。 黄曲霉素以孢子的形式进行传播，食物非常容易牵连霉变。因此，需要特别提醒：如果有一颗花生霉变，整包的花生都需要扔掉。 一旦吃到苦味的花生和瓜子，一定要及时漱口。因为这种苦味，恰恰是霉变过程中产生的黄曲霉素。经常食用，会增加患肝癌的风险。 对于所有坚果和瓜子类食物，都是如此。黄曲霉素毒性有多大？ 一颗坏掉整包都要扔掉，很多朋友可能觉得这样太浪费了。但如果你了解黄曲霉素的危害有多大，就能理解需要这样做的原因。 黄曲霉素是强烈的致癌物。其中，黄曲霉素B1的毒性为砒霜的68倍、等量氰化钾的10倍。它会对人体器官、组织，尤其是肝脏组织带来极大的损害。 诱发急性中毒 我们来看一个真实的案例： 1974年，印度突然出现了大批黄疸病人，持续时间长达2个月。在患病的397人中，死亡人数达到106人，死亡率高达26.7%！ 追问病史，患者日常饮食都是以玉米为主食。进一步追踪发现，这些病人家中的狗也出现了死亡的现象。 后续研究表明，这些玉米含有剧毒的大量黄曲霉素，导致了肝脏严重的损害。 黄曲霉素易致癌 实际上，除了急性中毒之外，黄曲霉素还有一个令人恐怖的能力：诱发癌症。 研究表明，仅仅黄曲霉素浓度达到1mg/kg时，癌症就可以发生。这相当于1吨粮食中有1粒芝麻大的黄曲霉素。 肝癌、胃癌、直肠癌、乳腺癌等，都有可能因黄曲霉素诱发。因此，早在1993年，黄曲霉素就被世界卫生组织（WHO）划定为1类致癌物。哪些地方易滋生黄曲霉素？ 黄曲霉素存在非常广，除了春节爱吃的瓜子、坚果年货，黄曲霉素还广泛存在于玉米、稻米、大豆、小麦等粮油产品，需要特别注意。 尤其是这几个情况，非常容易滋生黄曲霉菌。 没有洗干净的筷子 筷子在吃玉米、花生等各种食物时，裂痕容易残留食物残渣，黄曲霉素自然可能驻扎。 因此，平时吃饭的筷子需要及时、彻底清洗。最好使用过后先泡一泡，软化筷子上的残渣，以便清洗。 另外，定期更换筷子，也是减少黄曲霉素致癌物接触的好办法。 街边销售的玉米 一些不法商贩为了降低成本，会用一些劣质、发霉的玉米。而黄曲霉毒素的裂解温度是280℃，一般的烹饪温度无法将它破坏。 所以，这些玉米煮过之后，无论口感还是感官都很难察觉出异样，但仍然可能存在黄曲霉素风险。 小作坊压榨油 一般的小作坊压榨机或者家用榨油机，由于工艺简单，没有除去有害物质的工艺，不能对原材料进行精炼。 这样榨出来的油，可能含有黄曲霉素。长期食用，有诱发急性中毒和致癌的风险。 当然，我们不必因此而杯弓蛇影。毕竟不小心偶然误食少量黄曲霉素，未必一定会致病，但小心防范还是需要的。 尤其现在春节期间，更是要注意瓜子、坚果等年货的食用，谨防黄曲霉毒素风险，以保障自己和家人的健康。 更多癌症、健康相关知识请继续关注【医者李枫】！
福鼎白茶和云南白茶分不清？认准这几点区别后，又涨见识了喝过白茶的茶友，对于白茶甘醇清爽的滋味应该很熟悉，但是，来自不同产地的白茶，你又是否能分得清它们的区别所在呢？实际上，从几方面就能看出不同点，例如，市面上常见的福鼎白茶和云南白茶，揭秘白茶储存方法，这四类包装不能用，茶友们切记如何储存好白茶？实际上也是一门学问。不少人认为，用紫砂罐储存白茶的效果最佳，于是有茶友还专门定制一个精致的紫砂罐，用于储存名贵的白茶，殊不知，效果却事与愿违，白茶居然变味了。那么这买白茶常踩的3个坑，新茶友最好了解一下链白茶在茶圈中，喜欢喝白茶的茶友越来越多，作为一款轻发酵的茶叶，白茶凭借香醇的口感虏获了一大波新茶友。市面上的白茶种类繁多，不仅其质量参差不齐，价格差异也挺大，因此，对于刚刚入门白茶的萌链白茶白茶保质期有多长？看完民间这一说法，又涨见识了中国是茶文化的发源地，根据制作工艺采摘时间产地等方面的不同，茶又被划分为白茶红茶黑茶乌龙茶绿茶黄茶等六大茶类，在日常生活中，大家经常接触的茶叶，应该大多数是红茶绿茶等，那么，对于白煮好一壶白茶，掌握好4个步骤，并不难链白茶随着秋风将至，阴气渐盛，煮茶的人明显越来越多，当四季交替之时，也是茶事的转变。白茶，一直是茶友们煮茶的最佳选择之一，但是，关于怎么煮好一壶白茶，不少茶友却有些摸不着头脑，实际上，你链白茶，为茶企打造产品溯源平台，让消费者喝上放心茶一些茶友爱喝白茶，且对白茶的品质有一定要求，却又害怕购买到劣质的白茶，因此，只能托人代购靠谱的茶叶。而有些茶企已经在消费者中树立良好的口碑，其白茶商品的销量也不错，不少黑心掌柜看到链白茶解读白茶饼的正确泡法，茶友们注意了为了更好地存放白茶，也为了便于茶友们收藏白茶，散装的白毫银针白牡丹等白茶逐渐被压制成圆形的饼状，一张张饼状的白茶重量为200克或300克。对于已经喝习惯散茶的茶友们而言，刚开始入门链白茶白茶为什么压制成饼状？离不开这3个理由在茶圈中，白茶饼普洱茶饼黑茶饼等饼状茶，在冲泡之前都需要撬饼，且还要拆成一片片茶叶，比起散茶，茶饼的冲泡步骤较为繁琐。有不少茶友疑惑，普洱茶黑茶等经过发酵的茶类制成茶饼不足为奇，不链白茶作为一种新兴技术，区块链的定义是什么？2019年，区块链迅速进入大众的视线中，并被选为十大流行语。作为一种新兴技术，区块链凭借其不可伪造全程留痕可以追溯等特征，为各行业和领域奠定了信任基础。那么，被看好的区块链技术，到白茶的第一道茶汤该不该倒掉？取决于这种情况链白茶相信大多数茶友在冲泡白茶时，都会习惯性将第一道茶汤倒掉，久而久之，在泡茶时倒掉第一道茶汤已经成为一种习惯。殊不知，并不是所有白茶都需要醒茶，该不该倒掉第一道茶汤，其实主要取决于这种新白茶陈化为老白茶，并非只增加年份，还受这几方面影响白茶，一款可以长期储存的茶类，当它在储存得当的情况下，是可以从新白茶进阶为老白茶。说起白茶的陈化，像极了一个人从稚嫩走向成熟的经历，然而，新白茶陈化为老白茶，并非只是单纯增加年份，