为什么国产啤酒越来越坏？原因竟然是这3点

　　啤酒，作为年轻人接触的第一种酒，年轻无知的时候，对啤酒的要求并不高，有人认为喝啤酒很好。
　　当时，国内啤酒是人们饮用的主要啤酒。然而，随着人们思想、年龄、财富和认知水平的不断提高，很多习惯喝啤酒的啤酒人逐渐转向进口啤酒，因为他们认为国产啤酒越来越难喝。相反，进口啤酒价格稍微贵一点，喝起来比较好，啤酒文化比较深厚，更受啤酒饮用者的欢迎。
　　这里的大问题是，为什么国产啤酒越来越＂坏＂？我认为有三个原因。难怪不如以前了。
　　第一个原因：品牌间低价竞争加剧，降低了酿酒成本
　　啤酒的主要酿造原料是啤酒花、酵母、水和麦芽，它们是最基本的酿造配方。
　　有数据显示，一罐国产啤酒所用的酿造原料通常只占成本的1/5。
　　例如，如果一瓶国产啤酒售价5元，生产过程成本约占2-3元。这一成本包括人力成本、水电成本、包装成本、原材料成本和生产成本。折算后，原料比例可低于50元。
　　一罐啤酒好与坏反映在麦汁的浓度上。麦汁浓度越高，啤酒越醇越香。
　　大多数进口啤酒的麦汁浓度维持在11~12°P甚至更高，而大多数国产啤酒的麦汁浓度仅维持在8~10°P，很少有啤酒的麦汁浓度达到11~12°P。
　　事实上，当麦汁浓度保持在8~10°P时，与11~12°P相比，麦芽的消耗量可减少50%左右。因此，不少国产啤酒会在配料表中大肆添加大米、玉米淀粉、糖浆等辅料，只是为了保证酒精度不至于太低，但啤酒的质量却令人担忧。
　　这就是为什么当我们从国产啤酒转向进口啤酒时，一口就感觉到了差距。进口啤酒的小麦味、葡萄酒味更纯正、更香。它们是两种经验。
　　第二个原因是啤酒行业的＂大整合＂，选择范围很小
　　整个国内啤酒市场，销量都聚集在五大行业巨头：华润雪花、燕京、百威、青岛、嘉士伯
　　有人说啤酒市场上有哈尔滨、奥古特、春生、崂山和金龙泉？
　　对不起，这些啤酒品牌很多都是五大啤酒行业巨头收购的子品牌。
　　以青岛啤酒为例，它是目前国内最著名的啤酒品牌。在我们的认知中，我们可能只知道青岛绿罐、奥古特、青岛春生都是青岛啤酒生产的，但实际上，崂山、北京五星、山东汉斯、河北嘉禾等啤酒品牌都属于青岛啤酒的子品牌。
　　百威英博是百威集团与英博集团合并后全球首家啤酒企业，旗下涵盖了哈尔滨、湖北金龙泉、福建雪金、江苏三台等大家熟悉的啤酒品牌，这些品牌都是大集团的子品牌。
　　近年来，风靡全网的乌苏啤酒也被嘉士伯收购。
　　因此，在市场上能看到和买到的啤酒品牌中，70%基本上都是这些群体的子品牌。
　　随着大集团的整合和介入，一些本土啤酒品牌逐渐淡出我们的视野，如四川的金威、湖北的兴业阁、浙江的钱江啤酒、吉林的雪宝啤酒等，一系列本土的国产啤酒品牌更加鲜美，富有地方特色。
　　然而，在整合之后，这些优秀的本土啤酒品牌要么被收购，要么被迫关闭。剩下的就是让消费者喝上与流水线上味道相近的工业啤酒，也被饮酒者称为＂啤酒水＂。
　　第三个原因是国产啤酒质量的持续下降，这给了工艺啤酒翻身的机会
　　工艺啤酒，实际上是＂手工啤酒＂。在早期，它只是一个小的民间作坊。它自己的一些工艺啤酒来自饮用或周边销售。
　　但慢慢地，由于国产啤酒质量的下降和口碑的恶化，这些＂手工啤酒＂品牌在近10年来逐渐受到公众的关注，品牌数量也随之增加。甚至，许多饮酒者在喝了一次工艺啤酒之后就放弃了喝工业啤酒！
　　没有其他原因。与工业啤酒相比，工艺啤酒采用了更好的原料酿造。一般采用＂纯啤酒法＂中的＂酒花、酵母、麦芽、清水＂配方酿造。为了调节啤酒的风味，添加了橘皮、香菜等辅料，使啤酒口感丰富。
　　酿造工艺、发酵时间、工艺啤酒比工业啤酒严格、复杂，白酒产量相对较低，使工艺啤酒价格略高于工业啤酒。
　　但也有例外。一些工艺啤酒品牌，如工业啤酒，正在用＂工艺＂噱头进行营销。
　　比如青岛的生乳工艺啤酒和泰山8°P7鲜啤酒的价格就不便宜，啤酒的口感也不错。然而，一些辅助成分，如大米和酒花制品，只用于工业啤酒，是没有理由添加。如果你对它感兴趣，你可以自己检查一下，但是价格高，但是你不注意质量。事实上，你可以自掘坟墓。
　　对于习惯喝国产啤酒的你来说，你是不是觉得越来越＂不好＂？
　　如果你有同样的感觉，你认为原因是什么？