288普洱熟茶是等级越高越好喝吗？喝熟普，这些常识要有

　　咱们平时喝熟茶，随便在网上一搜，总能看到外观金灿灿的，芽多的熟普，取名为宫廷金芽，来作为卖点。当然芽多，确实是一个卖相。
　　人都喜欢漂亮的东西，但漂亮的东西不代表都是好东西，就拿宫廷熟普来说，有好的宫廷熟普，但不代表宫廷熟普都是好的。
　　今天来认识一下，宫廷普洱的几个方面，希望能帮您加深了解。宫廷普洱是什么茶？普洱熟茶的等级是怎样划分的？
　　宫廷普洱，是专门用来形容一类熟茶的，就是等级最高，纯芽的熟普。
　　它是普洱熟茶的一个分级标准，与茶的品质好坏没有绝对的关系。熟普的分级标准依次为：宫廷、一级、三五级、七九级、十级。其中宫廷为全嫩芽、一级为嫩芽、嫩叶，然后三五级是嫩叶、嫩梗，七九级后是粗老叶片、茶梗居多。
　　这个标准，是由机器分筛决定的，也就是筛子的小孔大小决定的，不是百分百的的严格划分。
　　宫廷普洱及不同等级的熟普原料分级后，分别用来做成哪些茶？
　　从茶的特性来说：宫廷级别和一级原料，这几年主要用来装小青柑，直接卖散料的多。如果压饼，主要用来作为辅料拼在三五级料里，做成主流茶饼。三五级料，是压饼的主体，而且是压出来品质最高的熟普，每一款熟茶里，根据制茶者的思维，上下都会有适当的拼配，但三五级料是主体。上指的宫廷，下指的七九级。七九级料，压砖的多，典型的就是中茶的7581，以及市场上我们最熟悉的黄片砖，生熟茶都是如此。也不能说好还是不好，大概这是多年积累下来的制茶习惯吧。
　　不同等级的熟普原料，口感上有哪些特点？宫廷级别的又是怎样的？
　　不同等级的茶料，口感特性也会有各自的侧重点，具体来看：嫩芽、嫩叶，粘稠度好，果胶多，但缺点是不耐泡、甜度欠缺。黄片、茶梗甜度高，但又缺少粘稠度、厚度和醇厚感，纤维含量多，果胶少或者说没有；嫩梗耐泡，不过出汤又慢，如果拼配在茶里，到后期更能发挥它的优势。相比来说，中间部分，也就是三五级料这个主体，是上下兼具的，醇厚、饱满、香、耐泡、甜等等都相对可以体现，即使有欠缺，也可以通过适当拼配，来加以平衡。
　　所以，总体来说，喝普洱熟茶，谈纯料的很少，或者单一的宫廷料、黄片等，口感滋味上会有欠缺。当然明白这些，对熟普各部位有个概念，买茶的时候，也可以根据自己的喜好，侧重选择。
　　这是过去几年做熟普的一个基本情况。但这些年，这种制茶思路，正在不断被打破。
　　比如有些用古树熟茶直接发酵的，都不再分筛，而是直接挑掉茶梗杂叶，把不同年份，不同特质的一堆料直接拼在一起，既有芽、叶，也有嫩梗，这样的熟茶，层次感和饱满度都更好，能充分发挥茶料每一部分的优点。
　　典型的如我这的冰岛熟茶，就是一口料、芽头、叶片、嫩梗都有。
　　宫廷普洱，在普洱熟茶的历史上，曾经很受追捧
　　宫廷这个概念，过去在普洱熟茶的历史上，曾经也算是一颗明珠了，粘上宫廷的熟普，同等情况下都可以卖到更好的价格。
　　而且，宫廷这个词，总让人不自觉地，就与皇宫大内、御用之类的标准连在一起，会想当然地以为，宫廷普洱就一定好。
　　过去的普洱茶分级，也基本是顺着这个思路来的，等级越高的，越贵。
　　一堆茶料里，等级从高到低依次是：宫廷、一级、三级、五级、七级、九级。
　　价格，也是从高到低依次往下调，最贵的是宫廷料，最便宜的就是又粗又老又丑的九级料。
　　以上，是5年以前，宫廷普洱、及其它不同等级的熟茶的历史地位。
　　当下，熟普市场的趋势，宫廷已经渐渐退出主场，资深的茶友，也知道单纯的宫廷料不好喝了
　　最近5年，这种分级的模式正在逐步被打破，人们也不再唯宫廷论了。典型的，如我上面说的冰岛熟普，就是没有分级，只分拣的一口料。
　　其它类似的很多例子也是，比如，经过茶界一代又一代的前辈耕耘得出的结论，三五级料的普洱熟茶，更适合用来压饼。普洱熟茶拼配更好喝，有骨架的熟茶，必须通过拼配来得到等等。
　　所以，这几年，宫廷不再像过去那么受追捧了。
　　对普洱茶来说，有一定树龄的乔木茶，其实是没有那么多芽的。
　　芽多的茶，台地、扦插茶苗的居多，而这类茶，口感上相比于原生种的乔木茶，是没有任何优势的。
　　因此，懂茶人，会有意识地规避掉这些，只有在低端茶里才常见的做法。
　　这是普洱熟茶的一个发展趋势。
　　同样是宫廷熟普，品质也是三六九等的
　　刚喝茶的人，容易被迷惑，以为只要是一个名字，就是一样茶，典型的如：宫廷金芽
　　这个名字就很搞笑，完全生拉硬拽。宫廷是形容熟普的，金芽是形容滇红的，但网上到处可见这种随意的拼凑。
　　回到正题，来说说宫廷的品质：同样是芽，春茶、秋茶、和夏茶的芽是不一样的；版纳、临沧和普洱的也是不一样的；再说到具体的山头，同样是布朗山，勐海周边和高山上的也是完全不一样的。
　　芽粗的和芽细的，就连茶种、栽培方式、管理上等等都不一样，当然品质也就不一样。
　　归纳一下以上内容：宫廷普洱，是熟普的一个分级标准，为纯芽，就是最小的孔筛出来那部分。宫廷料主要用来做小青柑、直接卖散料，或者作为其它茶饼的拼配辅料。过去，宫廷普洱曾经占据主要历史地位，同一批料里，等级最高，价格最贵。现在，宫廷的分级和概念，已经不再那么流行，品质也不是最好的，主要在中低端茶里占主流。宫廷的品质，与茶区、季节、茶种等等都有关系，不同宫廷，品质不同。
　　以上，是今天文章的分享。
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　　崔赛先，专注【健康喝茶，以茶养生】探索，持续分享云南滇红和普洱茶茶道知识，可关注继续收看后期相关内容。